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Recetas de nuestros colaboradores

Galletitas Merengadas caseras de “Patricia Zacarías”

Colaboradores, Patricia Master chef, Todas las Recetas|

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes para las galletitas sablée: 150g manteca a temperatura ambiente 100g azúcar impalpable 1 huevo (yo también he probado con 1 yema y 5 cucharas de leche) 250g harina 0000 (se puede remplazar 50g de harina por 50g de polvo de almendras) 2 cucharaditas esencia de vainilla Ingredientes para [...]

Brownies Chocotorta de “Filosofía de Sabor”

Colaboradores, Filosofiadesabor.com.ar, Postres, Todas las Recetas|

Brownies Chocotorta. Receta enviada por Filosofía de Sabor Brownie, el mejor Chocolate semiamargo 260 gr Manteca 225 gr Azúcar 400 gr Huevos 4 un Harina 160 gr Café molido fino 1 1/2 cda (15 gr) Sal pizca Esencia de Vainilla 1/2 cdita - Derretir el chocolate y dejarlo aparte - Batir la manteca [...]

Vainillas caseras. de @TresTenedores

Colaboradores, Todas las Recetas, Tres Tenedores|

Hoy venimos con la receta de un clásico: vainillas (o bizcochos de soletilla). Tan queridas por niños, tan utilizadas en postres, la realidad es que está bueno saber hacerlas y no recurrir siempre a las compradas. Las hicieron alguna vez? Acá les dejamos la receta para que se animen y las prueben, quedan super ricas!! [...]

Pollo a la pizza con papas en “Plancha RM”

Planchas RM, Todas las Recetas|

Un sencillo, rápido y económico pollo a la pizza con papas a la Planchas RM Ingredientes para 4 personas: 1 kg de papas 1 kg de churrasquitos de pollo 50 grs de jamón cocido 200 grs de muzzarella 1/2 taza de salsa (preparada o de lata) Modo de Preparación: Colocar la papa cortada sobre [...]

Chipa Guazú (pastel de choclo) de “Patricia Zacarías”

Patricia Master chef, Todas las Recetas|

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Acá está la #receta de Chipa Guazú tan solicitada. Este delicioso pastel de choclo elaborado principalmente por choclo tierno, huevos y queso, es muy preciado acá en mis pagos. Especialmente en épocas festivas como Navidad, Fin de Año y Semana Santa. Es típico encontrar esta rica Chipa en [...]

Tarta de Queso de “Ivi Cossio”

Ivi Cossio, Todas las Recetas|

Tarta de Queso (CheeseCake) de @iviTuc ingredientes: Masa sucree 300 gramos de manteca o margarina 190 gramos de azúcar Impalpable 560 gramos de harina 0000 2 huevos Preparación: Unir la manteca pomada fría con el azúcar impalpable, agregamos la harina en varias veces sin trabajar mucho la masa. Agregamos los huevos de a uno. [...]

Palitos de anis, de @matichavero

Colaboradores, Masas, Matias Chavero, Todas las Recetas|

Estos palitos de anís glaseados de Matias Chavero son ideales para acompañar el mate o el cafe de la tarde. Ingredientes: Harina 0000 500 gr Azúcar 75 gr Huevos 2 Manteca 75 gr Leche 100 cc Levadura 25 gr Sal 5 gr Semillas de anís 10 gr Azúcar impalpable 200 gr Jugo de 1/2 [...]

Empanadas de Osobuco, de @ivituc

Colaboradores, Empanadas, Ivi Cossio|

Si bien en nuestra provincia (Tucumán) tenemos las mejores de Argentina, el desafío propuesto en esta ocasión, era hacerlas con mis propias manitos. Y, saben qué???, nos es nada difícil. Desafío superado! Lo que te recomiendo es que, al relleno lo prepares un día antes y al día posterior solo te queda armar [...]

