Tortas

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Torta de Chocolate rellena de dulce de leche

Ingredientes: 1 yogur de 125 gramos. Con esta medida del vasito del yogur mediremos los demás ingredientes. Azúcar 2 vasitos del yogur. Aceite de girasol o cualquier otro aceite neutro 1 medida del vasito del yogur. Harina leudante 3 medidas del vasito del yogur. Cacao en polvo  1/2 medida del vasito del yogur. Polvo de hornear 2 cucharaditas. Huevos 3 Relleno: Dulce de leche: Cantidad necesaria. Modo de preparación: Poner los tres huevos en un bol o en una batidora de pie, junto el azúcar y el yogur. Batir unos minutos hasta que espumen los ingredientes. a continuación añadir [...]

Torta Multicolor

Torta multicolor: Una opción divertida para una merienda de chicos y grandes por qué no?Partiendo de una clásica torta de yogur con chocolate y colorante alimentario obtendremos esta rica, jugosa ,esponjosa y colorida torta. Ingredientes: Torta de chocolate: usaremos para medir los ingredientes el vasito de yogur que vamos a utilizar. Huevos 4 Yogur natural 1 (125grs) Azúcar 1 y 1/2 medida del vasito del  yogur Aceite neutro 1 medida del vasito del yogur Cacao 1/2 medida del vasito del yogur Harina 0000 2 y1/2 medida del vasito del yogur Sal una pizca Polvo de hornear 2 cucharaditas. Esencia [...]

Bomba brownie y ganache de chocolate

Receta enviada Por Ivi Cossio Me tomo el finde para desconectar y descansar un poco. Vengo de semanas un poco estresantes que requieren de un paso al costado. Así qué, antes de irme quería dejarles esta receta para que cocinen y disfruten de este brownie y ganache de chocolate. Su preparación es más que fácil y en un toque la tenes lista, en cuanto a su cocción yo soy de las que prefiere un brownie más bien crocante y llenos de fruto secos, en este caso fueron almendras, nueces y avellanas. Sin más palabras vamos a los ingredientes: 150 gramos [...]

Torta de Chocolate y naranja rellena de Dulce de Leche y Mascarpone

Este bizcochuelo que estando en el horno  ya se puede percibir en tu cocina por el fino aroma a naranja y que una vez relleno de un clásico como el dulce de leche más el plus de la cremosidad del queso mascarpone y una fina cobertura de chocolate te deleitará en cualquier ocasión y se llevará los aplausos de todo el mundo. Ingredientes para esta Torta de Chocolate y naranja rellena de dulce de leche y mascarpone: 4 huevos 180 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 grs de harina leudante 1 cucharadita de polvo de [...]

Torta al limón, almendras y chocolate blanco

Ingredientes para una torta al limón, almendras y chocolate blanco de 24 centímetros. Chocolate Blanco rallado 170 gramos. Almendras peladas y procesadas 170 gramos. Azúcar 150 gramos. Manteca a temperatura ambiente 170 gramos Fécula de maíz  25 gramos. Claras de huevos 4. Yemas de Huevos  4. Polvo de hornear 1 cucharadita. Ralladura de 2 limones Jugo de 1 limón Esencia de vainilla 1 cucharada. Sal 1 pizca Para Decorar: Azúcar impalpable cantidad necesaria. Modo de Preparación: Batir la manteca a temperatura ambiente con la mitad de la azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la sal con batidor [...]

Tarta de Queso y Chocolate

Hoy en día si algo no falta en las pastelerías, casas de té, o restaurantes son las famosas tartas de queso que en inglés son los Cheesecakes, hay muchas formas de prepararlos y variedades muchísimas, a mi  se me antojó reunir dos ingredientes que juntos son amiguísimos: chocolate y queso crema ...y por si fuera poco con una ganache en la cubierta que cuando la probás te lleva a otra dimensión. Muy rápida de hacer y sin duda te lucís con esta receta.  Ingredientes para un molde de 22 centímetros: Base: 150 gramos de galletitas de chocolate tipo Chocolinas, Oreo [...]

