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Focaccia con Cebolla, Papa y aceitunas

La focaccia, originaria de Italia, es un pan plano conocido por su textura esponjosa, costra crujiente y su versatilidad a la hora de combinar ingredientes deliciosos. Este pan tradicionalmente horneado se presta a infinitas variaciones, en este caso prepararemos una focaccia estilo Mediterránea con Cebolla, Papa y Aceitunas. Ingredientes: Ingredientes para esta Focaccia con sobrasada de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas 1 papa mediana, pelada y cortada en [...]

2024-01-05T12:56:56+00:00Masas, Panes, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Focaccia con Sobrasada

Ingredientes para esta Focaccia con sobrasada de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: Sobrasada: Cantidad a Gusto Emulsion: 20 Ml de aceite de oliva. 20 ml de agua. Sal Gruesa o sal marina – 5 gramos. Modo de Preparación: 1- Colocar en un bol, la harina ,la levadura y el agua, mezclar para integrar bien y pasar la masa a la mesada para amasar bien (Aproximadamente 5-7 minutos) agregar la sal y el aceite y amasar otros [...]

2023-12-04T09:13:11+00:00Masas, Panes, Pizzas|Sin comentarios
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Pizza Casera

Ingredientes para 2 pizzas en la bandeja rectangular del horno. Masa Harina común 800 Gramos. Sal fina 20 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 500 ml. Aceite de oliva 3 cucharadas. Levadura fresca 20 gramos o “Levadura seca 10 gramos” Salsa para pizza cantidad necesaria Queso muzarella 400 gramos oregano, albahaca, ají molido a gusto Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell agua y el aceite, [...]

2021-10-02T07:29:23+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Focaccia con tomatitos cherries, aceitunas y muzzarella

Ingredientes para esta Focaccia con tomates cherries, aceitunas y muzzarella de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: 8 Tomates cherrys cortados a la mitad. 150 gramos de muzzarella fresca cortada en cubos 20 aceitunas verdes unas hojas de albahaca Emulsion: 20 Ml de aceite de oliva. 20 ml de agua. Sal Gruesa o sal marina – 5 gramos. Modo de Preparación: 1- Colocar en un bol, la harina ,la levadura y el agua, mezclar para integrar [...]

2020-06-18T13:20:27+00:00Masas, Panes, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Focaccia enrollada

Focaccia enrollada: Para 2 focaccias de 30 cms de diámetro Harina común 600 gramos Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 140 ml Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Agua 320 ml Opcional: Aceitunas negras Romero Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: Colocar en un bol, harina, levadura, y el agua, mezclar para integrar y colocar la masa sobre la superficie de trabajo para amasar bien (aproximadamente 5-7 minutos) agregar el aceite y la sal y amasar otros 4-5 minutos hasta que quede una masa suave [...]

2019-05-15T13:28:40+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Rollitos de pizza integral con jamón y aceitunas

Salen unos 20 rollitos aproximadamente Para la masa: Harina Integral 300 gramos aproximadamente Sal 1 cucharadita Azúcar 2 cucharaditas Levadura fresca 10 gramos Agua tibia 180 ml aproximadamente Aceite 2 cucharadas Para el relleno: Salsa de tomate cantidad necesaria Orégano, sal y pimienta a gusto Jamón cocido 100 gramos Queso en fetas 100 gramos Aceitunas verdes y negras 2 puñaditos Queso mozarella para la cubierta cantidad necesaria Albahaca para decorar Modo de Preparación : Comenzamos haciendo la masa de harina integral. Poner en una taza de agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Disolver bien. Reservar. Colocaremos [...]

2018-11-25T15:36:24+00:00Arrollados, Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Focaccia con aceitunas

Focaccia con aceitunas: Para 2 focaccias de 30 cms de diámetro Harina común 600 gramos Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 140 ml Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Agua 320 ml Aceitunas verdes Cantidad necesaria Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: Colocar en un bol, harina ,levadura , el aceite y el agua, mezclar para integrar y pasar la masa a la mesada para amasar bien (Aproximadamente 5-7 minutos) agregar la sal y amasar otros 4-5 minutos hasta que quede una masa suave y [...]

2019-02-08T08:24:32+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Pizza Con Tomate Fresco y albahaca

Para 2 pizzas Masa: Harina común 500 gramos. Sal fina 15 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 300 ml. Aceite de oliva 2 cucharadas. Levadura fresca 15 gramos o “Levadura seca 5 gramos” 1/2 Lata de pure de tomate 400 gramos de queso para pizza o muzarela 4 Tomates medianos cortados en fetas Hojas de albahaca a gusto Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto del agua [...]

