Tarta de Pollo y Zapallitos

Ingredientes:

Masa tarta:

350 grs de harina común
150 grs de manteca bien fría
70 grs de agua fría
1 cucharadita de sal

Relleno:

1 cebolla picada bien finito
1/2 kilo de muslitos de pollo picados en pedacitos pequeños
1/4 kilo de zapallitos tipo de tronco o zucchini
sal y pimienta a gusto
100 ml de crema de leche
1 huevo batido
2 0 3 cucharadas de queso rallado para espolvorear

Modo de Preparación:

Masa tarta:
Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien fría cortada en trozos y mezclarla con la harina, hasta conseguir un arenado, agregar el agua , mezclar bien y formar una masa suave, envolver en papel film y dejar descansar en la heladera media hora antes de usar.
Para la cocción de esta masa, estirar la masa de 3 mm. de espesor, forrar un molde de tarta, cubrir con papel aluminio y rellenarlo con material de carga,(porotos o alguna otra legumbre),cocinar en horno a 180° C, 10 minutos, retirar el papel aluminio y cocinar hasta su cocción total. Dejar enfriar.

Relleno:

En un sartén ,con un chorrito de aceite, sofreir la cebolla picada, a continuación agregar el pollo cortado ( utilizamos muslitos porque la carne es más jugosa, aunque también se puede utilizar pechuga de pollo).

Lavar los zapallitos y cortarlos en pedacitos pequeños, agregarlos a la preparación anterior. Cocinar unos 10 minutos ,hasta que el zapallito esté tierno. Salpimentar a gusto .Apagar el fuego y reservar.

Batir en un bol la crema de leche con el huevo , salpimentar a gusto. Incorporar el relleno de pollo y zapallitos, mezclar bien rectificar sal si fuera necesario.

Verter el relleno, sobre la masa de tarta precocida. Espolvorear con las cucharadas de queso rallado . Llevar a horno 180 grados, por aproximadamente 15 a 20 minutos. Servir caliente o tibia.