Torta Cebra

Torta Cebra. Receta enviada por @patriciamchef Ingredientes 320g azúcar 210ml aceite 75ml leche 4 huevos 400g harina 0000 15g polvo para hornear Pizca de sal 3 cuch vainilla 4 cucharadas cacao amargo disuelto en 25ml Café  fuerte Preparación Preparar molde  redondo  n 24, enmantecado y  enharinado. Licuar o batir los  huevos, leche, azúcar, aceite, vainilla hasta que quede bien espumoso. Tamizar la harina con el polvo de hornear y pizca de sal. Incorporar  a lo anterior con batidor de mano hasta lograr mezcla homogénea. Dividir en 2 la mezcla. A una de ellos incorporar el cacao disuelto en [...]

Rosca Trenzada con Nutella y chocolate

Ingredientes para la masa madre: Levadura fresca 12 gramos Miel  o malta 1 cucharada Leche  tibia 75 ml Harina 130 gramos Ingredientes para la masa : Harina común 400 gramos Leche tibia 120 ml Azúcar 120 gramos Manteca pomada 120 gramos Esencia de vanilla  1 cucharadita Ralladura de naranja 1 cucharada Yemas 3 Nutella 3 cucharadas Chispas de chocolate 100 gramos Sal  fina una pizca Para el glaseado: Jugo de naranja 2 cucharadas Azúcar impalpable 200 gramos Modo de preparación: Para empezar comenzaremos por la masa madre: en un bol pequeño mezclar la leche tibia junto a la miel [...]

Lemon Pie

Masa Harina leudante 200 grs Azúcar 2 cdas soperas Manteca 150 grs Huevo 1 esencia de vainilla a gusto Relleno Maicena 5 cucharadas Azúcar 50 grs Ralladura de 1/2 limón Jugo de 1 limón Yemas 2 Agua 1 taza y 1/2 20 grs de manteca Merengue Azúcar 150 grs Agua 1 taza Claras huevo 3 Modo de Preparación: Masa :Mezclar el azúcar con la manteca cortada en pedacitos pequeños, y la harina. Desmigar bien la manteca , hasta que nos quede como una arena , incorporar entonces el huevo y la esencia de vainilla. Formar un bollo tierno. Llevar a [...]

Tarta de Frutillas con Crema. De “Tres Tenedores”

Receta enviada por: Tres Tenedores. Ingredientes Para la masa: Harina 0000  300 gr. Azúcar impalpable  80 gr. Manteca  150 gr. Huevo  1 u. Agua  1 chorrito. Relleno: Dulce de leche repostero  300 gr. Crema de leche  300 gr. Frutillas  300 gr. Procedimiento: Poner en un bowl la manteca fría cortada en cubos, la harina y el azúcar y con la punta de los dedos hacer un arenado (si no quieren meter la mano esto se puede hacer con procesadora). Agregar el huevo y el chorrito de agua, unir bien sin amasar. Envolver con papel film y llevar a la [...]

Bizcochuelo con Dulce de Leche. De “Tres Tenedores”

Ingredientes Para el bizcocuelo: Harina 0000  180 gr. Azúcar  180 gr. Huevos  6 u. Esencia de vainilla  1 cdta. Almibar (opcional): Azúcar  300 gr. Agua  300 cc. Relleno: Dulce de leche  500/800 gr. (según como les guste) Preparación: Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra (aproximadamente 10 minutos en batidora eléctrica hasta que la preparación se vuelve mas blanca y espesa, que al levantar las espátulas de la batidora y caiga la mezcla se pueda formar una letra). Fuera de la batidora, con una espátula, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes, (hacerlo [...]

Torta de yogur y chocolate

Hoy te traigo esta torta super fácil  además de rica y esponjosa , una versión de la torta de yogur básica pero con el agregado de chocolate en polvo ( puede ser cacao el de la leche de los nenes o un cacao en polvo semi-amargo. ) Es tan fácil que hasta los nenes la pueden hacer siempre con tu ayuda. Ingredientes: 1 yogur de 125 gramos. Con esta medida del vasito del yogur mediremos los demás ingredientes. Azúcar  1 vasito si usás cacao del que toman los nenes  ya que contiene algo de azúcar ;  si usás [...]

