Empanadas de pollo a la crema

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Empanadas de pollo a la crema

Ingredientes:

Masa soufflé
Harina 250 gramos
Levadura fresca ½ cucharadita
Sal fina 1 cucharadita
Azúcar 1 pizca
Agua tibia 100 ml
Manteca 1 cucharadita
Huevo para pintar 1

Relleno

Muslos de pollo deshuesados 6
Cebolla 1
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Crema de leche 200 ml
Vino blanco 1/4 de vaso
Aceite 2 cucharadas

Modo de Preparación

Masa soufflé
En la mesada o mesa de trabajo hacer una corona con el harina y la sal fina. Disolver la levadura en el agua tibia con la cucharadita de azúcar. Incorporar ésta mezcla líquida en la corona de harina , así como también la manteca, comenzar a integrar los ingredientes hasta obtener un bollo tierno y homogéneo.
Amasar con fuerza por unos 5 minutos. A continuación dejar reposar el bollo de masa durante unos 30 minutos. Después del tiempo de reposo, estirar la masa con ayuda de palo de amasar más o menos de 2 a 3 milímetros de espesor y cortar los discos para empanadas del tamaño deseado. Reservar los discos de empanadas tapados con un paño de cocina.

Relleno:
En un sartén con el aceite, rehogar la cebolla cortada bien finita, cuando esté doradita agregar la carne de pollo cortada en daditos.
Salpimentar a gusto.
Pasados unos minutos incorporar el vino blanco y cocinar por 10 minutos, hasta que reduzca un poco, a continuación añadir la crema de leche por unos 5 a 10 minutos o hasta que veamos la crema haya reducido un poco.
Precalentar el horno a 200ª centígrados. Colocar en cada disco de empanada 1 cucharada de relleno. Cerrar presionando los bordes y realizar el repulgue.
Colocar las Empanadas de pollo en una placa para horno, cubierta de papel manteca. Pintar las empanadas con el huevo batido. Hornear por 20 a 25 minutos o hasta que visualmente tengan un color dorado.

2018-11-25T15:37:25+00:00Empanadas, Todas las Recetas|5 Comments

5 Comments

  1. mariela celina vargas 08/03/2015 at 22:47 - Reply

    me encantan las recetas !!secillas ,faciles y ricas!!

  2. Amanda 26/07/2014 at 23:27 - Reply

    Falta del procedimiento para preparar la masa suffle, aunque pienso que se debe preparar como cualquier otra masa con levadura ¿no? El relleno debe ser riquísimo con ese toque de crema. Muchas gracias por compartir la receta.

  3. Virginia Haydée Grosso 18/12/2013 at 12:31 - Reply

    La masa es una variante más, está muy bien y para tener en cuenta.
    en cuanto al relleno, nunca lo hice así, pero hay que probar para poder opinar.
    desde ya, muchas gracias y FELICES FIESTAS.
    Bs. as. 18/12/13

    • Analia 18/12/2013 at 13:32 - Reply

      Gracias Virginia y que pases unas Felices Fiestas.
      Saludos,
      Analia

  4. noemi 21/05/2013 at 22:19 - Reply

    graias por aceptarme y mandar las recetas.,la verdad me resultan barbaras.y muy variadas.

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