Tarta de manzanas con crumble

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Tarta de manzanas con crumble

Ingredientes:

Masa frolla:

Harina 0000 200 grs
Azúcar 100 grs
Polvo de hornear 10 grs
sal fina 5 grs
Manteca bien fría 100 grs
Ralladura de 1/2 limón
1 huevo

Crumble ( arenado)

Harina común 100 grs
Azúcar 100 grs
Manteca 100 grs
Ralladura de medio limón

Relleno

Manzanas verdes 750 grs
jugo y ralladura de 1 limón
1 pizca de canela
azúcar 2 cucharadas
manteca 20 grs

Modo de Preparación

Masa: Poner en un bol o procesadora , la harina, el azúcar, sal, polvo de hornear, manteca, ralladura de limón y por último el huevo.Con ayuda de dos cornet o cuchillos sin filo comenzar a romper la manteca, para lograr un arenado grueso. Apretar con las palmas de la mano hasta unir todos los ingredientes, sin transmitir mucho calor a la masa, con ayuda del palo de amasar aplanar la masa y formar un bloque (ladrillo) , envolver en una bolsa de plástico o papel film y llevar a la heladera 3 horas o en su defecto al freezer 30 minutos aproximadamente.

Crumble (arenado):

Poner en un bol o en procesadora, todos los ingredientes juntos, en caso de usar la procesadora pulsar por apenas unos segundos máximo 10 segundos ( nos debe quedar un arenado fino) , en caso de hacerlo con cornet o cuchillos debemos conseguir el mismo resultado. Con ayuda de las manos apretar éste arenado como queriendo hacer unos grumos grandes. Llevar a la heladera y reservar hasta el momento de su uso.

Relleno: Poner un bol grande con agua fría e incorporarle , el jugo de limón.

Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos de 1 centímetro , a continuación sumergirlas en el agua con limón; éste procedimiento se realiza para que las manzanas no se oxiden y conserven su sabor. Después de unos minutos , escurrirlas con un colador.

Poner un sartén en el fuego, incorporar la manteca, añadir las manzanas (ya escurridas) , la ralladura de limón y el azúcar . Sartenear unos minutos , hasta que queden tiernas. Reservar.

Precalentar el horno a 180 grados.

Armado de la tarta:

Estirar la masa a 3 milímetros de espesor, cubrir una tartera de 24 cms de diámetro, pinchar la superficie con un tenedor. Hornear 10 a 15 minutos.

A continuación cubrir con el relleno de manzanas, compactar bien y por último verter el arenado, una vez cubierto añadir la pizca de canela al momento de llevarla nuevamente al horno por unos 20 minutos , hasta que el arenado está dorado.

Sugerencia : La tarta de manzanas con crumble se puede servir fría o tibia con helado de vainilla o limón.

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2018-11-25T15:37:09+00:00Todas las Recetas, Tortas|9 Comments

9 Comments

  1. Pauli 02/01/2016 at 12:54 - Reply

    La hice p año nuevo, tibia y con helado! Salio riquisimaaa! Super facil!! Gracias!

  2. Laly 28/08/2015 at 12:02 - Reply

    Riquisima!!!! ideal para unos buenos mates….

  3. Fer 27/08/2015 at 21:25 - Reply

    La hice…ALUCINANTE!

  4. PATRICIA GALVEZ 06/07/2015 at 13:40 - Reply

    UN MANJAR!! GRACIAS POR COMPARTIRLA!!

  5. alicia 30/03/2015 at 15:15 - Reply

    la hice y quedo exquisita , sin agregar ni sacar ningùn ingrediente !!! y quedo genial

  6. Jane Ruth Herrera Ramírez 26/12/2014 at 19:27 - Reply

    La prepararé, porque me parece exquisita. Me encantan las tartas argentinas.

  7. la voy a hacer asi ya que tengo otra receta 09/05/2014 at 06:54 - Reply

    se ve deliciosa y tentadora

  8. la voy a hacer asi ya que tengo otra receta 09/05/2014 at 06:52 - Reply

    se ve deliciosa

  9. luisamazzola@hotmail.com 25/03/2014 at 23:19 - Reply

    riquisima la tarta de manzanas como la hacia mi tia

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