Tarta de Queso (New York Cheese Cake)

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Tarta de Queso (New York Cheese Cake)

L1040532

Para 8 porciones

Ingredientes:

150 grs de galletitas tipo Vocación, Maná , María , Digestive
50 grs de manteca
800 grs de queso crema tipo Philadelfia
150 grs de azúcar
2 cucharadas de harina
Ralladura de 1/2 limón
3 huevos
2 yemas
125 grs de crema de leche espesa.
1 cucharadita de esencia de vainilla

tarta de queso

Modo de Preparación:

1-Precalentar el horno a 180 grados.

2-Forrar las paredes de un molde desmontable de 20 centimetros de diámetro con papel sulfito( manteca), para ello recortar dos franjas de papel de 8 centimetros aproximadamente. Untar las paredes del molde previamente con manteca. Tienen que sobresalir unos 3 centímetros de alto.

3- Procesar las galletitas con ayuda de procesadora(minipimer) o poniendo las galletitas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar las aplastamos hasta conseguir que estén bien molidas.

4- Derretir la manteca y agregar a las galletitas molidas, mezclar bien.

5- Repartir la mezcla en el molde forrado con papel, compactar bien y llevar al horno 10 a 15 minutos. Sacar el molde y aumentar la temperatura a 200 grados.

6- Batir con batidora el queso Philadelfia, medio minuto hasta obtener una consistencia lisa. Agregar los ingredientes de a uno batiendo brevemente en este orden : azúcar,harina, ralladura y esencia, huevos , yema. Por último incorporamos la crema espesa, en ese momento solo batir lo justo como para incorporarla al resto de mezcla.

7- Verter la mezcla en el molde y hornear los primeros 15 minutos a 200 grados , luego bajar la temperatura a 100 grados y dejar cocer por 1 hora, pasada la hora apagar el horno y dejar la tarta una hora más dentro con la puerta entreabierta.

8- Sacar del horno y dejar enfriar completamente, antes de sacarla del molde. Llevar a la heladera entre 12 a 24 horas.

Sugerencia : servir acompañado de un puré de frutos rojos o mermelada.

22 Comments

  1. pepi 04/12/2014 at 00:08 - Reply

    me encantan las recetas sobre todo las de repostería,la pene es que hay que hacerlas de cuando en cuando ,porque lso dulces son los que tienen más calorias,pero vaya por delante mis felicitaciones,y bendiciones,y por supuesto mil gracias,
    .

  2. Nora 07/09/2014 at 23:08 - Reply

    Me quedo con la boca abierta con todas las recetas que publican, son un manjar. Espero poder hacerla de a una y de vez en cuando. Porque veo que no son dietéticas.

  3. marta nayar 18/08/2014 at 18:27 - Reply

    mil gracias por las recetas son fantasticas dios las bendiga

  4. Angelica. 09/08/2014 at 20:22 - Reply

    Me encantan vuestras recetas.
    Gracias por vuestros envíos

    • EMI 22/10/2014 at 05:51 - Reply

      DELICIASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS——GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  5. Antonella 23/07/2014 at 02:47 - Reply

    Hola, quería preguntarles a que se refieren como “queso tipo philadelfia”? En estos momentos tengo queso ” Cremon untable” es lo mismo?

  6. Luciana 23/06/2014 at 04:32 - Reply

    Muy buena receta!! Pero tengo una duda, cuando se dice “crema de leche espesa” a que se refiere? a la crema de leche comun o a la leche condensada? GRACIAS!!

    • Analia 28/06/2014 at 18:12 - Reply

      Luciana, dependiendo de la marca que consigas de crema, o el pais donde te encuentres, la crema de leche es más espesa o más líquida. NO es la leche condensada. Un saludo!

    • maría nilda 02/09/2014 at 16:02 - Reply

      batida!!

  7. Martha Elenaa 12/06/2014 at 01:58 - Reply

    Muy buenas ya les contaré como me wuedan bendiciones

  8. Fran 12/06/2014 at 00:32 - Reply

    hola quisiera saber si la manteca es lo mismo que mantequilla?

    • Analia 28/06/2014 at 18:19 - Reply

      Fran Hola ! si es lo mismo Un saludo

  9. sara 25/03/2014 at 03:56 - Reply

    que es el papel sulfito?

    • Inés Macch 15/04/2014 at 02:57 - Reply

      papel sulfito- lo aclara entre paréntesis en la receta, es el papel manteca-

  10. yiyo 23/03/2014 at 23:35 - Reply

    acabo de copiar la receta …tengo descanso esta semana lo preparare y les avisooo graciassssssssss……. 😉

  11. Adriana Rios 08/03/2014 at 01:22 - Reply

    FELICITACIONES MUY BUENAS RECETAS!!!!PODRAN PUBLICAR UNA DE PANACOTTA BIEN FACIL!!! GRACIAS!!!

  12. estrella 13/02/2014 at 02:43 - Reply

    todo riquisimo,me saboreo con las imagenes !

  13. Mabel L Kokos 04/02/2014 at 15:40 - Reply

    En los ingredientes piden levadura seca, en donde se agrega?
    Gracias.

  14. Elizabeth Palacios Ruiz 23/01/2014 at 03:41 - Reply

    Hola lluvia de bendiciones me encantaría ña receta de mamull arabe muchas gracias

  15. Elizabeth Palacios Ruiz 23/01/2014 at 03:40 - Reply

    M;uchas gracias por sus recetas me encantan Dioslos bendiga siempre

  16. Noemi 21/01/2014 at 01:12 - Reply

    les agradezco las buenas recetas que me mandan.,. realmente pongo muchas en practica.

  17. Uschi 19/01/2014 at 21:31 - Reply

    Excelente!

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