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So far Analia has created 480 blog entries.

Brochette de cordero laqueada con Imperial Weissbier. (parrilla TROMEN a leña)

2018-08-18T07:41:48+00:00Carnes, Colaboradores, Paco Almeida, Todas las Recetas|

Brochette de cordero. Receta de Paco Almeida. El cordero bonarense a la parrilla tiene mucho para dar! En la provincia de Buenos Aires existe muy buena carne de cordero para todo tipo de cocción, hoy vamos a elaborar una brochette de cordero deliciosa! 1- Primero cortaremos nuestras chuletas de cordero en cubos. Luego [...]

Bondiola braseada en Imperial Cream Stout. (Horno a gas)

2018-08-03T13:54:19+00:00Carnes, Colaboradores, Paco Almeida, Platos principales, Todas las Recetas|

Bondiola Braseada. Receta de Paco Almeida. 1- Arrancamos adobando la bondiola con un mix de especias: Pimenton Azucar negra Condimento para pizza Sal gruesa 2- En una fuente de horno profunda agregamos las frutas y verduras cortadas a grosso modo: Ciruelas Cebolla Batata 3- Por último agregamos 1 litro de cerveza [...]

Locro – Receta de @Cookvanoyen

2018-07-04T19:24:07+00:00Colaboradores, Guisos|

Locro - Receta de @cookvanoyen Más Recetas: Instagram @cookvanoyen Facebook Cookvanoyen Para arrancar este Locro con aires Norteños lo primero que tenes que hacer es hidratar en heladera por 1 día o 2 si podes: 300 gr de maíz blanco 100 gr de Pallares 100 gr garbanzo (más porteño según algunos) . Lo segundo que vas a [...]

Brownie vegano sin cocción

2018-05-11T15:45:36+00:00Todas las Recetas|

Ingredientes: Pipas de girasol al natural  ( sin sal) remojadas 2 horas 200 gramos Dátiles sin carozo 5 Cacao natural  1 cucharada Harina de algarroba 1 cucharada Stevia a gusto  (  ya que los dátiles endulzan bastante) Modo de preparación: Procesar las pipas de girasol junto a los dátiles , la harina de algarroba [...]

Canastitas de Espinacas, Ricota y queso

2018-05-08T11:19:50+00:00Empanadas, Todas las Recetas|

Fin de semana y querés hacer algo que no te lleve mucho tiempo  por eso nada mejor que improvisar un poco haciendo estas canastitas de Espinacas, ricota y queso super-rápidas y sencillas. Ingredientes para 12 canastitas: Tapas de empanadas 12 Cebolla mediana a chica 1 Espinacas o acelgas 300 gramos ( pueden ser frescas [...]

Flan de Dulce de Leche

2018-05-06T18:51:20+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas|

Ingredientes para este flan de dulce de leche. Huevos 4 Dulce de leche 350 gramos Leche 1/2 litro Caramelo para el molde Modo de Preparación : Caramelizar un molde para flan o budinera. En un bol mezclar los huevos con la leche y el dulce de leche, a continuación verter esta mezcla en el [...]

Pan de Leche

2018-05-05T13:07:26+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Ingredientes para un pan de leche en un molde de 25x12 centímetros: Harina 450 gramos. Leche tibia: 270 ml. Manteca pomada 50 gramos. Levadura seca 2 y 1/2 cucharaditas tamaño cucharita de café Azúcar: 1 cucharada sopera Sal: 1 cucharadita tamaño cucharita de café. Modo de preparación: Entibiar la leche y verterla en un [...]

Conitos de Dulce de Leche

2018-05-03T14:00:25+00:00Todas las Recetas|

Ingredientes: Tapitas: Manteca pomada 120 gramos Azúcar 80 gramos. Huevos  1. Harina 0000 150 gramos. Fécula de maíz 50 gramos. Cacao en polvo: 20 gramos. Polvo de hornear 1 cucharadita de café. Ralladura de 1/2 Naranja. Esencia de vainilla 1/2 cucharada. Relleno: Dulce de leche Repostero: 500 gramos. Cobertura: Chocolate cobertura 250 gramos. Manteca [...]

Dulce de batata con chocolate

2018-07-28T08:06:07+00:00Todas las Recetas|

Ingredientes: Batatas 1/2 kilo Azúcar 1/2 kilo Extracto de vainilla 1 cucharadita Agar-agar 1 cucharaditas tamaño postre Chocolate negro (de cobertura semi-amargo) 50 gramos Modo de preparación: Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas y con cáscara. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré. Quitar la cáscara de [...]

Tarta de Chocolate Rellena de Dulce de Batata

2018-04-12T19:12:34+00:00Todas las Recetas|

 Ingredientes: Manteca pomada: 200 gramos Azúcar: 120 gramos. Huevos: 2. Harina de repostería: 270 gramos. Maizena: 100 gramos. Cacao en polvo: 30 gramos. Polvo de hornear: 10 gramos. Ralladura de 1/2 Naranja. Esencia de vainilla: 1/2 cucharada. Relleno: Dulce de batata 300  Gramos Cognac/Amaretto o cualquier licor para repostería 1 chorrito Modo de preparación: Esta [...]

Empanadas dulces de Ricota

2018-03-31T10:52:34+00:00Todas las Recetas|

Ingredientes para aproximadamente 20 empanadas. Para la masa: 500 gramos de harina 0000 100 gramos de azúcar 125 gramos de grasa vacuna a punto pomada 20 ml de aceite neutro 50 ml de jugo de naranja 1 yema de huevo Ralladura de medio limón 25 ml de vino dulce ( mistela) Para el relleno: [...]

