Torta alfajor de chocolate

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Torta alfajor de chocolate

Torta alfajor de chocolate

Ingredientes:

175 grs de manteca
175 grs de azúcar rubia
3 huevos grandes
125 grs de harina leudante
50 grs de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas soperas de yogur natural espeso o tipo griego
Para la crema de chocolate
50 grs de manteca
25 grs de cacao amargo en polvo
5 cucharadas de leche
75 grs de azúcar impalpable

Modo de Preparación:

Antes de empezar : Precalentar el horno a 180 grados . Forrar un molde de 24 cms de diámetro con papel sulfito tanto paredes como la base. La mejor manera es cortar un rectángulo largo y un poco más alto para las paredes del molde y una base con forma circular .Esto hará que nuestra torta no se pegue y no tengamos problemas al desmoldarla

.1- Poner en un bol grande la manteca cortada en cubitos con el azúcar y mezclar con batidor o batidora eléctrica hasta conseguir una crema.

2- Incorporar los huevos de a uno, y continuar batiendo.

3-Tamizar la harina , polvo de hornear y cacao juntos .

4- Incorporar los ingredientes secos , a la mezcla de manteca y azúcar . Mezclar bien de manera envolvente.

5- Agregar las cucharadas de yogur . ( esto dará un toque jugoso a la torta). Mezclar bien.

6-Colocar la mezcla en el molde forrado.Y llevar al horno.

7-Hornear de unos 35 a 40 minutos ( depende de tu horno) , hasta ver que la torta esta flexible al tacto . Introducir un palillo ,tiene que salir limpio.

8-Retirar del horno y dejar enfríar en una rejilla metálica.Quitar el papel .

Crema de chocolate: Poner en un bol la manteca, el azúcar impalpable y el cacao, batir bien con batidora eléctrica , agregar la leche hasta que nos quede una crema esponjosa. Si es necesario agregar un par de cucharadas más de leche para lograr una consistencia untable.

9- Relleno y Armado de la Torta:

Cortar a la mitad la torta con ayuda de un cuchillo o la herramienta de corte de tortas y bizcochuelos ( las venden en las casas de productos de repostería ).

Untar la crema sobre la base de una parte de la torta y luego cubrir con la otra parte de la torta.

Tip: También se podría rellenar con merenguitos picados, o galletas de chocolate picadas.

10- Espolvorear la superficie de la torta con un poco de azúcar impalpable.

Esta torta sin relleno se puede congelar por 2 meses. Y se conserva bien 2 días en un recipiente hermético.

10 Comments

  1. gise 16/08/2014 at 03:12 - Reply

    preparandola espero salga rica como se ve en la foto!!! gracias por compartir las recetas

  2. maria lucrecia martinez 13/06/2014 at 14:22 - Reply

    Que es papel sulfito? Sera papel madera enmantecado y enharinado??

    • Analia 28/06/2014 at 18:18 - Reply

      papel manteca de toda la vida.

  3. silvia aguirre 14/10/2013 at 19:41 - Reply

    Que rico se ve voy a intentar hacerla!!!!

  4. Hayde 26/09/2013 at 08:18 - Reply

    hice los alfajores de chocolate para una fiesta, todos quedaron maravillados de lo rico que me quedaronte damos las gracias por las expledidas recetas que nos envias, de esta forma nos estamos superando desde nuestras casas y ayudamos a otras personas a ser felices compartiendo con sus amigos gracias, Hyde

  5. Trinidad Gorrin 23/09/2013 at 16:38 - Reply

    Como siempre se lucen con tantas y buenas recetas, todavía estoy aquí, me encanta todas las recetas, mil felicidades.

  6. mabel funes 20/09/2013 at 12:47 - Reply

    se ve es deliciosa la voy hacer este fin de…me voy a lucir..

  7. Mirtha Martinez 20/09/2013 at 00:18 - Reply

    que rica la voy a probar,este finde.-

  8. silvia 19/09/2013 at 17:01 - Reply

    me gusta, la voy a hacer para el domingo que vienen mis hijos y se devoran todo…

    • cristina Busch 19/09/2013 at 19:27 - Reply

      Esto ha de ser una delicia,…trataré de hacerla y solo probar un bocadito (ejem),gracias

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