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EMPANADAS DE JAMÓN Y QUESO

Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes: 1 docena de tapas para empanadas. 12 fetas de jamón.  12 trozos pequeños de queso tybo/Holanda. Primero poner  calentar el horno a 200°. Envolver cada trozo de queso en el jamón,  esto permitirá que el queso no salga de la empanada durante el horneado. Rellenar cada disco de masa, colocando el relleno en el medio del disco. Cerrar y que el repulgue quede para arriba. Llevar a horno fuerte 200° por 15/20 minutos.  Empanadas de jamón y queso perfectas. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Patricia Zacarías. @recetasdepato (@recetasdepato) [...]

2023-02-14T07:25:28+00:00Colaboradores, Empanadas, Patricia Master chef|Sin comentarios
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Pascualina

Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes: 4 huevos 2 mazos acelga hervida 300g ricotta 1 clara de huevo 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 cdta orégano. 1 cdta nuez moscada  2 tapas para tarta Modo de preperación: Saltear en un poco de aceite la cebolla,  ajo, pimiento,  condimentar y salar. Picar muy bien la acelga hervida y mezclar con lo anterior. Incorporar a la mezcla de verduras la clara de huevo y la ricota. Cocinar en agua los 4 huevos. Cubrir el molde con una de las tapas,  cubrir con el relleno y agregar los huevos [...]

2023-01-25T17:13:15+00:00Colaboradores, Patricia Master chef, Tartas y quiches|Sin comentarios
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Buñuelos de Acelga

Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes: 1/2 atado de acelga cruda. 150 gramos de  harina leudante 1 cucharadita sal. 1 cucharadita de nuez moscada rallada. 1 cucharadita orégano. 2 o 3 huevos. Si hace falta agregar 25ml agua. Aceite para freír. Cortar las hojas de acelga crudas bien fino. Agregar condimentos y la sal. Agregar la harina y los huevos. Mezclar. Incorporar de a poco el agua hasta formar una mezcla consistente. Dejar reposar la mezcla 15 minutos en la heladera. Freír en abundante aceite caliente.   Ver esta publicación en Instagram   Una publicación compartida de Patricia Zacarías. @recetasdepato (@recetasdepato)

2023-01-23T12:31:47+00:00Colaboradores, Patricia Master chef|Sin comentarios
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Fugazzeta Rellena

¡Una fugazzeta rellena como las de antes! Esta receta te llevará de vuelta a las pizzerías de barrio, donde el aroma a queso derretido y masa fresca llenaba el aire. Un clásico argentino que no puede faltar en tu mesa. Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes para la masa: 500g harina 000 300/350ml agua 5g levadura instantánea o 15g fresca 6g sal 2 cdtas aceite oliva Relleno 500g muzzarela 200g queso cuartirolo 700g cebolla Primero cortar la cebolla en corte pluma, bien fino, cubrir con agua caliente,  dejar reposar 10 minutos.  Retirar el agua y condimentar la cebolla con aceite [...]

2024-11-15T08:01:32+00:00Colaboradores, Patricia Master chef|Sin comentarios
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Palitos Salados Caseros – Receta de Patricia Zacarías

PALITOS SALADOS. Tan ricos y fáciles de hacer. ¿Te gustan los palitos salados? Creo que nunca deben faltar en una picada, porque son más ricos que las papas fritas. Estás de acuerdo? Ingredientes. 150g harina 0000 50g manteca o margarina 80ml agua. 1 cdta sal 1 cdta levadura instantánea (puede ser polvo para hornear) Aceite para freír. Mezclar agua y levadura. Reservar. Mezclar harina, sal y margarina. Incorporar la levadura, amasar. Extender, cortar, freír y condimentar con sal a gusto. Más Recetas de Patricia Zacarías en: http://patriciazacariasmchef.blogspot.com.es

2021-07-27T11:19:50+00:00Patricia Master chef, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Torta Cebra

Torta Cebra. Receta enviada por @patriciamchef Ingredientes 320g azúcar 210ml aceite 75ml leche 4 huevos 400g harina 0000 15g polvo para hornear Pizca de sal 3 cuch vainilla 4 cucharadas cacao amargo disuelto en 25ml Café  fuerte Preparación Preparar molde  redondo  n 24, enmantecado y  enharinado. Licuar o batir los  huevos, leche, azúcar, aceite, vainilla hasta que quede bien espumoso. Tamizar la harina con el polvo de hornear y pizca de sal. Incorporar  a lo anterior con batidor de mano hasta lograr mezcla homogénea. Dividir en 2 la mezcla. A una de ellos incorporar el cacao disuelto en [...]

