Tartas y quiches

HomePlatos principales

Trenza de harina integral rellena de brócoli y ricota

Ingredientes para la masa: Harina integral 300 gramos Agua 180 ml Levadura seca 6 gramos o fresca 12 gramos Aceite de oliva 3 cucharadas Sal una cucharadita y media. Semillas molidas a elección una cucharadita de cada una: lino, sésamo, calabaza, chía y girasol. Relleno: Cebolla picada 1/2 Brócoli 200 gramos ( ya cocido) Ricota 150 gramos Sal y pimienta a gusto Queso rallado 2 cucharadas ( puede ser mozarella ) Modo de preparación: La masa se puede realizar en la máquina de pan, en una amasadora normal o de forma tradicional en un bol empezando por poner la [...]

Analia2018-11-25T15:36:13+00:00Masas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|0 Comments

Tarta rápida de verduras

Con la medida de un vaso tamaño mediano (250 ml) utilizaremos los siguientes ingredientes para esta masa para tarta rápida de verduras super sencilla y rápida de hacer: 1 Medida de aceite (de girasol o mezcla de girasol y oliva) 1 Medida de agua 4 medidas de harina 0000. Sal a gusto. Verduras cortadas a cubos pequeños: Cebolla 1 ( utilizá la que más te guste) yo utilicé cebolla roja Morrón rojo , verde, amarillo a gusto Tomate maduro 1 o 2 según tamaño Zucchini o zapallito 1 Pimentón 1 cucharadita Sal marina en escamas a gusto Aceite de [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|0 Comments

Quiche de Polenta y Espinacas

Una tarta o quiche diferente ya que la base es de harina de maíz partiendo de hacer una polenta y que te puede solucionar un almuerzo rápido. el relleno puede ser variado, en este caso hacemos un relleno de espinacas y queso pero también podrías probar otras opociones: puerros, zapallo, choclo, champiñones etc. Ingredientes: Base de la quiche de polenta: Harina de maíz (polenta instantánea ( 1 Minuto ) 200 gramos Agua 400 ml Leche o caldo 400 ml Sal a gusto Aceite 2 o 3 cucharadas Relleno: Espinacas 300 gramos (podés usar congelada también) Cebolla picada 1 Crema [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|0 Comments

Tarta Integral bicolor

Masa integral : Ver receta aquí. Ingredientes para rellenos de Espinaca y calabaza Cebolla 2 medianas Calabaza o zapallo coreano 500 gramos Espinacas o acelgas 400 gramos Queso rallado 4 cucharadas Ricota 150 gramos Huevos batidos 2 Sal y pimienta a gusto Nuez moscada a gusto Queso rallado para gratinar cantidad necesaria. Modo de preparación: Lavar el zapallo o calabaza , cortar en pedazos pincelar con aceite y una pizca de sal , a continuación llevar a horno moderado hasta que esté tierno. También lo podés hacer al papillote envolviendo el zapallo con papel aluminio, quedará tierno y con [...]

Analia2018-11-25T15:36:33+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|1 Comment

Tarta Pascualina. De “Contacto con lo Divino”

Tarta Pascualina Enviada por: Contacto con lo Divino Ingredientes: Tapas para Tarta: ................................ 2 Acelga: ............................................... 2 atados de aprox 1 kgr. c/u. Cebolla: .............................................. 1 y 1/2 medianas. Cebolla de verdeo: ............................... 150 grs. Huevos: .............................................. 5 Caldo de Verdura: ............................... 1 cubito concentrado. Queso rallado: ..................................... 100 grs. Pan rallado: ......................................... 2 cucharadas soperas. Manteca: ............................................ 50 grs. Almidón de Maíz (Maizena): ................ 1 cucharada sopera colmada. Leche: ................................................ 200 ml. Aceite de Oliva extra virgen: ................. c/n Nuez moscada rallada: ......................... c/n Sal: .................................................... c/n Pimienta negra:.................................... c/n Mostaza: ............................................ c/n Preparación: Para Hacer el Relleno: 1. [...]