Budín (Pound Cake) de @LaGuerrillaFood

Receta: Budín (Pound Cake) Les voy a pasar la receta más básica de la pastelería hogareña, esa que no pueden dejar de conocer, para lo cual YA mismo les pido que se memoricen los 4 ingredientes principales... sólo los ingredientes, porque las cantidades de cada uno van a ser IGUALES entre sí. -Manteca -Azúcar -Huevos -Harina 0000 Adicionales: polvo de hornear, sabor (ralladura de limón, naranja, vainilla o lo que gusten) La cosa es simple, primero van a tener que blanquear (como se dice en pastelería) la manteca con el azúcar. Esto se hace batiendo ambas de manera tal que [...]

Torta tres ingredientes

Esta torta además de económica,  es una opción para las personas que no pueden comer con gluten . Ideal para hacérsela a los chicos para una merienda con un rico cacao frío o caliente. Probá de hacerla te va a sorprender. Yo la hice en un molde de 20 centímetros de diámetro . En caso de hacerla más grande debés doblar las cantidades. Ingredientes: Huevos 3 Azúcar impalpable 50 gramos + 2 cucharada para espolvorear por encima de la torta. Fécula de maíz 50 gramos. Opcional : esencia de vainilla , limón o cualquiera que tengas. [...]

Budín de naranja con glaseado de naranja

Otro budín para la colección de budines , esta vez te paso la receta de un Budín de naranja con glaseado de naranja, ideal para hacerlo en cualquier ocasión, también es una buena idea para hacerlo en las fiestas, con un perfume cítrico espectacular , esponjoso y por supuesto 100 % casero. Ingredientes: Manteca 180 gramos Azúcar 130 gramos Huevos 170 gramos (3 huevos medianos) Harina 0000 300 gramos Sal fina 5 gramos Polvo de hornear 10 gramos Jugo de naranja 100 gramos Ralladura de 1/2 naranja Glaseado de naranja: Azúcar impalpable 200 gramos Jugo de 1/2 naranja   Modo [...]

Cuadrados de Choco – Coco – Dulce de Leche

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Base Brownie Manteca 170 gr Azúcar 300 gr Huevos 3 unid Esencia de vainilla 1/2 cdita Sal pizca Harina 80 gr Cacao 4 cdas (40 gr) - Preparar un molde de 20 x 20 cm (o molde redondo de 24 cm) con papel manteca en la base y bordes, para retirar mejor los cuadrados horneados - Batir manteca pomada con azúcar hasta que se ponga un poco más pálida - Agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo, junto con la vainilla y la sal - Tamizar harina y cacao y mezclar con el [...]

Pasta frola de dulce de leche

Ingredientes: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 175 gramos de manteca cortada en cubitos 100 gramos de azúcar Ralladura de limón a gusto 1 huevo 300 gramos de Dulce de Leche Repostero 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de leche Pasta frola de dulce de leche Modo de Preparación: Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca y con ayuda de un cuchillo, desmigar la manteca hasta que [...]

Cheese Cake de Dulce de leche sin cocción

Ingredientes: Para la base: Galletitas de chocolate  200 gramos Manteca 90 gramos Para el relleno: Dulce de leche 350 gramos Queso Crema  350 gramos Crema de leche 200 ml Gelatina sin sabor 1 sobre , si usás gelatina en láminas podés usar  3 láminas previamente hidratadas en agua fría. Cobertura: Chocolate cobertura semi-amargo 75 gramos. Manteca 25 gramos Modo de preparación: Preparamos la base del cheesecake: Procesar las galletitas con ayuda de una procesadora triturándolas bien hasta que nos queden casi polvo de galletitas. Colocar el polvo de galletas en un bol y reservar. Derretir la manteca , hasta que [...]

Torta Rápida de Ricota

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Manteca 160 gr Azúcar 175 gr Limón (ralladura) 1 unidad. Ricota 250 gr Huevo 3 unidad. Harina 60 gr Polvo de hornear 1 1/2 cucharadita - Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro. Precalentar el horno a 180°C - Mezclar manteca pomada con azúcar y ralladura del limón - Agregar la ricota, las yemas y homogeneizar - Batir las claras a nieve - Incorporar las claras a nieve alternando con la harina y polvo tamizados a la mezcla de ricota - Verter en el molde y hornear por 30´ cuando esta dorado en [...]

