arroz-con-leche

Ingredientes:

1 l de leche
chaucha de vainilla o canela en rama
pizca de sal fina
1/2 taza de arroz blanco
cáscara de limón
75 g de azúcar molida
50 g de crema de leche

Varios

dulce de leche
caramelo líquido
pasas de uva
higos en almíbar

Modo de Preparación
Colocar en una cacerola la leche, la vainilla, la sal, el arroz y el limón (cáscara). Cocinar sobre fuego lento removiendo, de tanto en tanto, con cuchara de madera. Una vez tiernizado el arroz y que la leche esté ligeramente cremosa, agregar el azúcar y cocinar unos minutos. Retirar la vainilla, el limón, incorporar la crema de leche y dejar enfriar. Servir en compoteras individuales. Cuando el arroz esté frío, espolvorearlo con la canela o servirla aparte. Cada comensal podrá acompañar el arroz con el dulce que más le guste ( dulce de leche, caramelo, pasas o higos en almíbar)