Torta al limón, almendras y chocolate blanco

2018-02-16T15:10:23+00:00Todas las Recetas, Tortas|

Ingredientes para una torta al limón, almendras y chocolate blanco de 24 centímetros. Chocolate Blanco rallado 170 gramos. Almendras peladas y procesadas 170 gramos. Azúcar 150 gramos. Manteca a temperatura ambiente 170 gramos Fécula de maíz  25 gramos. Claras de huevos 4. Yemas de Huevos  4. Polvo de hornear 1 cucharadita. Ralladura de 2 [...]

Tarta rápida de verduras

2018-02-06T15:01:39+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|

Con la medida de un vaso tamaño mediano (250 ml) utilizaremos los siguientes ingredientes para esta masa para tarta rápida de verduras super sencilla y rápida de hacer: 1 Medida de aceite (de girasol o mezcla de girasol y oliva) 1 Medida de agua 4 medidas de harina 0000. Sal a gusto. Verduras cortadas [...]

Torta de chocolate, almendras y avellanas (sin harina)

2018-02-05T06:07:27+00:00Recetas Sin Gluten, Todas las Recetas|

Ingredientes para una torta de chocolate, almendras y avellanas de 24 centímetros. Chocolate cobertura rallado 170 gramos. Almendras peladas y procesadas 85 gramos. Avellanas tostadas peladas y procesadas 85 gramos. Azúcar impalpable 150 gramos. Manteca a temperatura ambiente 170 gramos Fécula de maíz  25 gramos. Cacao amargo en polvo 15 gramos. Claras de huevos 4. [...]

Medialunas de manteca

2018-02-04T11:04:58+00:00Facturas, Todas las Recetas|

Ingredientes para estas medialunas de manteca: Masa: Harina 500 gramos Sal 5 gramos Azúcar 50 gramos Levadura 30 gramos Leche 250 ml Miel 15 gramos Esencia de vainilla  una cucharadita Empaste: Manteca 200 gramos Harina 25 gramos Para pincelar: Yemas 1 Leche cantidad necesaria Almíbar: Azúcar 300 gramos Agua 300 ml Modo de preparación: [...]

Rollitos multicolores

2018-01-31T16:49:46+00:00Todas las Recetas|

Cuando empieza a hacer calor no queremos rompernos mucho la cabeza, queremos soluciones fáciles, frescas y sanas  para la comida del mediodía o la cena, por eso hoy es una receta 2x1 ya que podés aprovechar de hacer la receta de nuestro amigo Guerrillero Culinario que tiene las tortillas de trigo caseras o podés [...]

Rollos de chocolate

2018-01-26T08:43:17+00:00Todas las Recetas|

Esta receta de rollos de chocolate está basada en la misma masa que la de los rollos de canela (típicos de la panadería nórdica). Ingredientes para 16 rollos Masa: Leche 125 ml Manteca 100 gramos Levadura seca 2 cucharaditas Azúcar blanca 50 gramos Harina 550 gramos Sal 1 cucharadita Huevo 1 Yemas 2 Relleno: [...]

Galletas de sémola

2018-01-31T16:53:19+00:00Galletitas, Masas, Todas las Recetas|

No vas a parar de comer estas galletas de sémola con todo. Las podés guardar en frascos o recipientes herméticos porque salen muuuuchas. Ingredientes: Harina 000 1 kilo Sémola o semolín 70 gramos Levadura 20 gramos Agua 500 gramos Sal 30 gramos Aceite girasol 150 gramos Varios: cebolla deshidratada /Ajo deshidratado / Queso rallado [...]

Bagels de canela y pasas de uva

2018-01-10T17:05:21+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|

Deliciosos recién horneados, estos bagels de canela y pasas de uva son ideales para un desayuno o merienda. Los podés servir tostados y untados con los ingredientes que más te gusten: manteca, queso blanco, mermeladas, jaleas, semillas etc. Con esta receta te salen 6 aproximadamente. Para el pre-fermento: Levadura fresca 15 gramos , o [...]

Ceviche

2017-12-19T15:23:26+00:00Colaboradores, Pescados, Todas las Recetas|

Aca abajo les paso la receta del Ceviche de @augustoespinosaa y  @chefgo_ 👊🏼| 4 PERSONAS. Ingredientes: -500gr de pescado blanco. -200gr de gambas cocidas. -1 cebolla morada. -1 mango. -1 palta. -1 tomate perita. -Cilantro. -Jugo de lima y limón. -Pimienta blanca y sal c/n. -Leche de tigre. •Es una receta fácil y que se hace [...]

Pan peludo (versión dulce)

2018-11-01T10:50:03+00:00Panes, Todas las Recetas|

El pan peludo debe su nombre a la similitud que tiene su corteza al caparazón del animal de costumbres nocturnas que habita en Argentina , Paraguay , Bolivia y Uruguay conocido como mulita, quirquincho, tatú carreta o peludo. Se trata de un pan dulce de fermentación larga que podés hacer relleno con pasas de [...]

Tartaletas de frutos rojos y crema de pistacho

2017-12-18T08:53:41+00:00Todas las Recetas|

Si hay algo hermoso de ver es la tartaletas de fruta que encontrás en las pastelerías y confiterías de Argentina ... con esas combinaciones frutales , sus colores y tan  bien presentadas dan ganas de degustarlas todas. Aunque me ha pasado que muchas veces al comprarlas descubría que la masa no era tan gustosa [...]

Crema pastelera de pistachos

2017-12-15T07:45:58+00:00Todas las Recetas|

Ingredientes para aproximadamente 1/2 litro de crema pastelera de pistachos: Yemas 4 Leche 600 ml Pistachos sin sal  y pelados 100 gramos Azúcar 125 gramos Fécula de maíz 15 gramos Harina 35 gramos Modo de preparación: Un tip para sacar la piel  de los pistachos que les queda luego de quitarles la cáscara es [...]