2018-11-25T15:36:19+00:00Colaboradores, Patricia Master chef, Todas las Recetas, Tortas|1 comentario
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Galletitas Rumba Caseras

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Para los que no tienen el gusto de conocer las Galletitas Rumba son unas galletitas de chocolate rellena de una crema sabor coco, de Bagley. Son muy conocidas acá en Argentina, me animo a decir que es la Oreo argento. jejeje no me maten. Pero para mi es un clásico que trascendió mi niñez hasta hoy acompañándome en meriendas, mates y tereres...Quién más? Quise buscar recetas en la web para inspirarme y vaya sorpresa, no encontré ni una ufff Así que me puse manos a la obra..mejor dicho a la masa hasta que logré [...]

2018-11-25T15:36:26+00:00Colaboradores, Galletitas, Patricia Master chef, Todas las Recetas|4 Comentarios
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Galletitas Merengadas caseras de “Patricia Zacarías”

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes para las galletitas sablée: 150g manteca a temperatura ambiente 100g azúcar impalpable 1 huevo (yo también he probado con 1 yema y 5 cucharas de leche) 250g harina 0000 (se puede remplazar 50g de harina por 50g de polvo de almendras) 2 cucharaditas esencia de vainilla Ingredientes para el relleno: 60 g azúcar granulada 25 ml agua 5g glucosa o 3 cucharadas soperas 10 g gelatina sin sabor 40ml agua 30g claras de huevo 30g azúcar impalpable 1/2 cucharadita Colorante rosado 1/2 cucharadita esencia vainilla 1 cucharadita esencia de frutilla Coco rallado cantidad [...]

2018-11-25T15:36:27+00:00Colaboradores, Galletitas, Patricia Master chef, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Chipa Guazú (pastel de choclo) de «Patricia Zacarías»

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Acá está la #receta de Chipa Guazú tan solicitada. Este delicioso pastel de choclo elaborado principalmente por choclo tierno, huevos y queso, es muy preciado acá en mis pagos. Especialmente en épocas festivas como Navidad, Fin de Año y Semana Santa. Es típico encontrar esta rica Chipa en la mesa de las familias del Noreste de argentina y de nuestros vecinos: Paraguay y Brasil. Toda esta zona geográfica fue ocupada en el año 1.400 por los Guaraníes (Avá), parte de su cultura gastronómica a llegado a nuestros días. Claro que con algunos agregados [...]

2018-11-25T15:36:28+00:00Patricia Master chef, Todas las Recetas|5 Comentarios
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Pan torpedo para un gran sándwich torpedo. Por @PatriciaMChef

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes: Masa: 500 g de harina0000 275 cc de agua tibia 10 g levadura fresca 11g sal 30g azúcar 5g extracto de malta o miel 20 g leche en polvo 15 g de manteca Empaste: 220 g brasa de pella o cerdo 80 g harina 0000 Preparación: Mezclar la sal con la harina. Colocar la harina en forma de corona en la mesa de trabajo. En el medio incorporar el azúcar, la levadura, malta, leche en polvo y manteca. Mezclar con un tenedor. Después poco a poco amasar desde el interior para afuera agregando el [...]

2018-11-25T15:36:32+00:00Patricia Master chef, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Pan Cuca. Por @PatriciaMChef

Receta enviada por: Patricia Zacarías MChef Ingredientes: Poolish: 40ml leche tibia 40ml harina 0000 1 cucharada de azúcar 3g levadura de cerveza instantánea Masa: 550g harina 0000 2 huevos 110 ml agua tibia 3 cucharadas leche en polvo 130 g azúcar 6 g sal fina 100 g manteca o margarina 2 cucharaditas esencia de vainilla 1 cucharadita esencia de pan dulce 1 cucharada de ralladura de limón 3 cucharadas de Oporto o Marsalla. 350g membrillo 3 cucharadas de oporto Para el crumble o streusel : 100g manteca fría 100 g azúcar 130 g harina Opcional: 1 cucharadita de canela o de [...]

2018-11-25T15:36:33+00:00Patricia Master chef, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Galletas de grasa parecidas a las típicas de Gualeguay

Receta de @PatriciaMChef. Más recetas en patriciazacariasmchef.blogspot.com.es Facebook: Facebook.com/PatriciaMChef  Buenas! Hoy mi propuesta son unas deliciosas GALLETAS DE GRASA, parecidas a las típicas de Gualeguay, Entre Ríos. Digo “parecidas” porque según el testimonio de lugareños y de los que pasaron por esta ciudad y han tenido la oportunidad de probar, dicen que su sabor es “único”. Como lo cuentan en el blog “Todo con galleta”: “Se comenta que también vive en otros pagos de los entrerríosy también de la patria. No la misma, quizá una parienta; una prima lejana, dicen los que la conocen. Porque si bien se parecen en la pinta, [...]

2018-11-25T15:36:37+00:00Colaboradores, Galletitas, Patricia Master chef, Todas las Recetas|2 Comentarios
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