Tarta de Frutillas con Crema. De “Tres Tenedores”

Dulces, Todas las Recetas, Tortas, Tres Tenedores|

Receta enviada por: Tres Tenedores. Ingredientes Para la masa: Harina 0000  300 gr. Azúcar impalpable  80 gr. Manteca  150 gr. Huevo  1 u. Agua  1 chorrito. Relleno: Dulce de leche repostero  300 gr. Crema de leche  300 gr. Frutillas  300 gr.   Procedimiento: Poner en un bowl la manteca fría cortada en cubos, la harina [...]

Bizcochuelo con Dulce de Leche. De “Tres Tenedores”

Tortas, Tres Tenedores|

Ingredientes Para el bizcocuelo: Harina 0000  180 gr. Azúcar  180 gr. Huevos  6 u. Esencia de vainilla  1 cdta. Almibar (opcional): Azúcar  300 gr. Agua  300 cc. Relleno: Dulce de leche  500/800 gr. (según como les guste) Preparación: Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra (aproximadamente 10 minutos [...]

Cuadrados de ricota y pasas. Por @MatiChavero

Colaboradores, Matias Chavero, Postres|

Receta de: Matias Chavero. Ingredientes Masa: Harina 0000 400 gr Azúcar 120 gr Manteca 200 gr Huevos 2 Polvo de hornear 1 cda Relleno: Ricota 1 kg Azúcar 250 gr Huevos 3 Ralladura limón 1 Esencia de vainilla c/n Pasas de uva 100 gr Preparación Para la masa, colocar en el bol de la batidora [...]

Pan torpedo para un gran sándwich torpedo. Por @PatriciaMChef

Patricia Master chef, Todas las Recetas|

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes: Masa: 500 g de harina0000 275 cc de agua tibia 10 g levadura fresca 11g sal 30g azúcar 5g extracto de malta o miel 20 g leche en polvo 15 g de manteca Empaste: 220 g brasa de pella o cerdo 80 g harina 0000 Preparación: Mezclar la sal [...]

Masas secas. Por @ivituc

Colaboradores, Ivi Cossio, Todas las Recetas|

Receta enviada por: Ivi Cossio Ingredientes: - 2 yemas - 200 gramos de manteca o margarina (te cuento, yo uso en casi todas mis recetas margarina) - 140 gramos de azúcar glas, impalpable o talco, como vos la consigas. -  1 cucharadita de vainillin. - 300 gramos de harina 0000. Es la más refinada y la [...]

Pan Cuca. Por @PatriciaMChef

Patricia Master chef, Todas las Recetas|

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes: Poolish: 40ml leche tibia 40ml harina 0000 1 cucharada de azúcar 3g levadura de cerveza instantánea Masa: 550g harina 0000 2 huevos 110 ml agua tibia 3 cucharadas leche en polvo 130 g azúcar 6 g sal fina 100 g manteca o margarina 2 cucharaditas esencia de vainilla 1 [...]

Tarta Pascualina. De “Contacto con lo Divino”

Contacto con lo divino, Tartas y quiches|

Receta Enviada por: Contacto con lo Divino Ingredientes: Tapas para Tarta: ................................ 2 Acelga: ............................................... 2 atados de aprox 1 kgr. c/u. Cebolla: .............................................. 1 y 1/2 medianas. Cebolla de verdeo: ............................... 150 grs. Huevos: .............................................. 5 Caldo de Verdura: ............................... 1 cubito concentrado. Queso rallado: ..................................... 100 grs. Pan rallado: ......................................... 2 cucharadas soperas. [...]

Canelones caseros de la abuela. Por @FMilanessi

Colaboradores, Pastas, Todas las Recetas|

Esta receta nos la pasó @FMilanessi desde su Laboratorio de Domingo, la receta de canelones de su abuela un clásico de los domingos y aquí la compartimos con todos ustedes. Para 4 personas Para la masa de los canelones: Huevos 2 Harina 3/4 taza ( 150 gramos) Leche 400 ml Manteca pomada 30 gramos Pizca de [...]

