Pasta Frola de Dulce de Batata

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Pasta Frola de Dulce de Batata

pastafrola dulce de batata

Ingredientes:
masa:

350 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
175 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
Ralladura de 1/2 limón
1 huevo
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

1/2 kilo de dulce de batata
1/2 copita de cognac
3 cucharadas de agua

Modo de Preparación:

Primero en un bol tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada a cubos y con ayuda de un cuchillo, desmigar la manteca hasta obtener un arenado.

Agregar entonces a los ingredientes secos el huevo, la esencia de vainilla y la leche e ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. Llevarla a descansar a la heladera durante 30 minutos. Mientras cortar el dulce en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y el cognac revolver hasta disolver el dulce formando una crema. Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde para tarta de 26 centímetros de diámetro aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. Rellenar con el dulce y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro.

Llevar a horno moderado (180 grados) durante 30 minutos o hasta que la Pasta Frola de Dulce de Batata esté cocida y dorada.

2018-11-25T15:37:04+00:00Todas las Recetas, Tortas|10 Comments

10 Comments

  1. marcos 01/04/2016 at 00:04 - Reply

    vamos a ver que sale 😀

  2. Leticia Luque 17/08/2014 at 12:08 - Reply

    100 gr de azúcar dice…

  3. lorena 07/08/2014 at 18:15 - Reply

    Me gustari Recibir sus recetas x mail.gracias!!

  4. laura 16/06/2014 at 20:11 - Reply

    Q harina q usas es común 000 , 0000, o leudante ????

    • Analia 28/06/2014 at 18:17 - Reply

      Harina Común

  5. ana taboada 13/06/2014 at 23:18 - Reply

    muy rica y economica

  6. Analia 25/05/2014 at 14:38 - Reply

    Hola Noe, 100 gramos de azúcar, Gracias por avisarnos.
    Saludos,
    Analía

  7. Noe 25/05/2014 at 11:15 - Reply

    Qué cantidad de azúcar?

  8. Carina 22/05/2014 at 01:18 - Reply

    Cuanto de azucar? no dice la cantidad…

  9. monica 09/05/2014 at 03:04 - Reply

    muy rica y economica!

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