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Coquitos – Receta de Estefanía Colombo

Rinde 30 Coquitos medianos. Crema pastelera Leche 125 cc Azúcar 40 grs. Harina 0000 15 grs. Yemas 1 unidad Esencia de vainilla a gusto Masa de coquitos Coco rallado 200 grs. Manteca 100 grs. Azúcar 125 grs. Crema pastelera 100 grs. Huevos 3 unidades Fécula 15 grs. Paso a paso. Crema Pastelera Calentar la leche perfumado con la esencia de vainilla y la mitad del azúcar, mientras tanto en un bol aparte mezclamos el resto del azúcar con las yemas y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir, agregamos la mezcla de las yemas y movemos constantemente sobre [...]

Bomba brownie y ganache de chocolate

Receta enviada Por Ivi Cossio Me tomo el finde para desconectar y descansar un poco. Vengo de semanas un poco estresantes que requieren de un paso al costado. Así qué, antes de irme quería dejarles esta receta para que cocinen y disfruten de este brownie y ganache de chocolate. Su preparación es más que fácil y en un toque la tenes lista, en cuanto a su cocción yo soy de las que prefiere un brownie más bien crocante y llenos de fruto secos, en este caso fueron almendras, nueces y avellanas. Sin más palabras vamos a los ingredientes: 150 gramos [...]

Flan de Dulce de Leche

Ingredientes para este flan de dulce de leche. Huevos 4 Dulce de leche 350 gramos Leche 1/2 litro Caramelo para el molde Modo de Preparación : Caramelizar un molde para flan o budinera. En un bol mezclar los huevos con la leche y el dulce de leche, a continuación verter esta mezcla en el molde caramelizado. Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 150 grados a baño maría por una hora / hora y media hasta que veas que pinchando con un palillo el flan esté cuajado. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de llevarlo [...]

Tarta de Queso y Chocolate

Hoy en día si algo no falta en las pastelerías, casas de té, o restaurantes son las famosas tartas de queso que en inglés son los Cheesecakes, hay muchas formas de prepararlos y variedades muchísimas, a mi  se me antojó reunir dos ingredientes que juntos son amiguísimos: chocolate y queso crema ...y por si fuera poco con una ganache en la cubierta que cuando la probás te lleva a otra dimensión. Muy rápida de hacer y sin duda te lucís con esta receta.  Ingredientes para un molde de 22 centímetros: Base: 150 gramos de galletitas de chocolate tipo Chocolinas, Oreo [...]

Brownie rápido con Dulce de Leche

Increíble como queda esta combinación Chocolate-DDL , sólo para algunos ...los más osados, los que no les importa nada...los que dicen el lunes empiezo, los que aprovechan el permitido a toda una semana de rigurosa dieta... En fin, con ustedes " el no va más de los brownies "... Ingredientes : Huevos 3 Azúcar  200 gramos Chocolate semi-amargo 150 gramos ( de buena calidad) Manteca 120 gramos Esencia de vainilla una cucharadita Harina 150 gramos Cacao amargo 25 gramos Dulce de leche repostero cantidad necesaria a tu gusto. Opcionales: Almendras o nueces picadas un puñadito Chispas de chocolate [...]

Flan de café bicolor

Para los amantes del café o para los que quieren probar algo diferente, este flan de café bicolor es super fácil ya que partimos de un flan de sobre de toda la vida pero que al combinarlo con café nos presenta una textura diferente con dos capas bien definidas. Esta receta me la pasó Juana que nos sorprendió a todos cuando nos trajo el postre un día para un almuerzo entre amigos. Ingredientes para 8 porciones: Crema de leche 500 ml Café a gusto descafeinado o normal 2 vasitos Flan en polvo 1 sobre de ocho porciones Azúcar 50 [...]

Panqueques con dulce de leche

  Ingredientes para aproximadamente 18 panqueques finos en sartén de 22cm: Huevos 2 Harina 220 gramos Azúcar 3 cucharadas soperas Leche 1/2 litro Esencia de vainilla Relleno: Dulce de leche Varios: Azúcar impalpable para espolvorear Modo de Preparación Paso 1: Si tenemos batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar agregar la leche y la esencia y por último la harina,mezclar bien hasta obtener una masa líquida y sin grumos.( también se puede hacer de forma manual con batidor de alambre) Dejar descansar unos minutos lo ideal sería media hora en la heladera para que los ingredientes se integren [...]

Mazamorra

En Argentina la mazamorra es un plato típico que  suele prepararse para celebrar el 25 de mayo ( fiesta patria), ya que era uno de los postres que se realizaban en la época colonial de nuestro país.  Es un postre de raíces indígenas elaborado a base de: maíz blanco, agua, azúcar y variantes como canela, cáscara de naranja, vainilla y leche. Es  un plato que se consumía en  nuestro país hasta comienzos del siglo XX y que con la llegada de  la corriente inmigratoria europea, su consumo fue menguando  y dicho plato se fue desplazando por otros nuevos que [...]

Alfajores de Maicena

Alfajores de maicena Salen aproximadamente 3 docenas de alfajores de maicena con esta receta. Ingredientes: Masa. Manteca 250 gramos. Azúcar 150 gramos. Huevos 2. Esencia de vainilla 1 cucharada. Maicena 300 gramos. Harina 0000 175 gramos. Polvo de hornear 7 gramos Relleno. Dulce de leche 500 gramos. Coco para rebozar. Modo de preparación: En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar la maicena junto con la harina y el polvo de hornear. Formar una masa lisa y dejarla descansar en la [...]

Alfajores de nuez

Los alfajores son una delicia de nuestra repostería que según los historiadores tienen sus orígenes en la cocina árabe pero que gracias a nuestra mezcla de culturas hoy en día los disfrutamos en todo el mundo, con infinidad de rellenos y sabores para todos los gustos. Acá te dejo una de las recetas que más me gustan: alfajores de nuez Ingredientes para 12 alfajores aproximadamente: Manteca o mantequilla a temperatura ambiente 80 gramos Azúcar 70 gramos Nueces procesadas o molidas 80 gramos Esencia de vainilla  1 cucharadita Harina 0000 250 gramos Sal una pizca Bicarbonato  de sodio 1/2 cucharadita [...]