Torta alemana con manzanas

Esta es una de esas tortas que siempre quise hacer y no daba con la receta perfecta ... descubrí que esta torta tiene sus orígenes en Alemania y con este nombre Apfelstreuselkuchen sería algo así como un torta de manzanas con arenado o migas por encima , vale la pena probar de hacerla y disfrutarla hasta como un postre acompañada de una bola del helado ( yo la probé con helado de vainilla). Ingredientes: Para la torta: Manteca 175 gramos Azúcar rubia 175 gramos Cáscara de medio limón rallada Huevos 3 Harina 0000 175 gramos Leche 3 o 4 [...]

Budín de pistachos y naranja

Como me gustan los pistachos, y me parecía una buena idea hacer un budín cosa que también me gusta, aparte de pistachos lleva almendras molidas, y otra cosa más no lleva harina. No sube mucho pero el resultado es increíble. Espero que disfruten este budín de pistachos y naranja. Aquí los ingredientes: Huevos 3 Ralladura de 1 naranja Almendras molidas o procesadas (tiene que ser como una harina) 125 gramos Fécula de maíz ( Maicena) 3 cucharadas Azúcar 6 cucharadas Yogur natural 1 Aceite de girasol 90 ml Esencia de pistacho o almendras una cucharadita Pistachos sin sal ni cáscaras [...]

Torta de zanahoria ( Carrot Cake)

Esta es mi versión de la famosísima Carrot Cake, una torta de zanahorias sencilla de hacer, húmeda, nutritiva y en su versión más sana no sería necesario la cobertura. Aquí la receta de una torta que rinde más de 10 porciones. También se pueden realizar como magdalenas. Ingredientes torta: Azúcar 250 gramos Ralladura de una naranja Zanahorias peladas y ralladas 400 gramos Huevos 4 Harina 0000 250 gramos Aceite de girasol 240 ml Polvo Royal 2 cucharaditas Canela 1 cucharadita y media Bicarbonato de sodio 2 cucharaditas Pizca de sal Cobertura de la torta: Manteca 50 gramos Azúcar 50 gramos [...]

Tarta de lima

Ingredientes: 100 gramos de manteca 225 gramos de galletitas tipo Maná o cualquiera de vainilla que se puedan triturar. 5 limas verdes 3 yemas de huevo 400 gramos de leche condensada Molde de tarta de 23 centímetros de diámetro. Modo de preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Derretir la manteca. Procesar las galletitas con procesadora o sino introduciendo las galletitas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar pasar unas cuantas veces hasta lograr triturarlas y quede un polvo de galletitas. Agregar la manteca derretida a las galletitas molidas, mezclar bien. Con ayuda de una cuchara [...]

Torta pellizcos o Panal de Abeja

Esta es la Torta Pellizcos o Panal de Abeja Ingredientes para la masa : Harina 0000 275 gramos Leche Temperatura ambiente 125 ml Levadura 15 gramos Manteca derretida 25 gramos Agua 50 ml Azúcar común 25 gramos Sal fina 1 cucharadita Ingredientes para rebozar la masa: Miel 3 cucharadas Manteca 50 gramos Azúcar morena integral 150 gramos Canela 1 cucharadita. Procedimiento: Poner la harina y la sal en forma de corona sobre la mesada, hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura junto con la leche y agua tibia. Posteriormente el azúcar y empezar el amasado de adentro hacia [...]

Torta Chocotella: Brownie y Mousse de Avellanas 

Torta Chocotella Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Brownie  Manteca 90 gr Chocolate 75 gr Huevos 2 un Azúcar común 225 gr Harina 125 gr Sal pizca Esencia de vainilla 1/2 cdita - Precalentar el horno a 180°C - Enmantecar y enharinar un molde redondo de 24 cm de diámetro - Picar groseramente el chocolate y derretir junto con la manteca - Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla - Agregar la mezcla de chocolate a la de huevos - Agregar la harina tamizada con la sal. Mezclar poco, hasta que desaparezca la harina - Verter en [...]

Torta Selva Negra

Esta torta es un clásico de la repostería alemana, ésta es mi adaptación de la receta, fue realizada en un molde de 20 centímetros de diámetro, porque la quería realizar bastante alta, igualmente se puede usar un molde de 24 centímetros y salen 8 porciones. Utilicé cerezas en almíbar que tenía en conserva, pero también se pueden realizar con cerezas al marrasquino o frutillas frescas que casi se pueden conseguir todo el año. Ingredientes: 85 gramos de manteca derretida 6 huevos 175 gramos de azúcar 125 gramos de harina 0000 50 gramos de cacao amargo en polvo 1 cucharadita de [...]

Budín de chocolate

Ingredientes: Huevos 3 Azúcar 180 gramos. Esencia de vainilla 1 cucharadita. Harina Leudante 150 gramos. Polvo de hornear 1 cucharadita. Ralladura de 1/2  naranja. Café instantáneo 1 cucharadita. Cacao amargo 1 cucharada sopera. Chocolate de repostería 100 grs. Manteca  a punto pomada 75 gramos. Forrar con papel manteca el fondo de un molde tipo budín inglés de 25 x 15 centímetros  o uno tipo savarín de  24 centímetros de diámetro. Untar también el papel con manteca. Precalentar  el horno a 180 grados. Cortar el chocolate en trozos medianos , y poner a derretir a baño María. Cuando se derrita, dejar [...]

Torta con Damascos

Ingredientes: 3 huevos 350 gramos de harina 0000 180 gramos de azúcar 150 ml de aceite de girasol 150 ml de leche 50 ml de jugo de naranja 15 gramos de polvo de hornear. 6 u 8 damascos en su punto de maduración 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo. Azúcar impalpable para espolvorear 2 o 3 cucharadas. Modo de preparación: Forrar con papel de horno un molde rectangular de 35 x 25 centímetros. Precalentar el horno a 180 grados. Pelar los damascos y cortarlos a la mitad quitándole el carozo. Separar en dos bols diferentes claras [...]

Bizcochuelo de Yogur

Ingredientes: 1 yogur (natural o de algún sabor) 1 medida del yogur de aceite 2 medidas de yogur de azúcar 3 huevos 3 medidas de yogur de harina 1 cucharadita de Royal Modo de Preparación: Mezclar los huevos con el azúcar, luego agregar el aceite. Mezclar todo muy bien, a esta preparación se le agrega la harina tamizada con el Royal. Por último se le agrega el yogur, mezclar de manera envolvente y colocar un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 24 centimetros de diámetro. Hornear el bizcochuelo de yogur aproximadamente 45 minutos a 180 grados dependiendo del horno. Dejar [...]

Pasta Frola de Dulce de Batata

Ingredientes: masa: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 175 gramos de manteca 100 gramos de azúcar 1 pizca de sal Ralladura de 1/2 limón 1 huevo 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla Relleno: 1/2 kilo de dulce de batata 1/2 copita de cognac 3 cucharadas de agua Modo de Preparación: Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada a cubos y con ayuda de un cuchillo, desmigar la manteca hasta obtener [...]

Tarta de coco y dulce de leche

  Ingredientes: Masa Manteca 100 gramos Azúcar 100 gramos Esencia de vainilla 1 Cucharadita Ralladura de 1/ 2 limón Huevos 1 Harina 200 gramos Polvo para Hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Relleno Dulce de leche 300 gramos Cubierta de coco Azúcar 100 gramos Huevos 3 Coco rallado 200 gramos Crema de leche 150 gramos Modo de Preparación: Masa Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos con ayuda de un cuchillo sin filo o cornets, [...]

Tarta de manzanas con crumble

Ingredientes: Masa frolla: Harina 0000 200 grs Azúcar 100 grs Polvo de hornear 10 grs sal fina 5 grs Manteca bien fría 100 grs Ralladura de 1/2 limón 1 huevo Crumble ( arenado) Harina común 100 grs Azúcar 100 grs Manteca 100 grs Ralladura de medio limón Relleno Manzanas verdes 750 grs jugo y ralladura de 1 limón 1 pizca de canela azúcar 2 cucharadas manteca 20 grs Modo de Preparación Masa: Poner en un bol o procesadora , la harina, el azúcar, sal, polvo de hornear, manteca, ralladura de limón y por último el huevo.Con ayuda de dos [...]

