Analia | RecetasArgentinas.net

Pizza a la Napolitana

La pizza a la napolitana argentina es uno de los clásicos de nuestras pizzerías: una masa esponjosa cubierta con abundante mozzarella, rodajas de tomate, ajo picado, aceite de oliva y orégano. Una combinación sencilla, aromática y llena de sabor. Ingredientes Para la masa: 500 g de harina común 350 ml de agua 15 g de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva 10 g de levadura fresca o 5g de levadura seca Para la cobertura: Salsa de tomate, cantidad necesaria 400 g de mozzarella 2 tomates 2 dientes de ajo Aceite de oliva Orégano a [...]

Analia2026-09-27T12:13:19+00:00Pizzas|Sin comentarios

¿Por qué en Argentina comemos ñoquis los 29?

Es una tradición que mezcla inmigración italiana, comida, superstición y hasta un poco de historia popular. Una de las explicaciones más conocidas dice que los ñoquis se comían a fin de mes porque eran una comida económica, rendidora y hecha con ingredientes simples: papa, harina y poco más. Ideal para esos últimos días en los que el bolsillo ya empezaba a quedar vacío. Pero también existe una vieja leyenda italiana relacionada con San Pantaleón. Cuenta la historia que un día 29, Pantaleón pidió comida en la casa de una familia humilde. Aunque tenían muy poco, compartieron con él un plato [...]

Analia2026-08-30T09:44:19+00:00Articulos|Sin comentarios

Huevos Shakshuka

Probaron alguna vez 🍳HUEVOS SHAKSHUKA ? Siempre les tuve ganas, así que acá va la receta. Esta vez la preparamos en nuestra sartén Kankay, ideal para hacer toda la receta en el mismo lugar y llevarla directamente a la mesa. Ingredientes: 1/2 cebolla picada 1/2 morrón picado 1 diente de ajo picado 1 lata de tomate cubeteado 1 cucharadita de extracto de tomate Sal, pimienta, pimentón y paprika Cilantro, perejil o cebollín para terminar Huevos 🍞 Pan tostado para acompañar Preparación: En la sartén Kankay, salteamos el morrón y la cebolla con un poco de manteca o aceite. Condimentamos. Cuando [...]

Analia2026-08-30T08:14:42+00:00Revista Cúrcuma, Todas las Recetas|Sin comentarios

Encuesta: Pasta frola de Batata o Membrillo.

Analia2026-08-06T16:16:58+00:00Articulos|Sin comentarios

Zapallo anco al horno

El zapallo anco al horno cortado al medio y marcado en cubos es una forma práctica y vistosa de prepararlo. Se cocina parejo, absorbe mejor los condimentos y queda dorado por fuera y cremoso por dentro. Ideal como guarnición o plato liviano. 📝 Ingredientes (2–4 porciones) 1 zapallo anco mediano 2–3 cucharadas de aceite de oliva Sal a gusto Pimienta negra Romero fresco o seco 1 diente de ajo picado (opcional) Preparación: Cortá el zapallo anco a lo largo en dos mitades.Retirá las semillas con una cuchara. Con un cuchillo filoso, hacé cortes en forma de cuadrícula sobre la [...]

Analia2026-03-02T09:14:22+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Filete de salmón a la sartén (jugoso y listo en 10 minutos)

Filete de salmón a la sartén es una receta rápida, saludable y perfecta para cualquier día de la semana. Con pocos ingredientes y una cocción sencilla, vas a lograr un pescado dorado por fuera y tierno por dentro. Ideal para acompañar con ensalada, Arroz o verduras salteadas. Ingredientes (para 2 personas) 2 filetes de salmón fresco (con o sin piel) 1 cucharada de aceite de oliva Sal a gusto Pimienta negra recién molida Jugo de medio limón 1 diente de ajo (opcional) Perejil fresco picado (opcional) Preparación: Antes de cocinarlo, secá los filetes con papel de cocina. Esto ayuda [...]