Turrón de avena

Receta de Turrón de avena enviada por SaboresArgentinos.net Ingredientes: Galletitas tipo Criollitas, 3 paquetes Manteca, 200 gramos. Leche, 10 cucharadas. Chocolate en barra, 100 gramos. Cacao dulce, 40 gramos. Azúcar, 200 gramos. Avena de cocción rápida, 250 gramos. Dulce de leche tradicional, 3 o 4 cucharadas. Modo de Preparación: En una cacerola a fuego bajo, poner a derretir la manteca junto con la leche y el chocolate en barra. Añadir el dulce de leche y mezclar, luego el cacao, el azúcar y la avena. Dejar cocinar unos 3 o 4 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue en [...]

Brownies Chocotorta de «Filosofía de Sabor»

Brownies Chocotorta. Receta enviada por Filosofía de Sabor Brownie, el mejor Chocolate semiamargo 260 gr Manteca 225 gr Azúcar 400 gr Huevos 4 un Harina 160 gr Café molido fino 1 1/2 cda (15 gr) Sal pizca Esencia de Vainilla 1/2 cdita - Derretir el chocolate y dejarlo aparte - Batir la manteca pomada junto con el azúcar - Agregar al chocolate y homogeneizar - Agregar los huevo y la esencia y mezclar bien - Agregar la harina tamizada y el café y mezclar hasta que sea homogéneo (prueben para ver si la cantidad de café les gusta) [...]

Tartaletas con ganache de chocolate

Cuanto juego dan unas mini tartaletas para nuestras recetas dulces o saladas! Hoy te traigo estas rellenas de una crema ganache de chocolate. La masa que empleamos  para esta receta es la masa brisa o brisée dulce  que podemos preparar nosotros mismos o comprarla ya hecha. Ingredientes para 24 aproximadamente. Para la masa: Manteca 100 gramos Azúcar  impalpable 150 gramos Huevo 1 Esencia de vainilla 1 cucharadita Ralladura de limón o naranja 1 cucharadita Harina 0000 250 gramos Sal una pizca Para la ganache Chocolate 150 gramos Crema de leche 150 gramos Manteca 50 gramos Opcional : Cointreau [...]

Lemon Pie

Masa Harina leudante 200 grs Azúcar 2 cdas soperas Manteca 150 grs Huevo 1 esencia de vainilla a gusto Relleno Maicena 5 cucharadas Azúcar 50 grs Ralladura de 1/2 limón Jugo de 1 limón Yemas 2 Agua 1 taza y 1/2 20 grs de manteca Merengue Azúcar 150 grs Agua 1 taza Claras huevo 3 Modo de Preparación: Masa :Mezclar el azúcar con la manteca cortada en pedacitos pequeños, y la harina. Desmigar bien la manteca , hasta que nos quede como una arena , incorporar entonces el huevo y la esencia de vainilla. Formar un bollo tierno. Llevar a [...]

Cuadrados de ricota y pasas. Por @MatiChavero

Receta de: Matias Chavero. Ingredientes Masa: Harina 0000 400 gr Azúcar 120 gr Manteca 200 gr Huevos 2 Polvo de hornear 1 cda Relleno: Ricota 1 kg Azúcar 250 gr Huevos 3 Ralladura limón 1 Esencia de vainilla c/n Pasas de uva 100 gr Preparación Para la masa, colocar en el bol de la batidora la manteca junto con el azúcar, mezclar por 3 minutos, agregale los huevos y mezcla por 2 minutos mas, agregale la harina que previamente le agregaste el polvo de hornear y mezcla hasta que se forme la masa, después envolvela en papel film y llevala [...]

Postrecito de chocolate

Un postrecito de chocolate que es muy rápido de hacer,  tan solo 10 minutos y lo tenés listo. En casa les gusta a todos, sobre todo a mi hija, que no hay semana que no me pida que lo hagamos una vez por lo menos. Para variar un poco,  lo podés servir con un copete de crema batida y unos frutos rojos y te das un capricho que de vez en cuando se puede. Ingredientes para 4 porciones: Chocolate semi-amargo en polvo o  de tableta  40 gramos Azúcar 40 gramos Fécula de maíz 20 gramos Huevo 1 Leche 400 [...]

Tiramisú de frutillas

Cuando empieza la temporada de frutillas no hay como aprovechar para hacer y disfrutar de esos postres que siempre nos llenan de color y sabores frescos que nos indican que ya es primavera. Esta vez comparto con vos esta receta que conjuga la fruta y el queso mascarpone y que podés disfrutarlo como alternativa al clásico tiramisú. Ingredientes para 4 porciones Almíbar: Azúcar 125 gramos Agua 50 ml Queso mascarpone 400 gramos Yemas 3 Azúcar  50 gramos Para el coulis de frutillas: Frutillas 400 gramos + 4 frutillas para decorar Azúcar 50 gramos Agua 25 ml Licor de mandarina o [...]

Budín de Pan con duraznos

Ingredientes: Sobras de pan o pan de varios días: medio kilo más o menos. Leche 1 litro Huevos 4 Cáscara rallada de limón y de naranja Azúcar 250 gramos Manteca derretida y tibia 50 gramos Duraznos en almíbar 3 o 4 mitades cortados en cubitos. Caramelo para el molde cantidad necesaria. Modo de preparación: Para comenzar aquí una polémica : hay gente que le gusta poner todo el pan y hay gente que le gusta sacarle la corteza para que el budín salga bien tiernito Eso te lo dejo a tu elección.Te cuento como lo hago yo. Sacar la corteza [...]

Mini Tarta cabsha con base de galletitas

Ingredientes para 2 mini tartas de aproximadamente 14 centímetros de diámetro. Base de tarta. Galletitas 175 gramos (pueden ser de vainilla, las de avena, tipo digestive) Manteca 70 gramos Cacao amargo en polvo 1 cucharadita. Relleno Dulce de leche repostero cantidad necesaria. Cobertura: Ganache de chocolate Chocolate cobertura 150 gramos Manteca 50 gramos Crema de leche 150 gramos Modo de Preparación: Procesar las galletitas y la cucharadita de cacao con ayuda de procesadora (minipimer) o poniendo las galletitas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar las aplastamos hasta conseguir que estén bien molidas. Derretir la manteca [...]