Analia2019-01-23T16:50:39+00:00Contacto con lo divino, Tartas y quiches|0 Comments

Masa para tarta Integral con semillas

Ingredientes para una tarta integral de 20 centímetros de diámetro + 2 mini-tartas de 10 centímetros de diámetro. Harina integral 300 gramos Sal una cucharadita Levadura fresca 12 gramos ( si usás seca es exactamente la mitad , 6 gramos) Agua 150 ml Aceite 2 cucharadas soperas Semillas variadas un puñadito ( lino, calabaza, pipas de girasol, chía) podés procesarlas o ponerlas enteras. Modo de preparación: Podés hacer la masa en la máquina de pan, en una amasadora normal o de forma tradicional en un bol empezando por poner la harina , a continuación la levadura desmigada , el [...]

Analia2018-11-25T15:36:33+00:00Masas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|3 Comments

Tarta de berenjenas grilladas con ricotta y mozarella

Ingredientes para 1 Tarta de berenjenas. Masa brisa o quebrada 1 (Ver Receta). Berenjenas 500 gramos. Sal gruesa para curar las berenjenas cantidad necesaria. Ricotta 200 gramos. Queso mozarella o cualquiera que se derrita bien 200 gramos. Salsa de tomate: Cebolla 1. Ajo 1 diente. Tomate triturado 300 gramos. Sal y pimienta a gusto. Hojas de albahaca a gusto. Aceite de oliva a gusto. Modo de preparación: Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en capas finas. Disponer las berenjenas en una fuente y rociar con unos granos de sal a fin curar las mismas.Las dejamos 10 minutos y [...]

Analia2018-11-25T15:36:37+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|0 Comments

Tarta de Brócoli

Masa de la tarta: Harina 0000 250 g Sal 1 pizca Manteca 125 g Agua helada 40 cc Relleno: Aceite 2 o 3 cucharadas Cebolla 1 Brócoli cocido al vapor o al microondas 400 gramos Ricotta 250 gramos Sal y pimienta a gusto Queso fresco , port salut o mozarella 200 gramos. Modo de preparación: Masa: Procesar la harina con la sal y la manteca y formar una arenado . Agregar de a poco el agua hasta tomar la masa. Retirar y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera. Enmantecar una tartera de 22 cm. de diámetro, estirar [...]

Analia2018-11-25T15:36:49+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|5 Comments

Tarta integral de verduras grilladas

Ingredientes : Masa para tarta salada de harina integral (ver receta aquí) 1 berenjena grande 1 zapallito tipo zucchini o zapallito verde 1 cebolla mediana 10 tomatitos cherries. 1 pimiento morrón rojo 1 pimiento morrón verde 2 0 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta a gusto. 150 gramos de queso para gratinar ( mozzarella o port salut o mantecoso) Modo de preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Disponer la masa de tarta en un molde. Pinchar la superficie de la masa , para evitar que se hinche la masa al momento de hornearla. Tapizar la masa con papel [...]

Analia2018-11-25T15:36:51+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|1 Comment

Mini Quiches de Jamón y Queso

Ingredientes par 6 mini quiches: Masa Quebrada 1 : Ver receta aquí Relleno: Huevos 3 Crema de leche 100 ml Leche 100 ml Sal, pimienta , nuez moscada a gusto Queso rallado 2 o 3 cucharadas, más un par de cucharadas más para espolvorear. Jamón cocido o paleta cocida picada 100 gramos Modo de preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Estirar la masa quebrada , y cortar según tamaño de los moldes de mini tartas, yo utilicé moldes de 8 centímetros de diámetro. Pinchar la superficie de la masa , para evitar que se hinche al momento de [...]