Torta Rogel

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Masa: Harina común, 600 gr. Sal, 1 cdita. al ras Yemas, 6 Manteca, 120 gr. Grasa de pella, 1 cda. (o manteca de cerdo o margarina) Agua, 100 cm³ Cognac, 1 cda. (o cualquier otro licor a elección) Relleno: Dulce de leche tradicional de consistencia media, cant. nec. (700/800 gr.) Cubierta: Claras, 150 gr. Azúcar, 300 gr. Agua, 70 cm³ Sal, 1 pizca Modo de Preparación: Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada. A fuego muy bajo disolver la manteca y la grasa junto con el agua, esperar a que [...]

Tarta de Queso (New York Cheese Cake)

Para 8 porciones Ingredientes: 150 grs de galletitas tipo Vocación, Maná , María , Digestive 50 grs de manteca 800 grs de queso crema tipo Philadelfia 150 grs de azúcar 2 cucharadas de harina Ralladura de 1/2 limón 3 huevos 2 yemas 125 grs de crema de leche espesa. 1 cucharadita de esencia de vainilla Modo de Preparación: 1-Precalentar el horno a 180 grados. 2-Forrar las paredes de un molde desmontable de 20 centimetros de diámetro con papel sulfito( manteca), para ello recortar dos franjas de papel de 8 centimetros aproximadamente. Untar las paredes del molde previamente con manteca. Tienen [...]

Torta con Manzanas

Ingredientes: 3 huevos 150 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 ml de leche 300 de harina 15 grs de polvo de hornear ralladura de 1 limón 100 ml de aceite neutro 3 manzanas golden peladas y cortadas a cubitos Modo de Preparación En un bol se baten los huevos ,el azúcar ,la leche y el aceite. Agregar la ralladura del limón y la harina tamizada con el polvo de hornear, mezclar bien. Incorporar las manzanas cortadas a cubitos y mezclar bien a la preparación . Colocar la mezcla obtenida en un molde de 24 a 26 [...]

Gateau de Almendras (Torta de Almendras)

Ingredientes: 200 gramos de azúcar 250 grs de almendras crudas 6 yemas de huevo 6 claras de huevo 50 grs de harina leudante Ralladura de 1 limón opcional : 1 pizca de canela Azúcar impalpable cantidad para decorar cantidad necesaria Modo de Preparación: Precalentar horno a 190 grados. Batir las claras a punto nieve y reservar. Procesar las almendras , tienen que quedar bien molidas . En otro bol , batir las yemas con el azúcar hasta blanquear , agregar la ralladura de limón y la pizca de canela. A continuación añadir las almendras procesadas , mezclar e incorporar la [...]

Torta del diablo ( Devil´s Cake)

Ingredientes: Masa: 6 huevos 250 grs de azúcar 50 grs de crema de leche 50 ml de agua 80 grs de cacao amargo 80 grs de manteca derretida 250 grs de harina leudante 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Relleno y cobertura 500 grs de chocolate semiamargo 300 grs de leche condensada 50 grs de manteca derretida y tibia 1 copita de licor de amaretto Modo de Preparación Colocar en un bol los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.Batir hasta alcanzar el punto letra. Mezclar el agua con [...]

Cuadraditos de limón

Ingredientes: Masa Azúcar 65 g Harina 0000 175 g Manteca 100 g Relleno Azúcar impalpable c/n Azúcar 135 g Crema de leche 80 cc Huevos 3 Jugo de limón 70 cc Ralladura de piel de 1 limón Modo de Preparación: Masa Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C). En un bol mezclar la manteca con el azúcar y la harina. Unir la masa. Estirar y tapizar con ella la base y las paredes de un molde cuadrado de 24cm de lado. Llevar al horno de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Relleno: Bajar la temperatura [...]

Torta alfajor de chocolate

Ingredientes: 175 grs de manteca 175 grs de azúcar rubia 3 huevos grandes 125 grs de harina leudante 50 grs de cacao amargo en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas soperas de yogur natural espeso o tipo griego Para la crema de chocolate 50 grs de manteca 25 grs de cacao amargo en polvo 5 cucharadas de leche 75 grs de azúcar impalpable Modo de Preparación: Antes de empezar : Precalentar el horno a 180 grados . Forrar un molde de 24 cms de diámetro con papel sulfito tanto paredes como la base. La mejor manera es [...]