2020-09-24T10:32:16+00:00Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Focaccia con tomates y orégano

Ingredientes para una focaccia de 30x40: Levadura seca 1 cucharada Harina 00 425 gramos sal 2 cucharaditas Aceite 90 ml Agua tibia 240 ml. Sal gruesa 2 cucharadas Pimienta negra molida 1/2 cucharadita. Tomates cherry 200 gramos. Orégano cantidad 3 o 4 cucharaditas. Modo de preparación: En un bol colocamos 4 cucharadas de agua tibia con la levadura seca. Remover un poco y dejar hasta obtener una espuma. En otro bol colocamos la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro. Agregar 4 cucharadas de aceite, la levadura ya disuelta y el resto del agua tibia. Comenzar a [...]

2018-11-25T15:36:52+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Pizza Integral

Para 4 pizzas Harina Integral 1 kg sal 1 cucharada Azúcar 2 cucharaditas Levadura fresca 25 gramos Agua tibia 600 ml. aproximadamente Aceite 6 cucharadas Modo de Preparación: Poner en una taza de agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Disolver bien. Colocar la harina en un bol, e incorporar la levadura disuelta. Mezclar bien. Disolver en otra taza de agua tibia la cucharada de sal. Incorporar a la mezcla de harina y levadura , también agregar el aceite, mezclar un poco uniendo todos los ingredientes, y comenzar a amasar seguir hasta obtener un bollo tierno. Dejar la [...]

2020-09-24T10:57:29+00:00Pizzas, Todas las Recetas|1 comentario
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Focaccia de Papa y Romero

Ingredientes para una focaccia de 30x40 aproximadamente Para la masa: 350 gramos de harina común 200 gramos de papa hervida (pesarla en crudo) 10 gramos de sal 10 gramos de azúcar 20 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca 50 gramos de manteca derretida (dejarla enfriar) 20 ml de aceite de oliva 3 o 4 cucharadas de agua tibia Para la salmuera: 20 ml de agua tibia 20 ml de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal Romero cantidad necesaria. Modo de preparación: Esta masa se puede realizar en la máquina amasadora, lo cual nos ahorra tiempo. [...]

2018-11-25T15:36:55+00:00Panes, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Pizza rellena

Para 1 pizza rellena Harina Común 400 gramos sal 2 cucharaditas Azúcar 1/2 cucharadita Levadura fresca 15 grs Agua tibia 250 ml. Aceite 2 cucharadas Relleno: Salsa de tomate, cantidad necesaria. Queso mozzarella 300 gramos. Aceitunas verdes 50 gramos. Jamón cocido 100 grs. Especias para pizza ( orégano, tomillo, ají molido etc) a gusto. Modo de Preparación: - Poner en una taza de agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Disolver bien. - Colocar la harina en un bol, e incorporar la levadura disuelta. Mezclar bien. Disolver en otra taza de agua tibia la cucharada de sal. Incorporar [...]

2020-09-24T10:33:31+00:00Pizzas, Todas las Recetas|4 Comentarios
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Pizza con Anchoas

Ingredientes: Para  4 pizzas Harina común 1 kg. Sal fina 30 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 650 ml. Aceite de oliva 3 cucharadas. Levadura fresca 25 gramos o “Levadura seca 10 gramos” 1 Lata de pure de tomate 400 gramos de queso para pizza o muzarela 1 latita de anchoas en aceite 1 latita de aceitunas Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell agua y [...]

2020-09-24T10:41:57+00:00Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Fainá

Ingredientes: 250 g de harina de garbanzos 1 cucharadita de sal 3/4 l de agua 3 cucharadas de aceite 2 yemas aceite cantidad necesaria Modo de Preparación: Colocar la harina de garbanzos y la sal en un bol. Agregar poco a poco el agua batiendo con un batidor. Sin dejar de batir, añadir el aceite y las yemas. Dejar descansar entre 2 y 3 horas. En el momento de utilizar, aceitar generosamente una placa o pizzera, distribuir la mezcla y cocinar en horno moderado hasta dorar. Secretito: conviene tamizar la harina de garbanzos antes de utilizarla para que no forme [...]

2018-11-25T15:37:17+00:00Pizzas, Todas las Recetas|9 Comentarios
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Pizza a los quatro quesos

Ingredientes:  Harina común 1 kg. Sal fina 30 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 650 ml. Aceite de oliva 3 cucharadas. Levadura fresca 25 gramos o “Levadura seca 10 gramos” 1 Lata de pure de tomate 200 gramos de queso para pizza o muzarela 100 gramos de queso fontina 100 gramos de queso roquefort 100 gramos de queso provolone Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell [...]