Analia2018-11-25T15:36:52+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|0 Comments

Masa para tarta salada integral

La masa quebrada para tarta ( masa sablé en francés) es una masa base para la preparación de muchas tartas o quiches tanto dulces como saladas, hoy te traigo una versión 100 % de harina integral, fácil de hacer y muy práctica para una comida sana. El relleno puede ser variado: ahí es donde tu imaginación juega un papel importante. De momento te dejo la receta de la masa para tarta salada integral . Ingredientes: Harina Integral o semi integral : 300 Gramos Manteca Fría : 125 gramos ( también se puede sustituir la manteca por aceite 125 ml ) Sal [...]

Analia2018-11-25T15:36:52+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|4 Comments

Pastel de papas con base de tarta

Ingredientes masa: 300 gramos de harina común 150 gramos de manteca 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua helada 1 cucharada sopera de jugo de limón Pastel de papas con base te tarta Ingredientes para el pastel de papas: 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 800 grs de carne picada de ternera 1 cebolla grande picada 2 huevos duros 50 gramos de aceitunas sin carozo Especias varias: orégano, ají molido, comino, ajo en polvo a gusto. Sal y pimienta a gusto 3 papas medianas 1 cucharada de manteca. Sal a gusto. Modo de Preparación: Masa: Colocar [...]

Analia2018-11-25T15:36:54+00:00Carnes, Platos principales, Tartas y quiches, Todas las Recetas|5 Comments

Tarta de champiñones y queso

Ingredientes para esta Tarta de champiñones y queso: Masa tarta: 350 grs de harina común 150 grs de manteca bien fría 70 grs de agua fría 1 cucharadita de sal Relleno: 1 cebolla picada bien finito 300 gramos de champiñones limpios 2 huevos sal y pimienta a gusto 100 ml de crema de leche 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena) 250 gramos de queso que pueden ser (chedar,fresco, mozarella, gouda, etc), en este caso usé una mezcla de estos quesos. Modo de Preparación: Masa tarta: Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien [...]

Analia2018-11-25T15:36:59+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|0 Comments

Tarta de Pollo y Zapallitos

Ingredientes: Masa tarta: 350 grs de harina común 150 grs de manteca bien fría 70 grs de agua fría 1 cucharadita de sal Relleno: 1 cebolla picada bien finito 1/2 kilo de muslitos de pollo picados en pedacitos pequeños 1/4 kilo de zapallitos tipo de tronco o zucchini sal y pimienta a gusto 100 ml de crema de leche 1 huevo batido 2 0 3 cucharadas de queso rallado para espolvorear Modo de Preparación: Masa tarta: Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien fría cortada en trozos y mezclarla con la harina, hasta conseguir [...]

Analia2018-11-25T15:37:01+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|1 Comment

Tarta de Cebolla y Queso

Ingredientes: 1 Masa para Tarta (Ver Receta de masa quebrada) 1 kilo de cebollas 250 grs de queso mozzarella o cualquiera que se derrita sal y pimienta a gusto Orégano 2 cucharaditas Modo de Preparación: Picar las cebollas en juliana finas, y colocarlas en un sartén con aceite. Sofreirlas hasta que queden transaparentes. Salpimentar a gusto. Precalentar el horno a 200 grados. Sacar la masa de tarta de la heladera y forrar un molde de tarta, pinchar con un tenedor la superficie de la masa y llevar al horno unos 10 a 15 minutos. Reservar. Cubrir la masa de tarta [...]

Analia2018-11-25T15:37:02+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|14 Comments

Tarta Tricolor

Ingredientes: masa de tarta: 250 grs de harina común 1 pizca de sal 150 grs de manteca 1 huevo 150 gs de espinacas crudas o congeladas Relleno 1 cebolla 400 grs de zucchini 150 ml de crema de leche líquida 1 huevo batido 3 cucharadas de queso rallado sal y pimienta a gusto tomatitos cherries 10 queso fresco 100 grs Modo de Preparación: 1- En un sartén colocar las espinacas con una pizca de sal, rehogar unos minutos. Apagar el fuego y dejarlas enfriar. Una vez fría , procesar las espinacas con minipimer o procesadora. 2- En un bol poner [...]

Analia2018-11-25T15:37:09+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|4 Comments

Masa de avena para tarta salada

Enviado por Filosofiadesabor.com.ar Ingredientes: Harina 1 taza Avena arrollada instantánea 1/4 taza Polvo de hornear 1/4 cdita (pueden usar harina leudante y obvian el polvo) Aceite común 1/4 taza Agua hirviendo 1/2 taza Sal una buena pizca - Mezclan la harina con la avena, el polvo y la sal en un recipiente - Le hacen un huequito en el centro y agregan el aceite, no lo mezclen - Ponen a hervir el agua (es sí o sí recién agua hervida), luego miden la cantidad y agregan al recipiente - Mezclan y van a ver que se forma una masa que se despega de los [...]

Analia2018-11-25T15:37:11+00:00Filosofiadesabor.com.ar, Masas, Tartas y quiches|2 Comments

Tarta de jamón y zucchini

Ingredientes: masa: Harina 250 grs polvo de hornear 1 pizca sal 1 cucharadita Manteca Fría 150 grs agua fría 70 cc Relleno: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla cortada bien fino 100grs de jamón o paleta cocida 1/2 kilo de zucchini cortados en cubitos 2 ó 3 cucharadas de queso rallado 2 huevos 50 ml de crema de leche sal y pimienta a gusto Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar la sal, la manteca cortada en cubitos y el agua) Integrarlos con cuidado, [...]

Analia2018-11-25T15:37:13+00:00Tartas y quiches|6 Comments

Tarta de Zanahorias

Ingredientes: Masa Quebrada Harina común 300 grs 150 grs de manteca 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua helada 1 cucharada de jugo de limón Relleno Zanahorias, 600g Cebolla mediana 1 Huevos, 2 Crema de leche, 4 cucharadas Queso crema bajas calorías 100 grs Queso fresco 50 grs Sal y pimienta, a gusto Modo de Preparación Masa: Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien fría cortada en trozos y amasarla con la harina, cuando se note una mezcla granulada añadir el agua helada a la que se habrá agregado el jugo de limón, [...]

Analia2018-11-25T15:37:22+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|3 Comments

Tarta de Jamón, Panceta y Queso

Ingredientes: Masa Harina común 175 grs Polvo para hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto Manteca 65 grs Agua 35 ml Relleno Panceta ahumada. 100 grs Queso rallado 100 grs Jamón cocido 100 grs Huevo 2 Crema de leche 50 ml Leche 200 ml Maicena 2 cucharadas Sal y pimienta Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. [...]

Analia2018-11-25T15:37:26+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|2 Comments

Quiche Lorraine

Ingredientes: Masa Harina común 175 grs Polvo para hornear 1 cucharadita Sal 1 cucharadita y pimienta a gusto Manteca 65 grs Agua 35 ml Relleno Panceta ahumada. 100 grs Queso rallado 100 grs Jamón cocido 100 grs Huevo 2 Crema de leche 50 ml Leche 200 ml Maicena 2 cucharadas Sal y pimienta Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar todos los ingredientes restantes (la sal, la pimienta, la manteca en cubitos , y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. [...]

Analia2018-11-25T15:37:27+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|2 Comments

Tarta de espinacas y puerros

Ingredientes: Masa Harina 0000 250 g Sal 1 pizca Manteca 125 g Agua helada 40 cc Relleno Puerros 1 Cebolla 1 Espinacas 150 g Aceite de oliva 40 cc Sal y pimienta Ligue Huevos 3 Queso crema 200 grs Queso rallado 75 g Modo de Preparación Masa Procesar la harina con la sal y la manteca hasta arenar la mezcla. Agregar de a poco el agua hasta tomar la masa. Retirar y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera. Enmantecar una tartera de 22 cm. de diámetro, estirar la masa y forrar el molde. Llevar a la heladera durante [...]

Analia2018-11-25T15:37:28+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|6 Comments

Quiche de queso parmesano

Masa quebrada ( ver receta ) Relleno Huevos batidos 2 150 ml de crema de leche 1 taza de queso rallado parmesano nuez moscada a gusto Sal y pimienta a gusto. Nuez moscada a gusto Modo de Preparación Para 8 porciones. Masa: Realizar la masa siguiendo las instrucciones de la masa quebrada. Forrar con la masa un molde de tarta de 22 a 24 cms( previamente enmantecado y enharinado ) Pinchar la superficie de la tarta con un tenedor y cocinar por 10 minutos a horno moderado ( 180 grados). Dejar enfríar y reservar. Relleno: En un bol mezclar batir [...]

Analia2018-11-25T15:37:29+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|7 Comments

Quiché de verduras

Ingredientes: Masa quebrada ( ver receta básica) Relleno 3 huevos batidos 200 ml de crema de leche Brócoli fresco o congelado 200 grs Coliflor 200 grs Zanahoria 2 medianas Cebolla 1 grande 150 grs de queso tipo port-salut o muzarella sal y pimienta a gusto Modo de Preparación: Masa: Realizar la masa siguiendo las instrucciones de la masa quebrada. Forrar con la masa un molde de tarta de 22 a 24 cms. Pinchar la superficie de la tarta con un tenedor y cocinar por 10 minutos a horno moderado ( 180 grados). Dejar enfriar y reservar. Relleno: Cocer las verduras [...]

Analia2018-11-25T15:37:30+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|19 Comments

Masa quebrada (Masa básica para tarta salada)

Ingredientes para la preparación de la masa quebrada: 300 gramos de harina común 150 gramos de manteca 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de agua helada 1 cucharada sopera de jugo de limón Modo de Preparación: Colocar la harina y la sal en un bol, a continuación agregar la manteca bien fría cortada en cubitos con ayuda de dos cuchillos comenzar a integrarla con la harina, obtendremos una mezcla granulada (como un arenado),en este momento, añadir el agua helada y la cucharada de jugo de limón, remover y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes, tratando de evitar trasmitirle [...]

Analia2018-11-25T15:37:30+00:00Masas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|14 Comments

Tarta de frutillas

Ingredientes: Harina 0000 300 gramos Sal 1 pizca Azúcar impalpable 100 gramos Manteca 150 gramos Yemas 3 Relleno Harina 0000 50 gramos Azúcar 40 gramos 4 yemas de huevo Leche 500 cc Cubierta Mermelada de frutillas 3 cucharadas Agua 50 cc Gelatina sin sabor 7 gramos Frutillas frescas 500 gramos Modo de Preparación: Masa Tamizar la harina, la pizca de sal, y el azúcar impalpable. Colocar estos ingredientes en una procesadora. Agregar la manteca fría. Por último las yemas. Si hiciera falta 2 o 3 cucharadas de agua helada. No es necesario amasar . Solo unir la masa envolver en [...]

Analia2018-11-25T15:37:31+00:00Dulces, Postres, Tartas y quiches, Todas las Recetas|5 Comments

Quiche de calabaza y choclo (maíz)

Masa: Harina 250 grs polvo de hornear 1 pizca sal 1 cucharadita Manteca Fría 150 grs agua fría 70 cc Relleno: Calabaza 1/2 kilo Choclo desgranado 1 lata Cebolla de verdeo 1 atado sal y pimienta a gusto Crema de leche 200 cc Huevos batidos 2 queso rallado 3 o 4 cucharadas Modo de Preparación Para la masa, realizar una corona con la harina y el polvo para hornear. En el centro, colocar la sal, la manteca cortada en cubitos y el agua) Integrarlos con cuidado, para que la manteca no se derrita. Unir y formar una masa uniforme. LLevar [...]

Analia2018-11-25T15:37:38+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|10 Comments

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

Aviso de cookies