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Brownies Chocotorta de “Filosofía de Sabor”

Brownies Chocotorta. Receta enviada por Filosofía de Sabor Brownie, el mejor Chocolate semiamargo 260 gr Manteca 225 gr Azúcar 400 gr Huevos 4 un Harina 160 gr Café molido fino 1 1/2 cda (15 gr) Sal pizca Esencia de Vainilla 1/2 cdita - Derretir el chocolate y dejarlo aparte - Batir la manteca pomada junto con el azúcar - Agregar al chocolate y homogeneizar - Agregar los huevo y la esencia y mezclar bien - Agregar la harina tamizada y el café y mezclar hasta que sea homogéneo (prueben para ver si la cantidad de café les gusta) [...]

Cuadrados de Choco – Coco – Dulce de Leche

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Base Brownie Manteca 170 gr Azúcar 300 gr Huevos 3 unid Esencia de vainilla 1/2 cdita Sal pizca Harina 80 gr Cacao 4 cdas (40 gr) - Preparar un molde de 20 x 20 cm (o molde redondo de 24 cm) con papel manteca en la base y bordes, para retirar mejor los cuadrados horneados - Batir manteca pomada con azúcar hasta que se ponga un poco más pálida - Agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo, junto con la vainilla y la sal - Tamizar harina y cacao y mezclar con el [...]

Galletitas de Dulce de Leche con Chocolate

Galletitas de Dulce de Leche con Chocolate de Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Dulce de leche repostero 280 gr (2/3 de pote de 400 gr) Huevo 1 unid. Manteca 80 gr Sal 1/2 cdita Harina 180 gr Polvo de hornear 1/2 cdita Chocolate 50 gr galletitas dulce de leche Modo de Preparación: - Ablandar el dulce de leche con una espátula o si está muy duro le pueden dar un golpe de calor (apenas, en hornalla o microondas) - Agregar el huevo y unirlo con la espátula (cuesta al principio pero se termina integrando) - Incorporar [...]

Creme brulee

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Crème brûlée Ingredientes: Leche 250 gr Crema de leche 250 gr Vaina de vainilla 1 un Azúcar común 150 gr Yemas 8 un Moldes bajitos que puedan ir al horno Azúcar extra para caramelizar - Calentar la leche y la crema en una pequeña olla - Agregar la chaucha de vainilla partida al medio - Apagar el fuego y dejar reposar media hora - Precalentar el horno al mínimo - Aparte mezclar yemas y azúcar - Agregar los líquidos y mezclar - Colar y repartir en los moldes (lo mejor es poner la mezcla en una jarra) [...]

Torta Rápida de Ricota

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Manteca 160 gr Azúcar 175 gr Limón (ralladura) 1 unidad. Ricota 250 gr Huevo 3 unidad. Harina 60 gr Polvo de hornear 1 1/2 cucharadita - Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro. Precalentar el horno a 180°C - Mezclar manteca pomada con azúcar y ralladura del limón - Agregar la ricota, las yemas y homogeneizar - Batir las claras a nieve - Incorporar las claras a nieve alternando con la harina y polvo tamizados a la mezcla de ricota - Verter en el molde y hornear por 30´ cuando esta dorado en [...]

Mousse de Leche Condensada

Postre de las Diferencias: Mousse de Leche Condensada + Café y Crema de Chocolate Semiamargo enviado por Filosofiadesabor.com.ar Almíbar de café  Azúcar 100 gr Agua 100 gr Café molido 4 cdas - Mezclar agua y azúcar en una pequeña olla. Calentar en hornalla - Hervir por un minuto y apagar el fuego. Agregar el café y dejar reposar Mousse de Leche Condensada Leche condensada 400 gr Gelatina sin sabor 1 sobre (7 g) Agua fría 4 cdas Crema de Leche 250 gr Claras 2 un - Batir la crema hasta medio punto, que es cuando no es líquida y empieza [...]

Torta de chocolate merengada

enviado por Filosofiadesabor.com.ar Base  Ingredientes: Galletitas de chocolate 150 gr Manteca 50 gr Sal pizca - Moler las galletitas y mezclar con la manteca derretida y sal - Poner en molde de 24 cm diámetro en la base y emparejar con un recipiente con base plana o la mano - Hornear por 10' a 180°C (horno precalentado) - Mientras, preparar el relleno Relleno de Chocolate Cremoso Ingredientes: Chocolate 100 gr Manteca 30 gr Azúcar 130 gr Sal pizca Yema 2 unid Queso crema 2 cdas Harina 65 gr - Derretir el chocolate con la manteca (horno microondas o Baño María [...]

Budín de Limón sin manteca

Budín de Limón sin manteca enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Azúcar 200 gr Limón 2 un Aceite neutro 130 gr (140 ml) Huevos 3 un Sal pizca Leche 65 ml Harina 200 gr Polvo de hornear 1 1/4 cdita colmadas - Mezclar en un recipiente, el azúcar con la ralladura de limón. Frotar unos minutos con los dedos para liberar el aceite de la cáscara - Agregar el jugo de los limones (aproximadamente 100 gramos o ml), el aceite y los huevos, y mezclar - Agregar la leche y mezclar - Agregar la harina con el polvo y la sal. Si [...]

Postres en Vaso: Chocolate, Crema y Berries

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Bizcocho de chocolate Chocolate 170 gr Huevos 6 un Azúcar 150 gr Agua 3 cdas Sal 1/4 cdita Cacao amargo 2-3 cdas - Preparar una bandeja para horno de 25 x 35 cm, aceitada y cubierta con papel manteca - Precalentar el horno a 180°C - Derretir el chocolate - Separar yemas de claras y poner las claras en recipiente bien seco y desengrasado - Agregar azúcar y agua a las yemas y batir inmediatamente hasta que cambia a un color pálido - Agregar el chocolate derretido y mezclar - Batir las claras a nieve y agregar [...]

Torta Chocotella: Brownie y Mousse de Avellanas 

Torta Chocotella Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Brownie  Manteca 90 gr Chocolate 75 gr Huevos 2 un Azúcar común 225 gr Harina 125 gr Sal pizca Esencia de vainilla 1/2 cdita - Precalentar el horno a 180°C - Enmantecar y enharinar un molde redondo de 24 cm de diámetro - Picar groseramente el chocolate y derretir junto con la manteca - Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla - Agregar la mezcla de chocolate a la de huevos - Agregar la harina tamizada con la sal. Mezclar poco, hasta que desaparezca la harina - Verter en [...]

Masa de avena para tarta salada

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Harina 1 taza Avena arrollada instantánea 1/4 taza Polvo de hornear 1/4 cdita (pueden usar harina leudante y obvian el polvo) Aceite común 1/4 taza Agua hirviendo 1/2 taza Sal una buena pizca - Mezclan la harina con la avena, el polvo y la sal en un recipiente - Le hacen un huequito en el centro y agregan el aceite, no lo mezclen - Ponen a hervir el agua (es sí o sí recién agua hervida), luego miden la cantidad y agregan al recipiente - Mezclan y van a ver que se forma una masa que se despega de los [...]

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