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Masa de empanadas souflé
Manteca 50 g |
Sal 1 cdta. |
Harina 500 g |
Agua Tibia 250 cc. |
Huevos 1 |
Azúcar 1 cdta |
Levadura 1 cda |
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Mezclar la harina con la sal, el azúcar y la levadura. Incorporar la manteca a temperatura ambiente, el huevo y el agua tibia. Tomar la masa con cuchara de madera, amasarla ligeramente y estirarla. Cortar medallones y armar las empanadas con el relleno elegido.
Cocinarlas al principio en aceite no demasiado caliente, subir la temperatura hasta dorarlas. Escurrirlas sobre papel y espolvorearlas con sal o azúcar.
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