Cheesecakes de Oreo y dulce de leche

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Cheesecakes de Oreo y dulce de leche

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Receta Enviada por (La tienda Argentina)
Ingredientes:

250 g de galletitas Oreo
90 g de manteca

Para el relleno
3 claras
2 cdas. de azúcar
300 g de dulce de leche repostero (La tienda Argentina)
200 cc de crema de leche
400 g de queso crema tipo Philadelphia
2 sobres de gelatina sin sabor

Para la ganache
300 g de crema de leche
300 g de chocolate amargo
nueces para decorar

Modo de Preparación:

Procesá las galletitas con la manteca derretida.
Forrá aros de 8 cm con papel aluminio, formándoles también una base. Sobre ella, armá una capa de galletitas de 2 dedos de alto. Llevá a horno moderado, en una placa, 10 minutos.
Poné a batir las claras a punto nieve y, cuando estén espumosas, agregá el azúcar en forma de lluvia. Seguí batiendo hasta que queden firmes.
Mezclá el dulce de leche con la crema hasta que quede de un solo color.
Trabajá el queso con espátula para hacerlo más maleable y unilo a la mezcla de crema y dulce. Sumá la gelatina hidratada en 5 veces su peso en agua y, por último, las claras a nieve.
Rellená los aros con la base de Oreos ya fría, y llevá a la heladera por al menos 6 horas.
Para la ganache, calentá la crema y volcá sobre el chocolate troceado. Integrá. Cuando esté a temperatura ambiente, rellená una manga y decorá los cheesecakes. Rociá con nueces troceadas.

 

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3 Comments

  1. Stephany 16/01/2015 at 23:07 - Reply

    Para cuantas personas?

  2. sandra 30/06/2014 at 00:07 - Reply

    no entiendo que aros se forra y a cuales aros se rellena, no es clara la explicación

    • anita 22/07/2014 at 13:46 - Reply

      quiere decir aros de 8 cm de circunferencia (para usar como moldes) tamb podrias usar un molde desmontable redondo , q luego se desarma facilmente para desmoldar la torta)

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