Galletitas Rellenas de Limón de “Tres Tenedores”

Todas las Recetas, Tres Tenedores|

Receta de Tres Tenedores Ingredientes. Masa: Manteca 100 gr. Azúcar 120 gr. Yemas 2 u. Harina 0000 380 gr. Miel 140 gr. Polvo de hornear 2 cdtas. Sal 1 cdta. Ralladura de 1 limón Jugo de 1 limón Relleno: Clara de huevo 1 u. Azúcar impalpable 250 gr. Ralladura 1/2 limón Jugo 1/2 limón [...]

Bastones de Papa al horno. Por @LaGuerrillafood

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

A mi mujer le gusta ver recetas por Pinterest y siempre me pincha para que haga cosas ricas, fáciles y rápidas. En este caso la receta es una cosa magnífica para picar algo haciendo la previa. Una papa grande cada 3 personas. La cortas en cuartos a lo largo. Y después cada cuarto en 3 [...]

Filet de Corvina tipo Papillote. De: @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Pescados, Todas las Recetas|

Hay formas y formas de comer pescado. Una de las técnicas de cocción más fáciles y cómodas para mantener los jugos del pescado es al Papillote, que viene a ser envuelto en papel aluminio y cocido al horno. En este caso tengo un par de filets de corvina que puse sobre el papel aluminio con [...]

Solomillo de Cerdo en Salsa de Cítricos a la Pimienta Verde

Carnes, Contacto con lo divino, Todas las Recetas|

Receta de: Contacto con lo Divino Ingredientes: (para 2 personas) Solomillo de Cerdo: ................................ 2 u de 250 grs. c/u aprox. Naranja: ................................................ 1 Limón: .................................................. 1 Pimienta verde: ...................................... 1 cucharada sopera colmada. Cerveza: ................................................ 100 ml. Mostaza: ................................................ 2 cucharadas soperas. Miel: ...................................................... 2 cucharadas soperas. Crema o nata de leche: ............................ 3 [...]

Sacramentos rellenos con Membrillo (para Máquina de pan)

Maquina de Pan, MiMaquinadePan.com.ar, Todas las Recetas|

Sacramentos rellenos con membrillo de MiMaquinaDePan.com.ar Ingredientes: 1 taza de leche descremada tibia 50gr manteca 2 huevos 1/4 Cucharita de esencia de vainilla 4 tazas de harina 3/4 taza de azúcar la cáscara rallada de un limón levadura en polvo (1 sobrecito) Dulce de Membrillo: cantidad necesaria Para Pintar: 1 huevo batido Azúcar Con esta receta [...]

Galletas de grasa parecidas a las típicas de Gualeguay

Colaboradores, Patricia Master chef, Todas las Recetas|

Receta de @PatriciaMChef. Más recetas en patriciazacariasmchef.blogspot.com.es Facebook: Facebook.com/PatriciaMChef  Buenas! Hoy mi propuesta son unas deliciosas GALLETAS DE GRASA, parecidas a las típicas de Gualeguay, Entre Ríos. Digo “parecidas” porque según el testimonio de lugareños y de los que pasaron por esta ciudad y han tenido la oportunidad de probar, dicen que su sabor es “único”. Como [...]

Pan de Campo de @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Panes, Todas las Recetas|

Hay miles de recetas de pan de "campo" de gente que no sabe cómo hace el pan en el campo. ¿Manteca? ¿Sin Manteca? ¡¿DÓNDE SE VIO ESO?! En el campo la gente usa la grasa para freír o hacer panes. Es el producto más usado por un tema de costos y costumbres. Si bien hay [...]

Pan Lactal casero de @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Panes, Todas las Recetas|

La receta sigue la misma base del pan de manteca tradicional con el agregado de leche en polvo. También se puede hacer con leche común pero tendrían que rectificar las cantidades ya que la leche líquida se reemplaza por agua pero la que es en polvo le aporta el sabor sin darle líquido. La receta [...]