Analia2026-03-01T15:11:27+00:00Pescados|Sin comentarios

Empanadas de carne cocinadas en Airfryer

Descubrí cómo hacer empanadas de carne argentinas en AirFryer, listas en pocos minutos y sin prender el horno. Quedan doradas, crocantes por fuera y jugosas por dentro, con todo el sabor clásico y de la forma más práctica. Ingredientes 1 paquete de discos para empanadas 250 g de carne de ternera picada 2 a 3 cucharadas de grasa vacuna o manteca de cerdo 1 cebolla grande 150 g de cebolla de verdeo 4 cucharadas de caldo de carne ½ cucharadita de ají molido ½ cucharadita de comino 1 cucharada de pimentón dulce Opcional : 2 huevos duros - Aceitunas [...]

Analia2026-02-13T08:33:15+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Tabla de equivalencias de medidas de cocina: de tazas a gramos

Cuando seguimos una receta, una de las dudas más comunes es cómo convertir las tazas a gramos. Esto pasa mucho al usar recetas internacionales o antiguas, donde las cantidades no siempre están expresadas en peso. Para evitar errores y lograr resultados perfectos, es fundamental conocer las equivalencias de medidas de cocina. En la cocina argentina, especialmente en repostería, medir bien los ingredientes marca la diferencia entre una preparación exitosa y una que no sale como esperábamos. No es lo mismo una taza de harina que una de azúcar o de manteca, ya que cada ingrediente tiene una densidad distinta. [...]

Analia2026-02-06T15:32:36+00:00Articulos|Sin comentarios

Budín de Turrón de Maní

¿Buscás una receta fácil de budín con turrón de maní? Este budín casero es ideal para aprovechar el turrón que sobra de las fiestas y lograr un postre húmedo, esponjoso y lleno de sabor. Con una mezcla simple de manteca, azúcar, huevos y harina, más el toque crocante del turrón y las pepitas de chocolate, vas a obtener un budín perfecto para el mate, la merienda o para compartir en cualquier ocasión. Aprendé cómo hacer budín de turrón de maní paso a paso, con un resultado bien casero y una cobertura de chocolate que lo vuelve irresistible. Ingrenientes: [...]

Analia2025-12-05T09:02:38+00:00Budines, Recetas de Navidad|Sin comentarios

Focaccia Clásica

Focaccia casera Ingredientes Para la masa: Harina 0000: 250 g Levadura fresca: 10 g Agua: 140 ml Aceite: 20 ml Sal: 5 g Preparación Precalentá el horno a 200 °C. En un bol, mezclá la harina, la levadura y el agua hasta integrar. Pasá la masa a la mesada y amasá unos 5 a 7 minutos. Agregá la sal y el aceite, y seguí amasando 4 o 5 minutos más, hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejá reposar la masa unos 30 minutos en un bol cubierto con un repasador o film. Colocá la masa en un molde [...]

Analia2025-11-15T14:48:15+00:00Masas|Sin comentarios

Helado de Dulce de leche granizado

Si sos fanático del dulce de leche, esta receta es para vos. Hacer helado casero puede parecer complicado, pero con esta versión solo necesitás tres ingredientes, un poco de chocolate picado, y paciencia mientras se enfría. Lo mejor es que no hace falta tener máquina de helado, aunque si tenés una, ¡mejor todavía! Este helado es cremoso, intenso, con el sabor profundo del dulce de leche bien argentino, y con el contraste crocante del chocolate granizado. Ideal para el verano o simplemente para darte un gusto cualquier día del año. Ingredientes: 1 frasco de dulce de leche "Yo usé [...]

