Focaccia con tomates y orégano

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Focaccia con tomates y orégano

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Ingredientes para una focaccia de 30×40:

Levadura seca 1 cucharada
Harina 00 425 gramos
sal 2 cucharaditas
Aceite 90 ml
Agua tibia 240 ml.
Sal gruesa 2 cucharadas
Pimienta negra molida 1/2 cucharadita.
Tomates cherry 200 gramos.
Orégano cantidad 3 o 4 cucharaditas.

Modo de preparación:

En un bol colocamos 4 cucharadas de agua tibia con la levadura seca. Remover un poco y dejar hasta obtener una espuma.
En otro bol colocamos la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro. Agregar 4 cucharadas de aceite, la levadura ya disuelta y el resto del agua tibia.
Comenzar a mezclar los ingredientes hasta obtener una masa blanda y pegajosa a la cual no debemos añadir más harina. Espolvorear con harina la superficie de trabajo y amasar 5 a 10 minutos.
Cuando la masa esté muy suave y elástica. Formar el bollo y dejarla en un bol aceitado. Cubrir con un paño de cocina y dejar que leve en un lugar cálido hasta que crezca el doble.
Pasado ese tiempo de levado, golpear la masa para quitarle el aire.
Pincelar la placa de horno de 30×40 con aceite.
Colocar la masa en la placa aceitada y estirarla con los dedos. Cubrir con un paño y dejar reposar unos 35 a 40 minutos hasta que vuelva a crecer.
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
Esparcir los tomates por la superficie de la masa estirada, añadir el orégano y la pimienta molida, dejar levar.
A continuación con los dedos hacemos agujeros profundos en la masa, verter el aceite sobre la masa y las cucharadas de sal.
Precalentar el horno a 180 grados.
Hornear 15 minutos en la parte media del horno.

2018-11-25T15:36:52+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|0 Comments

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