Tarta de verduras – Tomate, morones y cebolla

Tarta de Verduras para el Verano

Ingredientes para una tarta de 50 x 30 centímetros:

Masa:

• 250 g de harina de trigo
• 90 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Cobertura:

• 1 tomate mediano
• 1/2 morrón verde
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 morrón amarillo
• 1/2 cebolla grande
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

Masa:

1. En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Agregar el agua y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y dejarla reposar tapada durante 1/2 hora.

Cobertura:

1. Mientras la masa descansa, cortar el tomate, los morrones y la cebolla en cubitos de aproximadamente 2 centímetros. Condimentarlos con sal, pimienta y aceite de oliva, mezclar bien y dejarlos reposar durante 10 minutos.
2. Precalentar el horno a 180°C.
3. Estirar la masa hasta dejarla de aproximadamente 1/2 centímetro de alto y colocarla sobre una bandeja de horno.
4. Esparcir la verdura cruda picada por toda la superficie de la tarta y cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos (dependiendo de tu horno) o hasta que la tarta esté dorada.
5. Retirar del horno y servir.

¡Disfruta de esta refrescante tarta de verduras en cualquier ocasión veraniega!