Entradas Navideñas

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Panettone salado

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El panettone es el pan dulce relleno de frutas secas  que se come en las fiestas en toda Italia, este que te traigo hoy es la versión salada de este clásico italiano , que cortándolo en rebanadas lo podés rellenar con  lo que más te guste y presentarlo en la mesa navideña de este año. [...]

Arrollado de atún

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    Ingredientes: 1 plancha de arrollado o pionono (ver receta) Atún al natural o en aceite previamente escurridos 350 gramos Queso de máquina en fetas 100 gramos Aceitunas sin carozo y  cortadas 50 gramos Alcaparras 25 gramos Mayonesa 4 cucharadas soperas Pimienta negra molida a gusto Tomates cherries para decorar 6 Morrones en conserva [...]

Ensalada de berenjenas grilladas

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Ingredientes para 4 porciones: Berenjenas grandes 2 Tomate ensalada 2 Queso Mozarella en fetas 100 gramos. Aceite de oliva Sal y pimienta Sal gruesa para quitar el amargor a las berenjenas cantidad necesaria Albahaca unas hojas Procedimiento: Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de más o menos 5 milímetros de espesor. Disponer las berenjenas [...]

Mayonesa de Ave

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Mayonesa de ave Ingredientes para 4 personas aproximadamente: 1/2 kilo de pechuga de pollo hervida y cortada en pedacitos de aproximadamente 1 cm. 4 papas grandes peladas, cortadas en dados de aproximadamente de 1 cm. y hervidas. 3 zanahorias peladas, cortadas en cubitos y hervidas. 1 latita de arvejas. 200 gramos de mayonesa . Sal [...]

Vitel thoné

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Ingredientes: 1 Peceto  de aproximadamente 600 gramos Huevos duros 3 Zanahoria cortada grande 1 Apio 1 tallo Cebolla cortada grande 1 Anchoas 4 o 5 Ajo 2 dientes Sal y Pimienta a gusto Vino blanco 1/2 litro Romero 1 ramita Laurel 2 hojas Aceite de oliva cantidad necesaria Agua o caldo de verduras 1 [...]

Tomates Rellenos de Atún y Papas

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Ingredientes: 4 tomates redondos 1 lata(170 g) de atún 300 g de papas cocidas Aceitunas, Mayonesa, Sal y pimienta cantidad necesaria Modo de Preparación Lavar bien los tomates, cortarles la parte del cabito a modo de tapa, Ahuecar sacando las semillas y la pulpa. Espolvoreamos dentro de los tomates con un poquito de sal y [...]

Matambre Arrollado

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Ingredientes: Matambre de ternera: 1 (1,5 kg) Huevo cocido: 3 Ajo: 2 dientes Perejil Zanahoria: 1 (en cubos) Queso rallado: 80 gramos Laurel: 2 hojas Modo de Preparación: Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi rectangular. Estirarlo sobre la mesada con la parte de la grasa para arriba. Agregarle sal y [...]

Pionono primavera

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Ingredientes: 1 pionono ( ver receta) Mayonesa cantidad necesaria Jamón cocido o paleta 200 grs Queso de barra en fetas 150 grs Aceitunas verdes o negras Morrones en conserva 3 0 4 Lechuga para decorar Tomates cherries para decorar Papel film cantidad necesaria Modo de Preparación: Para poder manipular mejor nuestro pionono a la [...]

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