Cuando seguimos una receta, una de las dudas más comunes es cómo convertir las tazas a gramos. Esto pasa mucho al usar recetas internacionales o antiguas, donde las cantidades no siempre están expresadas en peso. Para evitar errores y lograr resultados perfectos, es fundamental conocer las equivalencias de medidas de cocina.

En la cocina argentina, especialmente en repostería, medir bien los ingredientes marca la diferencia entre una preparación exitosa y una que no sale como esperábamos. No es lo mismo una taza de harina que una de azúcar o de manteca, ya que cada ingrediente tiene una densidad distinta. Por eso, una conversión correcta es clave.

A continuación, te dejamos una tabla práctica de equivalencias entre tazas y gramos, ideal para tener a mano y consultar siempre que cocinás.

Equivalencias básicas (1 taza estándar = 240 ml)

Ingrediente 1 taza (g) ½ taza (g) ¼ taza (g)
Harina de trigo 120 g 60 g 30 g
Azúcar blanca 200 g 100 g 50 g
Azúcar impalpable 120 g 60 g 30 g
Fécula de maíz (maicena) 120 g 60 g 30 g
Manteca 225 g 112 g 56 g
Aceite 200 g 100 g 50 g
Leche 240 g 120 g 60 g
Agua 240 g 120 g 60 g
Dulce de leche 320 g 160 g 80 g

Tip útil

Para mayor precisión, especialmente en pastelería, siempre que puedas usá balanza. Pero si no tenés, esta tabla te va a permitir cocinar sin complicaciones y con resultados confiables.

Guardá esta guía de equivalencias de cocina y usala cada vez que una receta esté en tazas y vos necesites pasarla a gramos. Ideal para tortas, alfajores, budines y todas las recetas dulces de RecetasArgentinas 🍰🇦🇷

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