Budín marmolado de chocolate y naranja

Ingredientes: 3 huevos 200 grs de manteca 200 grs de azúcar 325 grs de harina 0000 Ralladura de media naranja 25 grs de fécula de maíz 15 grs de polvo de hornear 70 grs de chocolate semiamargo Leche 100 cc jugo de 1 naranja Modo de Preparación 1 - Para ir ganando tiempo poner a derretir el chocolate semiamargo , preferiblemente a Baño María . Masa base: Batir la manteca con el azúcar hasta que se quede como una crema . Incorporar los huevos de a uno y la leche a temperatura ambiente. Mezclar bien . Tamizar la harina con [...]

Torta de chocolate y naranja

Ingredientes: Torta de chocolate y naranja 4 huevos 180 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 grs de harina leudante 1 cucharadita de polvo de hornear Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja Cacao amargo 1 cucharada sopera Chocolate de repostería 100 grs Manteca 75 grs Chocolate rallado para decorar   Modo de Preparación 1-Separar las claras de las yemas Batir las claras a punto nieve con 1/4 parte del azúcar y reservar. 2-Batir las yemas con la 3/4 /parte restante del azúcar . A continuación agregar la esencia de vainilla y la ralladura de la [...]

Bizcochuelo Fácil de zanahorias y almendras

Ingredientes: 4 huevos 200 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 80 grs de harina leudante 300 grs de almendras crudas peladas 15 grs de polvo de hornear 1 pizca de sal Ralladura de 1 naranja 300 grs de zanahoria rallada fina Varios: Azúcar impalpable para espolvorear Modo de Preparación: Procesar con procesadora o minipimer las almendras . Reservar. Enmantecar un molde de 24 cm de diámetro, o tipo plum cake ( budín inglés) . Colocar en un bol los huevos, el azúcar , la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Añadir la zanahoria rallada fina [...]

Chocotorta

chocotorta Ingredientes: 2 paquete/s de Galletitas dulces (tipo Chocolinas) 400 gramo/s de Dulce de Leche 400 gramo/s de queso crema (tipo CasanCrem) Cacao en polvo para decorar leche cantidad necesaria Modo de Preparación: En un bowl mezclar el dulce de leche con el queso crema y guardarlo en la heladera para que tome consistencia. Remojar las galletitas de chocolate en la leche e ir ubicándolas una al lado de la otra en un molde rectangular de aproximadamente 20cm x 30cm. Colocar una capa de galletas y una capa de la preparación hasta completar 3 capas de cada una. [...]

Torta de ricota

Ingredientes: Masa Manteca 250 g Azúcar 200 g Huevos 2 Yemas 2 Esencia de vainilla 1 cdita Ralladura de limón 1 cdita Harina 0000 550 g Polvo para Hornear 10 g Sal 1 pizca Relleno Ricota 750 g Azúcar 100 g Huevos 2 Esencia de vainilla 1 cdita Modo de Preparación: Masa: Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos y las yemas e integrarlos perfectamente. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar de una sola vez la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Formar [...]

Budín de naranjas y almendras

Ingredientes: Manteca 300 grs Azúcar 200 grs Huevos 6 Ralladura de 2 naranjas Jugo de 2 naranjas Harina leudante 250 grs Almidón de maíz 125 grs Polvo de hornear 15 grs Almendras molidas 70 grs Cobertura Chocolate cobertura 150 grs Modo de Preparación: 1- Batir a blanco la manteca y el azúcar. Agregar los huevos de a uno y batir bien . 2- Incorporar la ralladura de naranjas, y el jugo de naranjas. 3- Lentamente agregar la harina tamizada junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. 4- Agregar las almendras molidas, mezclar bien hasta obtener una [...]

Postre Chajá

Ingredientes: 1 bizcochuelo de vainilla ( ver receta) Merengues 1 disco Merengues rotos 250 grs 1 litro de crema de leche 200 grs de azúcar impalpable 1 lata de duraznos en almíbar 300 grs de dulce de leche repostero almíbar de los duraznos cantidad necesaria Modo de Preparación 1- Cortar el bizcochuelo en dos partes 2-Batir la crema con el azúcar hasta obtener una crema chantilly , llevar a la heladera . Cortar los duraznos en gajos finos y reservar. Colocar una de las partes del bizcochuelo sobre un plato y pincelarlo con almíbar de los duraznos. 3- Cubrir con [...]