Budín (Pound Cake) de @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas, Tortas|

Receta: Budín (Pound Cake) Les voy a pasar la receta más básica de la pastelería hogareña, esa que no pueden dejar de conocer, para lo cual YA mismo les pido que se memoricen los 4 ingredientes principales... sólo los ingredientes, porque las cantidades de cada uno van a ser IGUALES entre sí. -Manteca -Azúcar -Huevos [...]

Spaghetti Cacio e Pepe de @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Pastas, Todas las Recetas|

Receta: Spaghetti Cacio e Pepe El 50% de mi es italiano, y como tal amo todo lo que venga del país de la botita. Entre toda la variedad gastronómica uno de los platos que más me gustan es el Cacio e Pepe (que tradicionalmente se sirve con spaghetti en Roma). El cacio e pepe es [...]

Pollo al Disco de @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Platos principales, Todas las Recetas|

Receta: Fiebre de Pollo al Disco por La Noche Ingredientes (para 8 personas): -4 parejas de papa-muslo (8 patas, 8 muslos) -1/2 kilo de ají morrón (rojo) -1/2 kilo de ají verde -1/2 kilo de cebolla de verdeo -1/2 kilo de zanahoria -1/2 kilo de cebolla -2 latas de tomate perita -1 botella de vino [...]

Salsa rápida de @LaGuerrillaFood para ñoquis, pizza, fideos, o lo que quieras

Guerrillero Culinario, Salsas|

Salsa rápida para ñoquis, pizza, fideos, o lo que quieras Para hacer esta salsa van a necesitar productos que consiguen mismo en un supermercado chino o en alguna cadena de supermercados, nada del otro mundo, y no lleva casi preparación. Ingredientes: -1 frasco de tomate triturado -1 tetrabrik de puré de tomate -3 dientes de [...]

Chorizos a la Pomarola por @LaGuerrillaFood

Guerrillero Culinario, Platos principales, Todas las Recetas|

Chorizos a la Pomarola Lo mejor es hacerlos al disco, pero si no tenés uno podés hacerlos en una olla (o una paellera) en la cocina de casa. La receta no requiere mucha elaboración ni tampoco exige cortes específicos para las verduras. Simplemente se corta el ají verde, el ají rojo y la cebolla, todo [...]

Fideos caseros (pasta casera sin pastalinda)

Guerrillero Culinario, Pastas, Todas las Recetas|

Argentina es un país con una gran herencia italiana y española, por lo que hay dos recetas que la mayoría de los ciudadanos debería saber ejecutar a la perfección: la pasta y la tortilla de papas. En este caso vamos con la pasta fresca. 1º El cálculo: Un huevo por persona. Esa medida te va [...]

Pan Dulce (varios gustos)

Guerrillero Culinario, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|

La receta que voy a tirarles corresponde a la masa básica para hacer 3 pan dulces de un kilo. Por @LaGuerrillaFood -¿Por qué 3? -Porque entran 3 en el horno y porque uno no es suficiente Ingredientes: Manteca 250gr Harina 000 1,25kg Azúcar 250gr Levadura 2 cubos Leche 200cc Miel 100gr Sal 10gr Extracto de [...]

Ñoquis de Ricota

Guerrillero Culinario, Pastas, Todas las Recetas|

Por @LaGuerrillaFood Hay mil recetas de ñoquis y ésta es la mía. Les guste o no la cantidad de harina que pongo es relativa a la humedad de la ricota y el tamaño del huevo. Con esa proporción van a andar bien pero siempre tengan harina adicional. Ingredientes ------------------ 500gr de Ricota 1 huevo grande [...]

Pasta Mediterranea

Guerrillero Culinario, Pastas|

Pasta Mediterranea por @LaGuerrillaFood Los ingredientes mediterráneos para esta ensalada pueden variar a gusto, los que consigan, porque no es una receta estructurada. La idea es cocinar pasta seca tal cual dice el fabricante (con un minuto menos de cocción para que ésta se termine en la sartén). Como la pasta se cocinará rápido (seguramente [...]

