Ingredientes:
4 huevos
2 mazos acelga hervida
300g ricotta
1 clara de huevo
1 cebolla.
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cdta orégano. 1
cdta nuez moscada
 2 tapas para tarta
Modo de preperación:
Saltear en un poco de aceite la cebolla,  ajo, pimiento,  condimentar y
salar.
Picar muy bien la acelga hervida y mezclar con lo anterior.
Incorporar a la mezcla de verduras la clara de huevo y la ricota.
Cocinar en agua los 4 huevos.
Cubrir el molde con una de las tapas,  cubrir con el relleno y agregar los
huevos cocidos enteros. Cubrir con la tapa restante. Cerrar y pintar con
una yema la superficie.
Llevar a horno pre calentado 180° por alrededor de 40 minutos, depende del
horno.

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