Grisines

Grisines

Ingredientes:

Salen 32 unidades
2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
425 grs de harina común
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
250 ml de agua tibia
45 grs de semillas de sésamo

Variantes

50 grs de queso parmesano
3 cucharadas de sal gruesa

Modo de Preparación
1-Poner la levadura en un bol pequeño con 4 cucharadas de agua tibia, remover bien . Dejar 5 minutos .

2-En un bol mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la levadura y el agua tibia. Agregar el aceite y mezclar todo hasta obtener una masa blanda y un poco pegajosa.

3- Amasar sobre la mesada hasta que la masa quede elástica. Cubrir con un paño de cocina y deje reposar unos 5 minutos. A continuación enharine las manos y superficie de trabajo . Formar un rectángulo con la masa.

4- Extender la masa con ayuda de palo de amasar a un rectángulo de 40 x 15 . Cubrir con unpaño de cocina húmedo.

5- Dejar en un lugar tibio a que leve ( 1 hora y media) . Crecerá el doble.

6- Pincelar con agua la superficie de la masa y repartir el sésamo.

7- Con un cuchillo afilado , cortar la masa en 32 tiras cada una de 1 cm de ancho.

8- Precalentar el horno a 200 grados.

9 – Extender las tiras en placas de horno dejando una distancia de 2 cms entre una una y otra.

10- Hornear de 15 a 20 minutos , hasta que los grissini esten dorados y crujientes. Dejar enfriar en una rejilla.

Los grissini se pueden almacenar 3 días en un recipiente hermético.

Variantes: si desea hacer los grissini de queso o con granos de sal gruesa. Estos se tendrían que agregar en el paso 6 ( luego de pincelar con agua la masa).

2018-11-25T15:37:29+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|8 Comments

8 Comments

  1. macarena 25/08/2014 at 20:02 - Reply

    sino tengo levadura puedo remplazarla por harina leudante ?

  2. PABLO 02/04/2014 at 22:40 - Reply

    Necesito una buena receta para amasar palitos o roscas de anís para horno, hace tanto que no hago que no me acuerdo con seguridad pero sino……improviso.

  3. Silvana 16/05/2013 at 08:07 - Reply

    El polvo royal vendría a ser la levadura en polvo???

    • Diego 24/05/2013 at 18:00 - Reply

      Hola Silvana, son dos cosas diferente, la levadura la conseguís, fresca, en polvo o liquida, solo tenes que pedirla así

  4. DIANA MISRI 24/04/2013 at 18:24 - Reply

    cada dia me sorprenden MAS los grisines estan facilicimos los hago hoy mismo , me gusta TODO
    UNA ARGENTINA QUE VIVE EN MEXICO Y NO SE COMO REEMPLAZAR EN MEXICO LA HARINA LEUDANTE
    GRCIAS POR TODAS LAS RECETAS LOS FELICITO

    • PABLO 02/04/2014 at 22:35 - Reply

      Estaba viendo que otro contacto de acá decía como reemplazar la harina leudante, primero debe saber que nunca hay que utilizarla para freir siempre para masas que van al horno, la cantidad de polvo de hornear va de acuerdo a la masa por ejemplo si lleva frutas o como el Chipá que lleva mucho queso se le agrega una cuchara colmada de polvo para hornear porque debe elevar soportando el peso del queso, por eso no es una mezcla única.

  5. FLORENCIA 09/04/2013 at 10:15 - Reply

    la levadura es en polvo o fresca

    • Analia 09/04/2013 at 12:41 - Reply

      Hola Florencia, la levadura es en polvo, gracias por preguntar, ya esta puesto en la receta
      Saludos
      Analia

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