Ñoquis de espinacas

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Ñoquis de espinacas

Ñoquis de espinacas.

Ingredientes para 4 porciones.

Espinacas procesadas 200 gramos ( pueden ser frescas o congeladas)
Ricota magra 200 gramos
Harina 0000 ceros 250 gramos
1 huevo entero
Sal fina 5 gramos
Polvo de hornear 10 gramos
Nuez mozcada a gusto.

 ñoquis de espinacas

Ver también: Más recetas de Ñoquis

Modo de preparación:

En un bol poner las espinacas que previamente pochamos, escurrimos el agua y las procesamos con minipimer o cortadas a cuchillo.
En un bol, colocar el harina, hacer un hueco y colocar el huevo, sal, nuez moscada, polvo de hornear, la ricota y la espinaca procesada.

Se unen todos los ingredientes hasta formar una masa tierna, enharinar la mesa de preparación y a continuación procedemos a hacer los rollitos y cortar los ñoquis de más o menos centímetro y medio.
Cocer los ñoquis de espinacas en abundante agua hirviendo con sal y ni bien suben ya están cocidos. Acompañar con la salsa que se prefiera y abundante queso rallado y buen provecho!!!

Receta enviada por: Celina de Mar del Plata.

2018-11-25T15:36:59+00:00Pastas, Todas las Recetas|7 Comments

7 Comments

  1. Beatriz 13/11/2014 at 02:55 - Reply

    Los noquis de espinaca salen barbaros Gracias

  2. Betty 29/10/2014 at 21:43 - Reply

    Justamente , buscaba una receta de ñoquis de espinacas , yo pienso hacerla pero lavada la espinaca ..pasarla por la thermomix …si no larga mucho agua, y tengo que poner mucha harina , no se si encuentro ricota ,mas bien seca , veremos. Al freír sera el reír!!!!!.(dicho Argentino)

  3. rafael torres g. 23/08/2014 at 17:01 - Reply

    me gusto el recetario de las pastas , pizzas, postres para aprender mas del mundo de la cocina

  4. marcela patricia 07/08/2014 at 15:29 - Reply

    Hola, que significa “pochamos” es una palabra que no conozco, la busqué en el diccionario y no existe.
    Gracias

    • Analia 12/08/2014 at 09:15 - Reply

      Hola Marcela: pochar: sofreír, saltear, sartenear, todas se refieren a lo mismo. Esta palabra la incorporé a mi léxico casi sin querer de el gran cocinero español Karlos Arguiñano al cual seguí mucho cuando vivía en Argentina, así que mil perdones si no la encontraste en el diccionario y te encontraste con una palabra rara. Un saludo

      • Anónimo 28/10/2014 at 18:34 - Reply

        Así es Ese gran cocinero español la uso siempre!!

    • ISRAEL 14/11/2015 at 22:16 - Reply

      Marcela;

      HOla, no soy experto, tan solo comparto algo que escuché alguna vez, es:
      “cocer en agua”.
      Espero no estar equivocado, y si es así, lo más seguro alguien me corregirá y espero comparta la respuesta correcta

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