Budín de limón glaseado

Ingredientes para un budín de limón glaseado de 24 x 10 x 8 cms: 200 gramos de manteca a temperatura ambiente. 200 gramos de azúcar. 250 gramos de harina común. 10 gramos de polvo de hornear. 50 ml de jugo de limón. Ralladura de 1 limón. 4 huevos medianos. Glaseado. Jugo de 1/2 limón. 200 gramos de azúcar impalpable o glass. 2 ó 3 cucharadas de leche. Modo de Preparación: Colocar en un bol el azúcar y la manteca que tiene que estar a punto pomada. Batir con batidora eléctrica 5 minutos hasta que consigamos [...]

Tiramisú de Chocolate

Otra opción a este clásico postre italiano y para los amantes del chocolate. Ingredientes para 4 porciones. Chocolate semi-amargo para cobertura, 120 gramos Queso mascarpone 250 gramos Bizcochos tipo vainillas 300 gramos Yemas 3 Claras 3 Azúcar  4 cucharadas soperas Cacao amargo en polvo 2 cucharadas Licor de Amaretto o licor de café 1/2 copita Café para humedecer las vainillas cantidad necesaria ( puede ser instantáneo , espresso u americano , aunque también podés usar café descafeinado) Modo de preparación: Trocear el chocolate y derretir a baño maría, reservar  hasta que nos quede apenas tibio. En un bol batir las [...]

Bomboncitos de Avena

Bomboncitos de avena de @NanaFine Ingredientes para 24 bombones aproximadamente: Manteca 100 gramos. Cacao amargo 1 taza. Avena instantánea 2 tazas. Dulce de leche 1 cucharada grande. Opcional: Un chorrito de vodka o Whisky, coco rallado, nueces, chocolate. Modo de Preparación: Derretir 100grs de manteca, mezclar 1 taza de cacao, 2 tazas de avena instantánea, una cucharada grande de dulce de leche y si te gusta, un chorrito de vodka o whisky. Unir todo y guardar un ratito en el freezer. Armar las bolitas y espolvorear con coco rayado, chocolate o nueces. Disfrutar. Guerrilleroculinario.com      

Flan de coco

Es una receta demasiado buena para ser verdad y les aseguro que es exquisita. También en una buena alternativa para los que son intolerantes a la lactosa. Este flan de coco se puede realizar con leche de vaca pero se también con cualquier leche de origen vegetal. Te doy la receta también en su versión menos calórica para los que evitan comer demasiada azúcar. Fácil de hacer y con muy pocos ingredientes! Te animás a hacerlo?? Para 8 porciones aproximadamente. Ingredientes: Huevos 3 Azúcar 8 cucharadas soperas Coco rallado 75 gramos Leche de coco 400 ml (en caso de [...]

Cheese Cake de Dulce de leche sin cocción

Ingredientes: Para la base: Galletitas de chocolate  200 gramos Manteca 90 gramos Para el relleno: Dulce de leche 350 gramos Queso Crema  350 gramos Crema de leche 200 ml Gelatina sin sabor 1 sobre , si usás gelatina en láminas podés usar  3 láminas previamente hidratadas en agua fría. Cobertura: Chocolate cobertura semi-amargo 75 gramos. Manteca 25 gramos Modo de preparación: Preparamos la base del cheesecake: Procesar las galletitas con ayuda de una procesadora triturándolas bien hasta que nos queden casi polvo de galletitas. Colocar el polvo de galletas en un bol y reservar. Derretir la manteca , hasta que [...]

Mousse de Leche Condensada

Postre de las Diferencias: Mousse de Leche Condensada + Café y Crema de Chocolate Semiamargo enviado por Filosofiadesabor.com.ar Almíbar de café  Azúcar 100 gr Agua 100 gr Café molido 4 cdas - Mezclar agua y azúcar en una pequeña olla. Calentar en hornalla - Hervir por un minuto y apagar el fuego. Agregar el café y dejar reposar Mousse de Leche Condensada Leche condensada 400 gr Gelatina sin sabor 1 sobre (7 g) Agua fría 4 cdas Crema de Leche 250 gr Claras 2 un - Batir la crema hasta medio punto, que es cuando no es líquida y empieza [...]

Postres en Vaso: Chocolate, Crema y Berries

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Bizcocho de chocolate Chocolate 170 gr Huevos 6 un Azúcar 150 gr Agua 3 cdas Sal 1/4 cdita Cacao amargo 2-3 cdas - Preparar una bandeja para horno de 25 x 35 cm, aceitada y cubierta con papel manteca - Precalentar el horno a 180°C - Derretir el chocolate - Separar yemas de claras y poner las claras en recipiente bien seco y desengrasado - Agregar azúcar y agua a las yemas y batir inmediatamente hasta que cambia a un color pálido - Agregar el chocolate derretido y mezclar - Batir las claras a nieve y agregar [...]

Panna cotta

La panna cotta es seguramente el postre italiano más conocido en Italia y el resto del mundo  por lo simple y particularmente delicioso que es. Se puede preparar de diversas maneras y en muchisimos sabores. Combina bien con casi todo:en especial las frutas de estación, los coulis de frutas,  caramelo líquido, el café , el chocolate , nuestro dulce de leche etc. Acá te dejo la receta básica  de esta riquísima panna cotta. Ingredientes para 4 porciones: Crema de leche 500 ml o también podés hacerla con leche entera 250ml + 250 ml de crema de leche. Azúcar impalpable 150 [...]

Sorbete de mango

Aquí una receta de sorbete de mango que aparte de ser sencilla es perfecta para hacer en verano ya que nos aportará  antioxidantes, y varios beneficios : es digestivo, rico en vitaminas A y C y con un alto porcentaje de magnesio y fibra, lo cual es bueno si estamos a dieta por su alto poder saciante.  Al ser una fruta con mucha pulpa y dulce no necesitaremos endulzarla demasiado y simplemente al congelarla obtendremos la textura ideal para este sorbete. Eso sí también dependerá del mango que adquieras, lo ideal sería que tenga una textura firme al tacto y [...]

Tiramisú de Dulce de leche

Una opción diferente al clásico tiramisú , y tan delicioso como el original... Con nuestro toque argentino : El dulce de leche Ingredientes para 4 porciones. Queso mascarpone 250 gramos Bizcochos tipo vainillas 300 gramos Yemas 3 Claras 3 Azúcar 4 cucharadas soperas Dulce de leche 150 gramos Cacao amargo en polvo 2 cucharadas Licor de Amaretto o licor de café 1/2 copita Café para humedecer las vainillas cantidad necesaria. Modo de preparación: Primero batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar.  A continuación añadir el  queso mascarpone, comenzar a mezclar primero , luego batir con ayuda de un [...]

Tarta de lima

Ingredientes: 100 gramos de manteca 225 gramos de galletitas tipo Maná o cualquiera de vainilla que se puedan triturar. 5 limas verdes 3 yemas de huevo 400 gramos de leche condensada Molde de tarta de 23 centímetros de diámetro. Modo de preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Derretir la manteca. Procesar las galletitas con procesadora o sino introduciendo las galletitas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar pasar unas cuantas veces hasta lograr triturarlas y quede un polvo de galletitas. Agregar la manteca derretida a las galletitas molidas, mezclar bien. Con ayuda de una cuchara [...]

Helado de Dulce de leche Granizado para máquina de helados

Video-Receta de Helado de Dulce de Leche granizado Aquí les dejo la receta de este riquísimo helado de dulce de leche granizado que realicé con la máquina de hacer helados. Así mismo a éste se le podría añadir nueces o almendras picadas o para los niños los famosos M&M's o Rocklets. Ingredientes: 200 gramos de dulce de leche 350 ml de leche entera 200 ml de crema de leche 50 gramos de chips de chocolate o trocitos de chocolate negro. Modo de preparación: En un bol batir bien el dulce de leche y la leche. Encender la heladora y programar [...]

Flan con Dulce de Leche

Ingredientes para 6 flanes individuales: Huevos : 6 unidades Azúcar : 300 gramos. Leche : 500 centímetros cúbicos Esencia de vainilla : 1 cucharada Dulce de Leche: cantidad necesaria Para el caramelo: Azucar 6 cucharadas Modo de Preparación: Para el flan: Calentar la leche con la esencia de vainilla. Agregarle la mitad del azúcar y llevar a hervor. Mezclar los huevos y el resto del azúcar. Una vez que la leche con el azúcar y la vainilla están a temperatura ambiente, unir ambas preparaciones y colar. Verter el contenido en 6 flaneras individuales con caramelo, tapar con papel aluminio y [...]

Banana Split

Ingredientes: Banana 1 Helado de frutilla 1 Bola Helado de Vainilla 1 Bola Helado de Chocolate 1 Bola Crema Chantilly, Chocolate derretido y nueces picadas para decorar. Modo de Preparación: Pelar la Banana, cortarla al medio a lo largo y colocarla sobre un plato posiblemente ovalado. Colocar un poco de crema Chantilly como base entre los trozos de banana y poner encima las bolas de helado. Decorar con más crema Chantilly, chocolate derretido y las nueces picadas. También se puede hacer con un solo gusto de helado como muestra la foto.

Dulce de batata casero

Ingredientes: 1/2 kilo de batatas 1/2 kilo de azúcar 1 chaucha de vainilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita tamaño postre de agar-agar * Modo de Preparación: 1- Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas con cáscara y  la chaucha de vainilla. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré. 2- Quitar la cáscara de las batatas, hacer un puré con ayuda de minipimer o tenedor. Colocar en una cacerola, e incoporar el azúcar, la esencia de vainilla y el agar-agar*. 3- Llevar a fuego medio sin dejar de remover con una [...]

Brownies de chocolate blanco y pistachos

Ingredientes: 75 grs de azúcar 2 huevos 100 grs de manteca 150 grs de chocolate blanco de calidad 80 grs de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 50 grs de pistachos (sin sal)pelados y picados gruesos Ralladura de naranja 1 cucharada Pistachos picados para decorar 10 Chocolate Blanco para cubrir 70 grs Modo de Preparación: Precalentar el horno a 180 grados centígrados. 1-Fundir el chocolate y la manteca a baño María o al microondas, como prefieras. Dejar entibiar. 2- Aparte en un bol mezclar los huevos, con el azúcar NO BATIR porque no queremos obtener una mezcla muy aireada. [...]

Trufas de dulce de leche

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Vainillas, 150 gr. Queso crema, 100 gr. Dulce de leche pastelero, 150 gr. Coco rallado, 2 cdas. Coco rallado para rebozar, cant. nec. Modo de Preparación: En un bol, mezclar el dulce de leche y el queso crema con un batidor de mano. En otro bol, desmenuzar finamente las vainillas. Unir las preparaciones y agregar las 2 cucharadas de coco rallado. Amalgamar todo con una cuchara de madera o una espátula hasta lograr una pasta consistente. Formar pequeñas bolitas con las palmas de las manos y rebozarlas con coco rallado. Llevar a la heladera por [...]

Helado de banana y dulce de leche

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Bananas muy maduras, 2 Dulce de leche (tradicional o pastelero), 1 cda. Modo de Preparación NOTA IMPORTANTE: las bananas tienen que estar bastante maduras, es mejor si tiene manchas amarronadas en el centro. Pelar las bananas y cortarlas en rodajas. Disponer las rodajas sobre un plato resistente que soporte bajas temperaturas. Llevar al freezer por 1 o 2 horas aproximadamente. Poner las rodajas en una procesadora o una licuadora y batir unos segundos. Durante esta operación, al inicio es probable que algunos trozos se peguen en el fondo, si es necesario, utilizar un tenedor para [...]

Torta Rogel

Receta enviada por: SaboresArgentinos.net Ingredientes: Masa: Harina común, 600 gr. Sal, 1 cdita. al ras Yemas, 6 Manteca, 120 gr. Grasa de pella, 1 cda. (o manteca de cerdo o margarina) Agua, 100 cm³ Cognac, 1 cda. (o cualquier otro licor a elección) Relleno: Dulce de leche tradicional de consistencia media, cant. nec. (700/800 gr.) Cubierta: Claras, 150 gr. Azúcar, 300 gr. Agua, 70 cm³ Sal, 1 pizca Modo de Preparación: Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada. A fuego muy bajo disolver la manteca y la grasa junto con el agua, esperar a que [...]

Cheesecakes de Oreo y dulce de leche

Receta Enviada por (La tienda Argentina) Ingredientes: 250 g de galletitas Oreo 90 g de manteca Para el relleno 3 claras 2 cdas. de azúcar 300 g de dulce de leche repostero (La tienda Argentina) 200 cc de crema de leche 400 g de queso crema tipo Philadelphia 2 sobres de gelatina sin sabor Para la ganache 300 g de crema de leche 300 g de chocolate amargo nueces para decorar Modo de Preparación: Procesá las galletitas con la manteca derretida. Forrá aros de 8 cm con papel aluminio, formándoles también una base. Sobre ella, armá una capa de galletitas [...]

Pan dulce con naranjas confitadas y glaseado de almendras

Masa madre: 120 ml de leche templada 1 pizca de levadura seca 100 grs de harina Masa: 250 grs de harina 1 cucharadita de levadura seca 80 grs de manteca 2 huevos batidos 40 grs de azúcar 1 cucharadita de aroma de azahar 1 cucharadita de Cointreau (opcional) 30 grs de naranjas confitadas Glaseado de Almendra 1 clara de huevo 40 grs de almendras peladas molidas 50 grs de azúcar 1 cucharadita de Cointreau o Licor Amaretto (opcional) 30 grs de almendras fileteadas Modo de Preparación Masa Madre: en un bol colocar la leche templada, agregar la harina y la [...]

Cuadraditos de limón

Ingredientes: Masa Azúcar 65 g Harina 0000 175 g Manteca 100 g Relleno Azúcar impalpable c/n Azúcar 135 g Crema de leche 80 cc Huevos 3 Jugo de limón 70 cc Ralladura de piel de 1 limón Modo de Preparación: Masa Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C). En un bol mezclar la manteca con el azúcar y la harina. Unir la masa. Estirar y tapizar con ella la base y las paredes de un molde cuadrado de 24cm de lado. Llevar al horno de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Relleno: Bajar la temperatura [...]

Milhojas rellena de crema pastelera

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre (2 placas) Crema Pastelera, cantidad necesaria (Ver receta de la crema pastelera) Azúcar impalpable, cantidad necesaria Modo de preparación: Colocar las placas de hojaldre en una superficie enharinada, extenderlas con la ayuda de un rodillo. Colocarlas en una bandeja con papel para horno. Seguir las instrucciones de temperatura del horno y tiempo de cocción de la masa de hojaldre( según la marca del mismo). Al finalizar la cocción , retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejila metálica. Montaje de la milhojas: Cortar el hojaldre en rectángulos no demasiado grandes. En una [...]

Crema pastelera

Ingredientes: 1 litro de leche 250 gramos de azúcar 8 Yemas de Huevo 100 gramos de harina Corteza de limón 1 chaucha de vainilla Modo de Preparación Poner a calentar la leche con la corteza de limón y la chaucha de vainilla.Mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la harina.Cuando la leche esté caliente mezclar todo y dejar a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que espese.

Milhojas rellena de dulce de leche

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre (2 placas) Dulce de leche, cantidad necesaria Azúcar impalpable, cantidad necesaria Modo de preparación: Colocar las placas de hojaldre en una superficie enharinada, extenderlas con la ayuda de un rodillo. Colocarlas en una bandeja con papel para horno. Seguir las instrucciones de temperatura del horno y tiempo de cocción de la masa de hojaldre( según la marca del mismo). Al finalizar la cocción , retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla metálica. Montaje de la milhojas: Cortar el hojaldre en rectángulos no demasiado grandes. En una fuente colocar un hojaldre de [...]

Dulce de membrillo casero

Ingredientes: 1/2 kilo de membrillos 1/2 kg de azúcar 1/2 limón pelado sin la parte blanca y sin semillas. Modo de Preparación: Nota: Esta receta es la que yo hice, por ser la primera vez que hacía dulce de membrillo , lleva su trabajo hay que tener paciencia, pero no quería arriesgarme a hacer mucha cantidad y no conseguir un dulce más o menos aceptable, en caso que quieras hacer más cantidad podés doblar las cantidades. También se puede hacer con menos azúcar, la consistencia será más floja pero no menos sabroso. Lo ideal es una vez hecho dejarlo [...]

Torta alfajor de chocolate

Ingredientes: 175 grs de manteca 175 grs de azúcar rubia 3 huevos grandes 125 grs de harina leudante 50 grs de cacao amargo en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas soperas de yogur natural espeso o tipo griego Para la crema de chocolate 50 grs de manteca 25 grs de cacao amargo en polvo 5 cucharadas de leche 75 grs de azúcar impalpable Modo de Preparación: Antes de empezar : Precalentar el horno a 180 grados . Forrar un molde de 24 cms de diámetro con papel sulfito tanto paredes como la base. La mejor manera es [...]

Budín marmolado de chocolate y naranja

Ingredientes: 3 huevos 200 grs de manteca 200 grs de azúcar 325 grs de harina 0000 Ralladura de media naranja 25 grs de fécula de maíz 15 grs de polvo de hornear 70 grs de chocolate semiamargo Leche 100 cc jugo de 1 naranja Modo de Preparación 1 - Para ir ganando tiempo poner a derretir el chocolate semiamargo , preferiblemente a Baño María . Masa base: Batir la manteca con el azúcar hasta que se quede como una crema . Incorporar los huevos de a uno y la leche a temperatura ambiente. Mezclar bien . Tamizar la harina con [...]

Banoffee

Banoffee Ingredientes para un molde de tarta de 24 centímetros o 3 moldes de 10 centímetros: Galletitas de vainilla  1 paquete de 200 gramos Manteca derretida 100 gramos Bananas no muy maduras 3 Dulce de leche 200 gramos Crema de leche 250 ml Queso Mascarpone o queso crema 150 gramos Azúcar impalpable 70 grs Chocolate rallado cantidad necesaria Modo de Preparación: 1- Procesar las galletitas con una procesadora o meter las galletas en una bolsa y con ayuda de un palo de amasar pasar unas veces hasta lograr picar las galletas. 2- Mezclar la galletas picadas con la manteca [...]

Postre tres chocolates

  Ingredientes para 12 porciones: 300 gramos de galletitas tipo Maná, Vocación, Digestive, Graham. 80 gramos de manteca 200 grs de chocolate blanco 600 ml de crema de leche líquida 600 ml de leche entera 200 grs de chocolate negro 200 grs de chocolate con leche 3 sobres de gelatina sin sabor o neutra (8 gramos por sobre aproximadamente) Te recomiendo este postre que tiene una presentación vistosa y el sabor es increíble e ideal para los amantes del chocolate. Es un postre fácil de hacer, sólo hay que tener tiempo y paciencia para esperar que se enfríen las capas [...]

Torta de chocolate y naranja

Ingredientes: Torta de chocolate y naranja 4 huevos 180 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 grs de harina leudante 1 cucharadita de polvo de hornear Ralladura de 1 naranja Jugo de 1 naranja Cacao amargo 1 cucharada sopera Chocolate de repostería 100 grs Manteca 75 grs Chocolate rallado para decorar   Modo de Preparación 1-Separar las claras de las yemas Batir las claras a punto nieve con 1/4 parte del azúcar y reservar. 2-Batir las yemas con la 3/4 /parte restante del azúcar . A continuación agregar la esencia de vainilla y la ralladura de la [...]

Mousse de Chocolate

Ingredientes para 4 personas 150 gr de chocolate en polvo (cacao puro) 2 yemas de huevo 3 claras de huevo 70 grs de azúcar 40 grs de manteca 150 grs de crema de leche batida 2 cucharadas soperas de leche 1 pizca de sal Modo de Preparación Calentar un poco la leche, bajar el fuego y echar en ella la manteca, revolver y cuando esté bien disuelta echar el chocolate en polvo y disolverlo removiendo constantemente. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir el chocolate y la crema de leche batida. Una vez mezclado dejar [...]

Flan Casero

Ingredientes: Huevos : 6 Azúcar : 300 gramos. Leche : 500 ml Vaina de vainilla : 1 Para el caramelo: Azúcar cantidad necesaria. Agua un par de cucharadas. Modo de Preparación Prepararemos el caramelo primero, colocando unas cucharadas de azúcar y unas cucharaditas de agua en una cacerola, llevaremos a fuego medio cuidando que no se nos queme, observando hasta que tome textura de caramelo. Una vez obtenido el caramelo lo verteremos en el molde o flanera y lo distribuiremos bien. A continuación prepararemos nuestro flan : calentaremos  la leche con la vainilla.  Añadiremos la mitad del azúcar y [...]

Budín de chocolate y especias

Ingredientes: 100 grs de frutas secas( nueces, almendras) 200 grs de frutas desecadas(ciruelas, orejones, pasas) 40 cc de cogñac o amaretto 200 grs de chocolate semiamargo 120 grs de manteca 5 huevos 140 grs de azúcar 120 grs de miel 160 grs de harina 30 grs de cacao amargo 1 cdita de especias de repostería( canela, gengibre, clavo, cardamomo) 15 grs de polvo de hornear Modo de Preparación: Picar las frutas secas y desecadas y poner en remojo con el cognac o amaretto por espacio de 24 hrs. Fundir el chocolate con la manteca. Aparte tamizar los secos( harina, polvo [...]

Bizco-Flan de dulce de leche

Ingredientes: Para 8 porciones Flan 4 huevos 500 ml de leche 5 cucharadas soperas de dulce de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla Bizcocho 3 huevos 90 gramos de azúcar 90 gramos de harina Caramelo para el molde cantidad necesaria. Modo de Preparación Primero, disponer el caramelo en un molde tipo flanera , moldes individuales o molde tipo budinera. Flan: Aparte en un bol colocar las cucharadas de dulce de leche , agregar la leche, remover bien , y añadir los huevos previamente batidos. Perfumar con la esencia de vainilla. Verter esta preparación en el molde ya acaramelado. [...]

Dulce de leche casero

  Ingredientes: 3 litros de leche entera 200 cc crema de leche 700 gramos de azúcar bicarbonato de sodio 1 cucharadita Modo de Preparación: Poner en una cacerola la leche y la crema de leche a hervir. Cuando comienza a hervir se le agrega el azúcar y el bicarbonato de sodio, el bicarbonato le dá el color típico al dulce de leche. Entonces bajamos el fuego de coción y lo continuamos cocinando a fuego bajito, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. El dulce tarda unas 3 horas en cocinarse, ya que se va consumiendo la [...]

Brownies

Ingredientes: Manteca 180 grs Azúcar 300 grs Chocolate cobertura semiamargo 250 grs Esencia de vainilla 1 cdita Sal 1 pizca Huevos 4 Harina común 200 grs Cacao amargo 25 grs Nueces peladas 150 grs Modo de Preparación 1-Fundir el chocolate y la manteca a baño María o al microondas, como prefieras. Dejar entibiar. 2- Aparte en un bowl mezclar los huevos, con el azúcar NO BATIR porque no queremos obtener una mezcla muy aireada. Perfumar con la esencia de vainilla. 3- Incorporar a los huevos, el chocolate derretido con la manteca, mezclar y a continuación la harina tamizada junto al [...]

Flan de dulce de leche

Ingredientes: Leche 750 ml Dulce de leche 350 gramos Huevos 6 Azúcar 150 gramos Flaneritas acarameladas 8 o 1 flanera grande Modo de Preparación Calentar la leche (sin dejarla hervir), agregar el dulce y mezclar hasta que se disuelva. Mezclar los huevos con el azúcar, incorporarlos a la leche en dos veces, mezclando bien. Verter la preparación en los moldes acaramelados y hornear los flanes o flan a baño María suave (160°), hasta que la preparación esté firme (unos 30 minutos, o 45 minutos si la flanera es grande). Retirarlos del horno, dejarlos enfriar y a continuación llevar a [...]

Chocotorta

chocotorta Ingredientes: 2 paquete/s de Galletitas dulces (tipo Chocolinas) 400 gramo/s de Dulce de Leche 400 gramo/s de queso crema (tipo CasanCrem) Cacao en polvo para decorar leche cantidad necesaria Modo de Preparación: En un bowl mezclar el dulce de leche con el queso crema y guardarlo en la heladera para que tome consistencia. Remojar las galletitas de chocolate en la leche e ir ubicándolas una al lado de la otra en un molde rectangular de aproximadamente 20cm x 30cm. Colocar una capa de galletas y una capa de la preparación hasta completar 3 capas de cada una. [...]

Arroz con leche

Ingredientes: 1 l de leche chaucha de vainilla o canela en rama pizca de sal fina 1/2 taza de arroz blanco cáscara de limón 75 g de azúcar molida 50 g de crema de leche Varios dulce de leche caramelo líquido pasas de uva higos en almíbar Modo de Preparación Colocar en una cacerola la leche, la vainilla, la sal, el arroz y el limón (cáscara). Cocinar sobre fuego lento removiendo, de tanto en tanto, con cuchara de madera. Una vez tiernizado el arroz y que la leche esté ligeramente cremosa, agregar el azúcar y cocinar unos minutos. Retirar la [...]

2018-11-25T15:37:30+00:00Dulces, Postres|5 Comments

Pionono relleno de dulce de leche

Ingredientes: 5 Huevos 50 gramos de azúcar 50 gramos de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de miel Dulce de leche repostero: Cantidad necesaria Modo de Preparación Batir los huevos, agregar los 50 gramos de azúcar y se sigue batiendo, agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo (total 5 minutos aproximadamente) luego incorporar la harina tamizada de a poco revolviendo suavemente y por último la miel. Enmantecar una placa de aproximadamente 30x50 poner papel manteca, enmantecar otra vez y enharinar. Volcar la preparación y Cocinar en horno precalentado a 200ºC por aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar. [...]

Tarta de frutillas

Ingredientes: Harina 0000 300 gramos Sal 1 pizca Azúcar impalpable 100 gramos Manteca 150 gramos Yemas 3 Relleno Harina 0000 50 gramos Azúcar 40 gramos 4 yemas de huevo Leche 500 cc Cubierta Mermelada de frutillas 3 cucharadas Agua 50 cc Gelatina sin sabor 7 gramos Frutillas frescas 500 gramos Modo de Preparación: Masa Tamizar la harina, la pizca de sal, y el azúcar impalpable. Colocar estos ingredientes en una procesadora. Agregar la manteca fría. Por último las yemas. Si hiciera falta 2 o 3 cucharadas de agua helada.  No es necesario amasar . Solo unir la masa envolver en [...]

Torta de ricota

Torta de Ricota - Ingredientes para una torta de aproximadamente 24 centímetros de diámetro: Masa Manteca  a punto pomada 250 gramos Azúcar 150 gramos Huevos 2 Esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón Harina 0000 400 gramos Polvo para Hornear 1 cucharadita de té Sal 1 pizca Relleno Ricota 600 gramos Azúcar 150 gramos Huevos 2 Esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón Modo de Preparación: Masa: Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos e integrarlos perfectamente a la mezcla. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar la [...]

Merengues

Ingredientes: 5 claras de huevos 300 g de azúcar molida y cantidad adicional Modo de Preparación: Batir las claras agregando una pizca de sal fina hasta que estén bien duras. Agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Poner el merengue en una manga con boquilla lisa, grande y hacer tapas sobre placa enmantecada y enharinada. Espolvorear con azúcar batida y cocinar en horno mínimo hasta que el merengue esté cocido pero blanco. Apagar el horno y dejar secar las tapas sin retirarlas del calor. Una vez frías pegarlas de 2 en 2 poniendo en el centro crema [...]

Tiramisú

Ingredientes: Queso mascarpone 400 gramos Bizcochos (tipo vainillas) 30 unidades Huevos 4 Azúcar 100 gramos Cacao amargo en polvo 100 gramos Ron 30 ml Café para humedecer las vainillas 400 Cc. Modo de Preparación: Comenzar batiendo las yemas con el azúcar a baño María hasta que quede una mezcla bien cremosa, a continuación  incorporar el queso mascarpone  a temperatura ambiente, batir un poco más y reservar. Batir las claras a punto nieve también a baño María e incorporarlas a la mezcla anterior, integrando bien con una espátula realizando movimientos envolventes. El café para humedecer las vainillas puede ser [...]

Budín de naranjas y almendras

Ingredientes: Manteca 300 grs Azúcar 200 grs Huevos 6 Ralladura de 2 naranjas Jugo de 2 naranjas Harina leudante 250 grs Almidón de maíz 125 grs Polvo de hornear 15 grs Almendras molidas 70 grs Cobertura Chocolate cobertura 150 grs Modo de Preparación: 1- Batir a blanco la manteca y el azúcar. Agregar los huevos de a uno y batir bien . 2- Incorporar la ralladura de naranjas, y el jugo de naranjas. 3- Lentamente agregar la harina tamizada junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. 4- Agregar las almendras molidas, mezclar bien hasta obtener una [...]

Torta de manzanas

  Ingredientes: 250 gr de harina leudante 100 gr de azúcar 3 huevos 70 ml de aceite o 70 gr de manteca derretida 1 sachet de levadura química o polvo de hornear 2 manzanas grande o 3 si son chicas 2 cucharadas de leche 3 cucharadas de mermelada de duraznos o damascos.. Modo de Preparación: Calentar el horno antes de comenzar la preparación a 180 C° Incorporar dentro de un gran bol la harina, el azúcar los huevos , el aceite o manteca ,la levadura quimica y la leche. Luego se bate toda la mezcla con una batidora durante 2 [...]

Torta de manzanas y almendras

Ingredientes: 200 gramos de harina 100 de azúcar 3 huevos 50 grs de manteca 15 grs de polvo de hornear 200 ml de leche 4 manzanas Golden o Reineta 30 grs de almendras fileteadas 1 cucharadita de canela azúcar impalpable para espolvorear c/necesaria. Modo de Preparación: En un bol, colocar la manteca semi-derretida, con el azúcar y los huevos, mezclar bien y luego agregar la leche. Nos quedará una masa bien líquida. A continuación agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la canela. Mezclar todo muy bien hasta que nos quede todo bien integrado , nos quedará [...]

Budín de Pan

Budín de Pan Pan sobrante 600 g Leche 1 l Pasas de uva 100 g Licor de naranja Ralladura de naranja 1 Huevos 6 Azúcar 1 taza Esencia de vainilla Nueces 100 g Caramelo Azúcar 1 taza Modo de preparación Budín Descortezar el pan y remojar en la leche. Colocar en un bowl las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar. Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por [...]

Torta de la nonna

Masa 400 grs de harina común 150 grs de azúcar impalpable 4 yemas 200 grs de manteca 1 pizca de sal 1 cda de esencia de vanilla Crema pastelera 1 litro de leche 80 grs de harina 8 yemas Ralladura de medio limón 200 grs azúcar 1 cda de esencia de vainilla Cobertura 120 grs de piñones Azúcar impalpable c/n Modo de Preparación: Masa: En un bol, colocar la harina, la azúcar impalpable, la sal, la manteca ( ni muy blanda ni muy dura ), cortada a cubitos y las yemas, unir todos los ingredientes y formar una masa lisa [...]

Torta de almendras

  Ingredientes: 4 huevos 100 gramos de azúcar 65 gramos de harina leudante 50 gramos de almendras crudas sin piel molidas. 50 gramos de almendras crudas fileteadas para cubrir Ralladura de 1 limón 25 gramos de azúcar impalpable. Modo de Preparación Se separan la yemas de las claras. Las yemas se baten con el azúcar hasta que queden bien espumosas. Las claras se baten a punto nieve, unas vez hechas incorporar el azúcar implapable,de manera envolvente. Se juntan de manera envolvente claras y yemas y de a poco se vá añadiendo la harina, las almendras molidas y la ralladura de limón. Enmantecar [...]

Rosca de Reyes

Ingredientes: Levadura prensada 25 gramos o 12 gramos de levadura seca Leche 150 ml Azúcar 1/2 cucharadita Harina 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Manteca blanda 120 gramos Azúcar  100 gramos Ralladura de  limón y de naranja 1 cucharada Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Huevos batidos 3 Agua de azahar 1 cucharadita Cubierta: Crema pastelera: Leche 500 ml Azúcar 125 grs Almidón de maíz 45 gramos Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Yemas 2 Cerezas e higos confitados 6 Mermelada de damasco 3 cucharadas Azúcar para espolvorear  3 cucharaditas Modo de Preparación Disolver la levadura en la leche  apenas tibia, con [...]

Pionono (masa básica)

Ingredientes: 5 Huevos 50 gramos de azúcar 50 gramos de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de miel Modo de Preparación Enmantecar un molde de 25 x 35 , forrar con papel sulfito y  enmantecar también el papel. Poner agua caliente en un bol,esto nos servirá como un baño de María,sólo que no debe estar sobre el fuego. Introducir otro bol en el mismo con todos los elementos: los huevos enteros, la miel,el azúcar y batir sobre el mismo hasta que esté  cremoso aproximadamente unos 10 minutos con batidora. Incorporar la harina previamente tamizada y con ayuda de [...]

2018-11-25T15:37:39+00:00Dulces, Postres|5 Comments

Pastelitos de Membrillo

Ingredientes: 1/2 kg de harina común 2 cucharadas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal fina 150 g de margarina 1 taza de agua Dulce de membrillo Grasa para freír Almíbar y grageas de colores Modo de Preparación: Poner la harina, el polvo para hornear y la sal todo tamizado sobre la mesa formando una corona. En el centro 100 g de margarina blanda y el agua. Con los dedos ir tomando la masa primero mezclando lo del centro y luego poco a poco agregar la harina. Trabajarla con las manos hasta que quede lisa y se despegue [...]

Mousse de dulce de leche

Ingredientes: Dulce de leche 250 grs crema de leche 250 grs claras 3 azúcar 3 cucharadas. Modo de Preparación Mezclar en un bol el dulce de leche y la crema de leche hasta obtener una crema ,sin que llegue ser el punto de la chantilly. Se baten las claras con el azúcar basta obtener un merengue firme. Incorporar este merengue a la crema de dulce de leche y mezclar de manera envolvente, hasta que nos quede homogéneo. Llevar a la heladera por al menos 2 horas. Servir en copas y a disfrutar! Se puede decorar con trocitos de frutos secos [...]

Panettone estilo panadería

Ingredientes: Masa madre: 5 gramos de levadura fresca o 3 gramos de levadura seca 60 gramos de harina común 50 ml de agua Esponja: 150 gramos de harina 000 30 gramos de levadura fresca 150 ml de agua tibia. Masa: 300 gramos de harina 000 100 gramos de azúcar 15 gramos de leche en polvo 5 yemas 1 cucharada de agua de azahar Ralladura de1 naranja Ralladura de 1 limón 5 gramos de sal 50 gramos de manteca blanda 300 gramos de fruta (confitada, pasas, almendras , nueces) Modo de Preparación: Con esta receta salen 2 pan dulces (Panettone [...]

Alfajores de chocolate estilo marplatenses

Masa 150 grs de manteca 70 grs de azúcar 25 grs de miel 30 grs de cacao amargo 1 huevo 170 grs de harina leudante 80 grs de almidón de maíz esencia de vainilla 1 cucharadita Cobertura Dulce de leche repostero cantidad necesaria. 150 grs de manteca 150 grs de chocolate de cobertura Modo de Preparación Salen 12 alfajores de 5 cms de diámetro aproximadamente. 1- En un bol batir la manteca con el azúcar, agregar la miel y seguir batiendo. Incorporar el huevo y seguir batiendo. Perfumar con la esencia de vainilla. 2-Agregar la harina tamizada con el cacao [...]

Pasta Frola de dulce de membrillo

Receta: Pasta frola de dulce de membrillo Fácil Ingredientes: 350 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 175 gramos de manteca cortada en cubitos 100 gramos de azúcar Ralladura de limón a gusto 1 huevo 1/2 kg de dulce de membrillo 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharadas de leche Modo de Preparación: Primero en un bowl tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, incorporar el azúcar y la ralladura de limón. En el centro agregar la manteca cortada en cubitos y con ayuda de [...]

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