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Espaguetis a la Carbonara

Ingredientes para 4 porciones: 350 gramos Espaguetis 150 gramos de panceta cortada en tiritas o en daditos 100 gramos de queso rallado Pimienta a gusto 4 yemas de huevo Modo de Preparación: Saltear la panceta en un sartén antiadherente, sin agregar aceite hasta que su grasa quede trasparente y ligeramente crocante; dejar entibiar. En un Bol batir bien las yemas de huevo, agregarle el queso rallado y la pimienta y mezclar, agregar la panceta tibia y reservar. Cocinar los espaguetis en abundante agua con sal según los minutos que indique el fabricante. Escurrir y verter la pasta en el [...]

2018-11-25T15:37:00+00:00Pastas, Todas las Recetas|2 Comentarios
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Medallones de Lomo al malbec

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: 4 medallones de lomo de 200/250 gr. c/u Panceta 100/120 gr. 1 cebolla grande 1 diente de ajo chico 1 zanahoria grande Vino malbec 250/300 cm3 Aceite de oliva, cant. nec. Sal fina, cant. nec. Pimienta, cant. nec. Manteca fría cortada en cubos (opcional) Modo de Preparación: Salpimentar los medallones y envolverlos con tiras de panceta. Atarlos con hilo de cocina para que mantengan la forma. Sellar los medallones de ambos lados en una sarten con aceite de oliva a fuego fuerte. Retirarlos de la sartén y consevar. Aprovechando el fondo de cocción, en esa [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Carnes, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|2 Comentarios
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Locro

 Receta Enviada por: SaboresArgentinos.netIngredientes (8 porciones):Maíz blanco partido/pisado/quebrado, 500 gr. Porotos blancos, 300 gr. Carne vacuna con hueso (falda y osobuco), 500 kg. Carne de cerdo con hueso (pechito), 400 gr. Patitas de cerdo, 2 Panceta salada o ahumada, 200 gr. Chorizo colorado o chorizo español, 2 Cuerito de cerdo, 250 gr. [opcional] Tripa gorda (desgrasada y hervida), 250 gr. [opcional] Zapallo y/o calabaza, 1 kg. Cebolla de verdeo (solo la parte blanca), 6 Comino, ½ cdita. [opcional] Laurel, 2 hojas grandes [opcional] Agua o caldo, cant. nec. Sal gruesa, cant. nec. Salsa Quiquirimichi: Grasa de pella, [...]

2018-11-25T15:37:10+00:00Guisos, Patrias, Platos principales, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|5 Comentarios
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Espaguetti a la matriciana

Ingredientes: Ají Picante seco y molido Caldo De carne 1o 2 tazas Cebollas 1 Linguini o espaguetis 500 grs. Pimienta Sal Tocino o panceta 250 grs. Tomates Frescos 600 grs. Modo de Preparación Cortar el tocino en tiritas. En una cacerola o sartén sobre la llama, agregar el tocino cortado , sartenear por unos minutos ,cuando este doradito añadir la cebolla cortada en juliana fina y cocinar a fuego moderado hasta que se ablande. Agregar los tomates trozados, sin piel ni semillas, y un poco de ají picante. Salpimentar y seguir cocinando alrededor de 10 minutos, agregar el caldo restante. [...]

2018-11-25T15:37:23+00:00Pastas, Platos principales, Todas las Recetas|1 comentario
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Tarta de Jamón, Panceta y Queso

Ingredientes: Masa Harina común 175 grs Polvo para hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto Manteca 65 grs Agua 35 ml Relleno Panceta ahumada. 100 grs Queso rallado 100 grs Jamón cocido 100 grs Huevo 2 Crema de leche 50 ml Leche 200 ml Maicena 2 cucharadas Sal y pimienta Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. [...]

2018-11-25T15:37:26+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|2 Comentarios
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Quiche Lorraine

Ingredientes: Masa Harina común 175 grs Polvo para hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto Manteca 65 grs Agua 35 ml Relleno Panceta ahumada. 100 grs Queso rallado 100 grs Jamón cocido 100 grs Huevo 2 Crema de leche 50 ml Leche 200 ml Maicena 2 cucharadas Sal y pimienta Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. [...]

2018-11-25T15:37:27+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|2 Comentarios
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