Bocadito Marroc

Estefania Colombo|

Enviada por: Estefania Colombo Ingredientes: Pasta de mani 3 cucharadas (1 para cada chocolate) Chocolate con leche baño(1) 200 gramos Chocolate con leche baño (2) 200 gramos Choco blanco baño 160 gramos Mirá el modo de preparación: SUSCRIBITE: http://goo.gl/EOSUCr Descubrí más recetas en : http://Facebook.com/EstefaniaColomboChef Seguíme en Twitter: http://twitter.com/EstefiColombo Mirá mis fotos en Instagram: https://instagram.com/esteficolombo/

Tostadas Francesas

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

Receta: Tostadas Francesas por @LaGuerrillaFood tostadas francesas 2 rodajas de pan (por persona) 1 huevo (por persona) c/n leche c/n azúcar rubia c/n miel Cucharada de manteca Desligar el/los huevo/s en un plato hondo, bol ancho o donde se pueda pasar la tostada después. Agregar a la leche una cucharada de azúcar (puede ser [...]

Polenta Gourmet (para los que dicen que la polenta no es rica)

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

Polenta Gourmet (para los que dicen que la polenta no es rica) de: @LaGuerrillaFood polenta Base Polenta: 30% crema, 50% leche, 20% agua (según proporción de la polenta que compren, lean las indicaciones y el líquido que recomienda divídanlo en esos porcentajes) Champignones: saltear en aceite (preferentemente de maíz), saborizar con un toque de [...]

Conserva de Ajíes (dulces)

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

Receta: Conserva de Ajíes (dulces) por @LaGuerrillaFood conserva de ajies dulces 2 kilos de ajíes calahorra 1 frasco grande 1 olla más grande que el frasco (!) 1 cabeza de ajos machacados c/n agua 75% / vinagre 25% c/n oliva y girasol c/n sal y pimienta molida gruesa -opcional: ajíes picantes, albahaca, aceite de [...]

Avena con leche, miel y manzana

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

Receta: Avena con leche, miel y manzana por @LaGuerrillaFood avena leche miel y manzanas 1 taza avena instantánea 2 tazas de leche 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de miel ralladura de un limón 1 manzana verde pelada Salvo la miel y la manzana llevar el resto a fuego bajo hasta que hierve en [...]

Liebre (o conejo) a la cazadora

Guerrillero Culinario|

Receta: Liebre (o conejo) a la cazadora por @LaGuerrillaFood liebre-conejo a la cazadora 1 liebre/1 conejo (¡grandes!) 2 cebollas grandes 1 ají grande (opcional) 1 papa mediana 1/2 calabaza (volumen similar a la papa) c/n arvejas (preferentemente frescas) c/n pimentón (preferentemente ahumado) c/n ají molido c/n sal c/n pimienta blanca molida 1 brizna de [...]

Tortillas Santiagueñas

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

Receta: Tortillas Santiagueñas de @LaGuerrillaFood 1 kilo de grasa de pella (van a la carnicería y compran la grasa, o separan la grasa de limpiar el asado antes de cocinarlo) 500gr harina 000 200cc agua caliente (no hirviendo pero tampoco fría) 3 cucharaditas tamaño té de sal 1º - Colocar la grasa en una olla [...]

Conserva de Jalapeños (picantes)

Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|

Receta: Conserva de Jalapeños (picantes) de @LaguerrillaFood  Fácil, letal y rico. Cortás los ajíes ("chiles" para muchas partes de latinoamérica) a lo largo, les quitás las semillas (y si querés las dejás secar una semana para plantarlas y que salgan tus propias plantitas). Colocás los ajíes en una olla con agua, clavo de olor y [...]

Tortilla italiana con remolacha y calabacín

Colaboradores, Todas las Recetas, Tortillas|

Receta enviada por: Tipsnutritivos.com ¿Alguna vez has llegado a tu casa tras un largo día de trabajo sin demasiadas ganas de pasar una hora o más preparando la cena? Si eres una madre como, probablemente sepas de qué estoy hablando. En esta oportunidad quería compartir una receta en la que solo ocuparemos unos 10 minutos de [...]

