Ingredientes para una tarta integral de 20 centímetros de diámetro + 2 mini-tartas de 10 centímetros de diámetro.
Harina integral 300 gramos
Sal una cucharadita
Levadura fresca 12 gramos ( si usás seca es exactamente la mitad , 6 gramos)
Agua 150 ml
Aceite 2 cucharadas soperas
Semillas variadas un puñadito ( lino, calabaza, pipas de girasol, chía) podés procesarlas o ponerlas enteras.
Modo de preparación:
Podés hacer la masa en la máquina de pan, en una amasadora normal o de forma tradicional en un bol empezando por poner la harina , a continuación la levadura desmigada , el agua , el aceite, las semillas y la sal . Obtedremos un bollo homogéneo y firme (no se nos pegará a las manos)
Amasar por unos minutos y dejar reposar unos minutos para poder luego extender la masa.
Estirar la masa bien fina ( medio centímetro) con ayuda de palo de amasar.
Cubrir el fondo de una tartera con esta masa ( o como en mi caso dos moldes de pequeños y una grande).
Pinchar la superficie de la masa, cubrir con un papel de horno y colocar un elemento de peso ( como garbanzos o porotos ) para ayudar también a que no se hinche, infle o pierda su forma la masa de nuestra tarta.
Hornear a blanco ( pre- cocción) por unos 10 a 15 minutos a horno moderado ( 180 grados) .
Retirar del horno , dejar enfriar en una rejilla hasta el momento de rellenarla con tu relleno favorito.
Hola Adriana: podés utilizar la levadura tanto fresca (12 gramos)como seca(6 gramos) para hacer esta masa y tanto si usas una como otra no es necesario ponerla a levar . La podés incorporar directamente al resto de ingredientes.
levadura instantanea? porque leo fresca pero no la pone a levar! Gracias
Hola Adriana: podés utilizar la levadura tanto fresca (12 gramos)como seca(6 gramos) para hacer esta masa y tanto si usas una como otra no es necesario ponerla a levar . La podés incorporar directamente al resto de ingredientes.
Gracias Un saludo!