La ensalada griega es una receta fresca, sencilla y llena de sabor. Una combinación de tomates, pepino, cebolla morada, morrón rojo, aceitunas negras y queso feta, condimentada con aceite de oliva.

Es ideal para los días de calor, como acompañamiento de carnes o para disfrutar de una comida liviana. Lo mejor de esta ensalada es que se prepara en pocos minutos, con ingredientes frescos y sin necesidad de cocinar.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 3 tomates medianos maduros

  • 1 pepino grande

  • 1/2 cebolla morada

  • 1/2 morrón rojo

  • 150 gramos de queso feta

  • 12 aceitunas negras

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto (opcional)

  • Sal y pimienta a gusto

Modo de Preparación:

Lavar bien los tomates, el pepino y el morrón rojo. Cortar los tomates en cubos medianos, procurando que no queden demasiado pequeños para que mantengan su forma al mezclar la ensalada.

Pelar el pepino si la cáscara es muy gruesa y cortarlo en cuadraditos de tamaño similar a los tomates. Si la cáscara es fina, se puede dejar sin pelar.

Pelar la cebolla morada y picarla en cuadraditos pequeños. Retirar las semillas y las partes blancas del morrón rojo y cortarlo también en cuadraditos.

En una ensaladera grande colocar los tomates, el pepino, la cebolla morada y el morrón rojo. Incorporar las aceitunas negras y mezclar suavemente para distribuir todos los ingredientes.

Cortar el queso feta en cubos medianos y agregarlo a la ensalada, procurando que no se desarme demasiado.

Condimentar con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto si se utiliza, una pizca de sal y pimienta a gusto.

Mezclar cuidadosamente para integrar todos los sabores sin romper los cubos de queso.

La ensalada griega está lista para servir. Lo ideal es prepararla unos minutos antes de llevarla a la mesa para que las verduras mantengan su frescura y textura.

Consejos para preparar una buena ensalada griega

Para conseguir una ensalada sabrosa, es importante utilizar tomates maduros pero firmes, un buen aceite de oliva y verduras frescas.

El queso feta tiene un sabor intenso y ligeramente salado, por lo que conviene probar la ensalada antes de agregar demasiada sal.

Si querés suavizar el sabor de la cebolla morada, podés dejarla unos minutos en agua fría después de cortarla y escurrirla bien antes de incorporarla.

También podés guardar las verduras cortadas en la heladera y agregar el queso feta y el condimento justo antes de servir.

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