Bizcochuelo de vainilla básico

Bizcochuelo de vainilla básico Ingredientes: 6 huevos 180 grs de azúcar 2 cucharadas de esencia de vainilla 180 grs de harina Modo de Preparación: Colocar los huevos y el azúcar en un bol metálico. LLevar a Baño María y batir hasta llegar a 40 ºC.( se siente caliente al tocar con los dedos) Retirar de fuego y continuar batiendo con batidora eléctrica hasta llegar al punto letra. Perfumar con la vainilla. Tamizar la harina . Incorporarla al batido mezclando con espátula de manera envolvente. Volcar en un molde redondo de 24 cms de diámetro enmantecado y enharinado. Hornear a 180ºC [...]

Torta de nuez para el té

Ingredientes: 3 yemas de huevo 3 claras batidas a nieve 100 grs de manteca 1 taza de harina leudante (300 grs) 1 taza de azúcar 200 grs de nueces trituradas 1 cdita de esencia de vainilla 1 cdita de polvo de hornear 1/2 taza de crema de leche Nueces enteras para decorar. Modo de Preparación Mezclar 100 grs de manteca con el 90% de la taza de azúcar hasta formar una crema agregarle las nueces trituradas (no molidas), es importante que estén bien trituradas, porque sino se seca la torta. Agregarle las yemas de a una mezclando, perfumar con la [...]

Torta de manzanas

  Ingredientes: 250 gr de harina leudante 100 gr de azúcar 3 huevos 70 ml de aceite o 70 gr de manteca derretida 1 sachet de levadura química o polvo de hornear 2 manzanas grande o 3 si son chicas 2 cucharadas de leche 3 cucharadas de mermelada de duraznos o damascos.. Modo de Preparación: Calentar el horno antes de comenzar la preparación a 180 C° Incorporar dentro de un gran bol la harina, el azúcar los huevos , el aceite o manteca ,la levadura quimica y la leche. Luego se bate toda la mezcla con una batidora durante 2 [...]

Torta de manzanas y almendras

Ingredientes: 200 gramos de harina 100 de azúcar 3 huevos 50 grs de manteca 15 grs de polvo de hornear 200 ml de leche 4 manzanas Golden o Reineta 30 grs de almendras fileteadas 1 cucharadita de canela azúcar impalpable para espolvorear c/necesaria. Modo de Preparación: En un bol, colocar la manteca semi-derretida, con el azúcar y los huevos, mezclar bien y luego agregar la leche. Nos quedará una masa bien líquida. A continuación agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la canela. Mezclar todo muy bien hasta que nos quede todo bien integrado , nos quedará [...]

Torta de la nonna

Masa 400 grs de harina común 150 grs de azúcar impalpable 4 yemas 200 grs de manteca 1 pizca de sal 1 cda de esencia de vanilla Crema pastelera 1 litro de leche 80 grs de harina 8 yemas Ralladura de medio limón 200 grs azúcar 1 cda de esencia de vainilla Cobertura 120 grs de piñones Azúcar impalpable c/n Modo de Preparación: Masa: En un bol, colocar la harina, la azúcar impalpable, la sal, la manteca ( ni muy blanda ni muy dura ), cortada a cubitos y las yemas, unir todos los ingredientes y formar una masa lisa [...]

Torta de almendras

  Ingredientes: 4 huevos 100 gramos de azúcar 65 gramos de harina leudante 50 gramos de almendras crudas sin piel molidas. 50 gramos de almendras crudas fileteadas para cubrir Ralladura de 1 limón 25 gramos de azúcar impalpable. Modo de Preparación Se separan la yemas de las claras. Las yemas se baten con el azúcar hasta que queden bien espumosas. Las claras se baten a punto nieve, unas vez hechas incorporar el azúcar implapable,de manera envolvente. Se juntan de manera envolvente claras y yemas y de a poco se vá añadiendo la harina, las almendras molidas y la ralladura de limón. Enmantecar [...]

Pasta Frola de dulce de membrillo

Receta: Pasta frola de dulce de membrillo Fácil Ingredientes: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 175 gramos de manteca cortada en cubitos 100 gramos de azúcar Ralladura de limón a gusto 1 huevo 1/2 kg de dulce de membrillo 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de leche Modo de Preparación: Primero en un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos y con ayuda de [...]

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