El Crocante de Almendra (o Crocanti) son granitos de almendras caramelizados y crujientes que se utilizan para decorar tortas y postres, no estamos hablando de garrapiñadas, aunque es prácticamente lo mismo. Ingredientes 150 gr. almendra en grano tostada. 100gr. azúcar. 2 cucharadas de agua. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Modo de Preparación: Ten en cuenta que trabajar con caramelo caliente puede ser peligroso, ya que puede causar quemaduras graves. Ten mucho cuidado al hacer esta receta y asegúrate de mantener a los niños alejados de la cocina mientras trabajas con el caramelo caliente. Prepara una bandeja para hornear [...]

Los ajos confitados con piel son una deliciosa adición a tus platos caseros como guisos, aderezos o salsas y son sorprendentemente fáciles de preparar. Ingredientes: 1 cabeza de ajos (o más, según tus preferencias) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Hierbas frescas (opcional) Modo de Preparación: Separar los dientes de ajo de la cabeza, pero no los peles, si algunos dientes son más grandes, córtales la punta para que todos tengan un tamaño uniforme. En una cacerolita, agregar los ajos con piel y cubrir los ajos con aceite de oliva, añadir la sal, la pimienta y [...]

En el mundo de la cocina, hay recetas que se convierten en verdaderos pilares, aportando su versatilidad y sabor a un sinfín de platillos. Una de esas joyas culinarias es la Salsa Bechamel, la base cremosa que ha deleitado paladares durante generaciones. Hoy, te comparto la receta clásica para que puedas incorporar este manjar en tus creaciones culinarias.Ingredientes:4 cucharadas de mantequilla4 cucharadas de harina4 tazas de leche calienteSal al gustoPimienta blanca al gustoNuez moscada al gusto (opcional)Instrucciones:En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.  Una vez derretida, añade la harina y mezcla constantemente para formar una pasta homogénea llamada "roux". [...]

Ingredientes: 1 Taza de Pistachos tostados y pelados 1 Taza de azúcar 3/4 Taza de agua 1 chorrito de esencia de vainilla Modo de Preparación: Ten en cuenta que trabajar con caramelo caliente puede ser peligroso, ya que puede causar quemaduras graves. Ten mucho cuidado al hacer esta receta y asegúrate de mantener a los niños alejados de la cocina mientras trabajas con el caramelo caliente. Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel manteca o una lámina de silicona antiadherente. Esto evitará que las garrapiñadas se peguen a la superficie. En una sartén antiadherente (si tenés una sartén [...]

Te sobró pan Dulce? Budín de #pandulce Buena opción para cuando te queda dando vuelta el pan dulce o te salió medio seco, podés transformarlo en budín de pan y siempre agrandarlo con pan extra, medialunas o el sobrante dulce que tengas. Yo utilicé las sobras de medio pan dulce de 1 kilo, le agregué 200 ml de leche tibia, 2 huevos batidos y 1/2 naranja rallada. Nada más ya que el pan dulce tenía trocitos de naranja confitada , almendras y chispas de chocolate. Caramelicé un molde rectangular, utilizá el que tengas, lo llevé al horno 25 minutos a [...]

Ingredientes para esta masa salada de tarta integral: Harina integral 300 gramos. Agua a temperatura ambiente 140 ml aproximadamente. Aceite de oliva 3 cucharadas. Sal a gusto. Modo de preparación: En un bol, colocamos la harina integral, la sal y el agua, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación añadimos el aceite. Integramos un poco el aceite y pasamos la masa a la superficie de trabajo. Amasamos bien hasta que nos quede un bollo tierno y uniforme, a veces se necesita agregar un poquito más de agua, en ese caso , se le puede añadir muy de a [...]