Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas.
Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos.
Pelar los dientes de ajo y picar.
En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación.
Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado.
Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados.
Freir las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente.
Retirar y escurrir en pape de cocinal.

Enviado por: Martina P.