Arrollado de Pollo al horno

/, Carnes, Todas las Recetas/Arrollado de Pollo al horno
  • Arrollado de Pollo al horno

Arrollado de Pollo al horno

 

Ingredientes:

1 Pollo de aproximadamente 2 kilos
2 zanahorias cortadas en tiras finas
1 lata de ají morrón en lata
1 latita de arvejas
1 diente de ajo picado
3 huevos duros
1 sobre de gelatina en polvo
Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

Deshuesamos el pollo o compramos un pollo deshuesado.
Salpimentamos y extendemos con la piel hacia abajo.
Luego distribuimos el resto de ingredientes sobre el pollo.
Colocamos los huevos duros sobre el extremo más cercano a nosotros.
Espolvoreamos con la gelatina, a fin de solidificar los jugos que serán propios de la cocción.
Enrollamos el pollo en desde el extremo más cercano de modo que los huevos queden en el centro del arrollado y lo atamos con hilo choricero.
Llevamos el arrollado de Pollo al horno a horno fuerte (200 grados aproximadamente) por unos 40 a 50 min (dependiendo de sus hornos) en una fuente a tal fin previamente aceitada, rotando durante la cocción para obtener un calor uniforme.

14 Comments

  1. ELVIRA 15/10/2014 at 11:13 - Reply

    siempre que tengo tiempo hago el de carne, pero para hacer el de pollo tengo problemas para deshuesarlo, espero algun dia conseguir hacerlo bien !! la receta es muy Buena, gracias.

    • Andrea 03/05/2016 at 15:52 - Reply

      Podrias hacerlo tambien con las pechugas. Cortandola en bifes finos, solo que te saldrian arrolladitos del tamaño de una porcion

  2. Betty 05/05/2014 at 22:06 - Reply

    !!!ME ENCANTARÍA, HACERLO CON POLLO SIEMPRE ACOSTUMBRADA A HACER EL “””MATAMBRE”””, DE VACA O CERDO , DEBE SER MUY RICO…..LES AGRADEZCO EL ENVÍO DE LAS RECETAS.

  3. OLGA MAZZA 05/05/2014 at 03:24 - Reply

    yo lo hago sin la piel y lo cubro con papel aluminio si va al horno,de lo contrario con papel film si va hervido ,cubrir el arrollado con agua en una cacerola grande,hervir durante una hora y luego colocar sobre una fuente,prensar o colocar un peso encima,dejar enfriar ,colocar en la heladera y estará listo para quitar el papel,y luego decorarlo a gusto y servir cortado en rodajas.

  4. Lyn Dashew 04/05/2014 at 07:53 - Reply

    Me podrian explicar como se deshuesa un pollo? Gracias

    • OLGA MAZZA 05/05/2014 at 03:29 - Reply

      como me es dificil de explicar sin fotos sugiero que lo busques en internet,busca deshuesado de pollo,esta el paso a paso.un abrazo

  5. mona 25/11/2013 at 22:13 - Reply

    HOLA ME GUSTARIA EL PASO A PASO PAR A DESHUESAR UN POLLO,GRACIAS. LA PAGINA ESTA MUY LINDA

    • silvia noble 24/12/2015 at 04:59 - Reply

      Con un cuchillo chico muy filoso.Lo pones con el lomo hacia arriba y le haces un corte a lo largo, desde la colita, la que quitas con cuidado de sacar la glándula porque es amarga y deja al pollo con un gusto desagradable. Luego despegas un poco a los lados y te ayudas con los dedos… la carcasa sale entera. Tenes que dislocar las coyunturas de patas y alas, siempre con cuidado de no romper la piel. (Ojo, el pollo en lo posible debe ser fresco). La parte de abajo de la pechuga esta pegada a la piel por un cartílago, lo raspas con mucha atención ya que es finita.Luego quitas el “huesito de la suerte” (pectoral), abres los cuartos y pelas el hueso (femur), ya la parte de la pata es sencilla, cortas el muñón y estiras la piel, repite en las alas.Estira todo el resultado, quitas la grasa, y haces unos cortes en pechuga para emparejar la altura de carne. Listo

  6. Luis Alberto Mazza Montilla 16/09/2013 at 10:51 - Reply

    lo prepare como lo dijiste pero le añadi un toquesito de oregano pimienta y comino molido y me salio riquisimo.

  7. MIRTHA ELIZABETH 06/06/2013 at 02:32 - Reply

    MUY BUENAS LAS RECETAS, SIGAN COMPARTIENDO. FELICITACIONES…!!!

  8. RAQUEL SELANIKIO ABULAFIA 19/05/2013 at 15:16 - Reply

    LO PUEDO HACER TODO IGUAL, PERO CON FILETES DE POLLO TIPO MILANESAS? GRACIAS CUANTO TIEMPO DE HORNO ,PARA 14 ARROLLADITOS!!!!

  9. Luis Alberto Mazza Montilla 17/05/2013 at 10:21 - Reply

    Yo nunca lo hise de pollo pero este fin de semana
    lo pondre en practica y luego les cuento.Luis Mazza

  10. Perla 29/04/2013 at 16:08 - Reply

    Gracias,lo hice y me salió buenísimo.

  11. Rosa marta 28/04/2013 at 07:17 - Reply

    tendran la receta de los pancitos CHIPS

Deja tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies