Tarta de Zanahorias

Tarta de Zanahorias

Ingredientes:

Masa Quebrada
Harina común 300 grs
150 grs de manteca
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua helada
1 cucharada de jugo de limón
Relleno
Zanahorias, 600g
Cebolla mediana 1
Huevos, 2
Crema de leche, 4 cucharadas
Queso crema bajas calorías 100 grs
Queso fresco 50 grs
Sal y pimienta, a gusto

Modo de Preparación
Masa:

Colocar la harina y la sal en un bol, agregar la manteca bien fría cortada en trozos y amasarla con la harina, cuando se note una mezcla granulada añadir el agua helada a la que se habrá agregado el jugo de limón, trabajar unos minutos, hasta formar una masa suave, envolver en papel impermeable y dejar descansar en la heladera media hora antes de usar.
Para la cocción de esta masa . estirar la masa de 3 mm. de espesor, forrar un molde de tarta, cubrir con papel aluminio y rellenarlo con material de carga,(porotos o alguna otra legumbre),cocinar en horno a 180° C, 10 minutos, retirar el papel aluminio y retirar del horno y reservar hasta el momento de rellenar.
Relleno:

Cortar la cebolla y picarla bien finito. Sofreír la cebolla en un sartén con 1 cucharada de aceite por 5 minutos. Rallar la zanahoria si se prefiere fino o grueso, en este caso se ralló grueso. Agregar a la cebolla y sofreír por unos 10 minutos , nos tiene que quedar la zanahoria tierna pero no muy cocida.

Verter esta preparación a la masa precocida de la tarta.

Aparte batir los huevos, con sal y pimienta a gusto. Agregar la crema de leche , el queso crema bajas calorías y mezclar bien hasta que se integren bien los ingredientes. Incorporar esta mezcla líquida a la zanahoria . Cortar el queso fresco y cubrir la tarta decorando a gusto. LLevar al horno unos 20 a 30 minutos hasta que cuaje la preparacíon líquida.

3 Comments

  1. carmen negrita 29/08/2013 at 16:42 - Reply

    Agradecida mil , me es muy necesaria esta receta porque mi esposo esta anticuagulado y no puede comer verduras de hajaa , nada verde porqu tienen mucha vitamina K y es contraproduciete para la coagulacion, Muchisimas gracia

  2. Noemi 24/08/2013 at 23:49 - Reply

    muy buena la receta.!!!!!!! gracias.

  3. mona 24/08/2013 at 16:44 - Reply

    que buena idea!! como seria en version dulce???? gracias

Deja tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies