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Ingredientes:

1/2 litro de leche
150 gramos de azúcar
6 Yemas de Huevo
40 gramos de maizena
ralladura de limón
1 chaucha de vainilla

Modo de Preparación
Poner a calentar la leche con la ralladura de limón y la chaucha de vainilla. Mezclar en un bol el azúcar, los huevos y la maizena.

Cuando la leche rompa hervor quitar la vainilla y verter 1/3 de la leche a la preparación de a poco mientras revolvemos enérgicamente con una varilla de cocina, mezclar bien volver a verter toda la preparación a la lecha, dejar a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que espese.

Conservar en la heladera hasta el momento de usarla en una manga quitando todo el aire o en un bol tapado con film sin dejar aire entre el film y la crema.