2020-09-24T10:38:12+00:00Pizzas, Todas las Recetas|6 Comentarios
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Pizza de Jamón y Morrones

Para 4 Pizzas en molde de 38 cm (Pizza de jamón y morrones) Harina Común 800 gramos sal 1 cucharada Levadura seca en polvo 1 sobre Agua tibia 500 ml Aceite 3 cucharadas 1 Lata de pure de tomate 400 gramos de queso para pizza o muzarela 250 gramos de jamón cocido 1 Lata de morrones en aceite 1 latita de aceitunas Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, [...]

2020-09-24T10:36:37+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|6 Comentarios
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Pizzetas

pizzetas Ingredientes: Masa Levadura fresca 15 g Agua tibia 300 cc Aceite de oliva 2 cdas Harina 0000 500 g Sal 1 cdita Salsa Puré de tomate 1 taza Aceite 2 cdas Sal y pimienta Albahaca Cubierta Mozzarella Tomates secos Albahaca Aceitunas negras pizzetas Modo de Preparación: Masa Disolver la levadura en el agua tibia dentro de un tazón. Agregar el aceite y revolver. Colocar en un bol la harina y la sal. Verter la mezcla de levadura, integrar y formar un bollo tierno. Tapar con film y dejar leudar. Dividir la masa [...]

2021-10-28T13:15:46+00:00Pizzas, Todas las Recetas|8 Comentarios
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Calzone Napolitano

Ingredientes: Masa para pizza 250 g Aceite de oliva Mozzarella 250 g Ajo 2 dientes Jamón cocido 100 g Tomates frescos 2 Sal Modo de Preparación Estirar la masa. Sobre la mitad de la superficie colocar el jamón cortado en dados, dejando un pequeño borde libre. Disponer arriba los tomates cortados en rodajas. Salar, espolvorear con los ajos picados y rociar con un hilo de aceite de oliva. Cubrir con la mozzarella picada. Doblar la otra mitad de la masa para cubrir el relleno. Unir los bordes de mas para cerrar el calzone. Hornear durante 10 a 15 minutos dependiendo [...]

2018-11-25T15:37:24+00:00Pizzas, Todas las Recetas|8 Comentarios
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fugaza con cebolla

Ingredientes: 300 Grs de harina 10 Grs de levadura en polvo 1 Cucharadita de sal fina 2 Cucharadas de aceite 1 Cucharadita de azúcar 170 Ml de agua tibia 2 cebollas grandes Modo de preparación: En un bol se coloca el agua tibia, la levadura, el azúcar y 50 gramos de harina, se mescla bien y se deja reposar unos 15 minutos en un lugar tibio. Después de esperar los 15 minutos se le agrega el resto de la harina, el aceite y la sal, se amasa todo y se deja reposar 1 hora en un lugar tibio, después de [...]

2018-11-25T15:37:35+00:00Pizzas, Todas las Recetas|10 Comentarios
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Focaccia

Focaccia: para 2 focaccias de 30 cms de diámetro Harina común 600 grs Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 140 ml Levadura fresca 25 grs Azúcar 1 cdita Agua 320 ml Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: Colocar en un bol, harina ,levadura ,azúcar, el aceite y el agua apenas tibia, mezclar para integrar y comenzar amasar.Dejar levar hasta que duplique su tamaño. A continuación agregar la sal y volver amasar hasta conseguir una masa suave y homogénea.Dividir la masa en dos porciones para obtener dos focaccias [...]

2018-11-25T15:37:36+00:00Panes, Pizzas, Todas las Recetas|3 Comentarios
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Masa de pizza rápida

Para 4 pizzas Harina Común 1 kg sal 1 cucharada Azúcar 2 cucharaditas Levadura fresca 25 grs Agua tibia 650 ml. Aceite 3 cucharadas Modo de Preparación: - Poner en una taza de agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Disolver bien. - Colocar la harina en un bol, e incorporar la levadura disuelta. Mezclar bien. Disolver en otra taza de agua tibia la cucharada de sal. Incorporar a la mezcla de harina y levadura , también agregar el aceite, mezclar un poco uniendo todos los ingredientes, pasar a la mesada y comenzar a amasar hasta obtener un [...]

2020-09-24T10:40:28+00:00Pizzas|47 Comentarios
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