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Masa de Hojaldre para Facturas
Ingredientes: |
harina común 300grs. |
manteca blanda 200grs |
agua 100cc. |
sal una pizca |
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| Poner la harina en forma de corona sobre una mesada de mármol o
Madera, colocar en el centro el agua y la sal. Unir de a poco estos
Tres ingredientes, luego amasar hasta lograr un bollo liso.
Estirar el bollo con un palo de amasar y formar un rectángulo, y
Colocar en el medio la MANTECA, aplanarla un poco y cubrirla juntando
Las puntas de la masa. Estirar nuevamente con el palo de amasar y
Volver a juntar las puntas de la masa. Envolver en una bolsa de
Polietileno y llevar a la heladera 20 minutos. Repetir 3 veces mas la
Operación de estirar y juntar la masa, respetando cada vez el tiempo
De descanso en la heladera, después estirar la masa dejando más o menos de 2cm de
De espesor, cortar en forma de triángulos y enrollarlos desde el lado
Largo hacia la punta, colocarlas en una placa enmantecada previamente
y cocinarlas 25 o 30 minutos a 180*c o 360*F, al enfriarse las
Medialunas se pueden bañarlas con almíbar.
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