Colocar en un bol harina, sal, levadura desgranada, azúcar, extracto de malta y agua. Mezclar.
Agregar la manteca a punto pomada.
Amasar hasta que la masa no se pegue en los dedos.
Tapar y dejar reposar en un ambiente cálido hasta que duplique su volume
Desgasificar, hacer bollitos de 50 gramos y disponer en placa enmantecada. Dejar levar nuevamente.
Pintarlas con manteca fundida y llevar a horno moderado fuerte (180º) por 20 a 25 minutos aproximadamente