Cuadrados de Choco – Coco – Dulce de Leche

Filosofiadesabor.com.ar, Tortas|

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Base Brownie Manteca 170 gr Azúcar 300 gr Huevos 3 unid Esencia de vainilla 1/2 cdita Sal pizca Harina 80 gr Cacao 4 cdas (40 gr) - Preparar un molde de 20 x 20 cm (o molde redondo de 24 cm) con papel manteca en la base y bordes, para retirar [...]

Arroz al Malbec con Hongos y Vegetales

Contacto con lo divino, Todas las Recetas|

Para elaborar este plato vegetariano a base a arroz, utilizaremos como único medio líquido un vino de la cepa más afamada de la vitivinicultura argentina. En estas tierras especialmente en la región de Cuyo, se produjo un hecho muy curioso que es el renacimiento triunfal del Malbec, una uva que antaño fuera despreciada en el [...]

Bomboncitos de Avena

Dulces, Guerrillero Culinario, Postres, Todas las Recetas|

Bomboncitos de avena de @NanaFine Ingredientes para 24 bombones aproximadamente: Manteca 100 gramos. Cacao amargo 1 taza. Avena instantánea 2 tazas. Dulce de leche 1 cucharada grande. Opcional: Un chorrito de vodka o Whisky, coco rallado, nueces, chocolate. Modo de Preparación: Derretir 100grs de manteca, mezclar 1 taza de cacao, 2 tazas de avena instantánea, [...]

Galletitas de Dulce de Leche con Chocolate

Filosofiadesabor.com.ar, Todas las Recetas|

Galletitas de Dulce de Leche con Chocolate de Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Dulce de leche repostero 280 gr (2/3 de pote de 400 gr) Huevo 1 unid. Manteca 80 gr Sal 1/2 cdita Harina 180 gr Polvo de hornear 1/2 cdita Chocolate 50 gr galletitas dulce de leche Modo de Preparación: - Ablandar el dulce [...]

Creme brulee

Filosofiadesabor.com.ar, Todas las Recetas|

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Crème brûlée Ingredientes: Leche 250 gr Crema de leche 250 gr Vaina de vainilla 1 un Azúcar común 150 gr Yemas 8 un Moldes bajitos que puedan ir al horno Azúcar extra para caramelizar - Calentar la leche y la crema en una pequeña olla - Agregar la chaucha de vainilla partida [...]

Torta Rápida de Ricota

Filosofiadesabor.com.ar, Todas las Recetas, Tortas|

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Manteca 160 gr Azúcar 175 gr Limón (ralladura) 1 unidad. Ricota 250 gr Huevo 3 unidad. Harina 60 gr Polvo de hornear 1 1/2 cucharadita - Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro. Precalentar el horno a 180°C - Mezclar manteca pomada con azúcar y ralladura del limón [...]

Mousse de Leche Condensada

Filosofiadesabor.com.ar, Postres, Todas las Recetas|

Postre de las Diferencias: Mousse de Leche Condensada + Café y Crema de Chocolate Semiamargo enviado por Filosofiadesabor.com.ar Almíbar de café  Azúcar 100 gr Agua 100 gr Café molido 4 cdas - Mezclar agua y azúcar en una pequeña olla. Calentar en hornalla - Hervir por un minuto y apagar el fuego. Agregar el café [...]

Torta de chocolate merengada

Filosofiadesabor.com.ar, Todas las Recetas|

enviado por Filosofiadesabor.com.ar Base  Ingredientes: Galletitas de chocolate 150 gr Manteca 50 gr Sal pizca - Moler las galletitas y mezclar con la manteca derretida y sal - Poner en molde de 24 cm diámetro en la base y emparejar con un recipiente con base plana o la mano - Hornear por 10' a 180°C [...]