Analia2025-06-04T14:21:16+00:00Postres|Sin comentarios

Edamame: un snack saludable y versátil

El edamame, esas pequeñas vainas de soja verde que suelen servirse en los restaurantes japoneses, se han convertido en un snack muy popular en todo el mundo. Pero, ¿qué es exactamente el edamame y cómo se cocina? ¿Qué es el edamame? El edamame es, en realidad, el nombre japonés que se le da a las vainas de soja inmaduras. Estas vainas, aún verdes y tiernas, contienen las semillas de soja en su interior. Originario de Asia, el edamame se ha popularizado por su sabor ligeramente dulce y su textura suave. Propiedades nutricionales Además de ser delicioso, el edamame es [...]

Analia2024-11-20T17:02:41+00:00Consejos, Todas las Recetas|Sin comentarios

Sandwich de lomito completo

El sándwich de lomito completo es un verdadero clásico de la gastronomía argentina, una joya de la comida rápida que conquista paladares por su combinación perfecta de sabores. Este plato es muy popular en bares y bodegones de todo el país, especialmente en ciudades como Córdoba y Buenos Aires. Su origen está ligado a la costumbre de disfrutar de un buen corte de carne en un formato simple pero delicioso, ideal para cualquier momento del día. Con ingredientes frescos como la lechuga, el tomate, el huevo y un jugoso lomito de ternera, acompañado de jamón y queso fundido, este [...]

Analia2025-12-04T14:53:18+00:00Sandwiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Descubre el Encanto del Horno: Prepara Deliciosas Creaciones con Zapallo Horneado

El zapallo al horno es un verdadero tesoro culinario que despierta los sentidos y transforma cualquier plato en una experiencia memorable. Al hornearlo, su dulzura natural se intensifica y su textura se vuelve suave y cremosa, creando un sabor exquisito que deleita el paladar y una sensación reconfortante al morder. Su versatilidad en la cocina permite una amplia gama de preparaciones, desde ensaladas coloridas hasta postres indulgentes. Además, su fácil preparación requiere un mínimo esfuerzo, simplemente corta el zapallo, sazónalo al gusto y déjalo en el horno para que haga su magia. Nutricionalmente, el zapallo al horno es una [...]

Analia2024-04-16T14:36:54+00:00Articulos|Sin comentarios

Recetas de Semana Santa

La Semana Santa en Argentina es un momento lleno de tradiciones culinarias que nos invitan a reunirnos alrededor de la mesa en familia. Desde las clásicas empanadas de vigilia hasta la irresistible rosca de Pascua, nuestra cocina se llena de sabores que nos conectan con nuestras raíces y creencias. Te invitamos a explorar algunas de las recetas más emblemáticas de esta temporada, que harán de tus celebraciones una experiencia gastronómica inolvidable. A continuación podés ver algunas de las recetas clásicas de semana santa. Rosca de Pascua Pascualina Rosca Trenzada con Nutella y chocolate [...]

Analia2024-03-26T09:26:22+00:00Articulos|Sin comentarios

Explorando los Sabores de Argentina: Qué Comer Cuando Visitas este País Impresionante

Argentina, tierra de pasión por el fútbol, el tango y, por supuesto, la comida deliciosa. Desde las vastas llanuras de la Pampa hasta las montañas de los Andes y las vibrantes calles de Buenos Aires, cada rincón de este país sudamericano ofrece una experiencia gastronómica única. Si estás planeando una visita a Argentina, prepárate para deleitar tus papilas gustativas con una amplia gama de platos y sabores emocionantes. Aquí tienes una guía esencial sobre qué comer cuando estás en Argentina. 1. Asado: El Rey de la Parrilla Argentina Cuando se trata de la cocina argentina, el asado es una [...]

Analia2024-02-06T10:52:08+00:00Articulos|Sin comentarios

Filetes de pescado a la puttanesca

Filetes de pescado a la puttanesca Ingredientes para 2 personas 420 g de filetes de pescado 2 dientes de ajo Aceitunas negras deshuesadas al gusto Alcaparras saladas al gusto Ají picante (opcional) Albahaca fresca Aceite de oliva 4 tomates pelados Modo de preparación: Precalentar el horno a 200 grados. En una fuente de horno coloca el pescado, los tomates troceados, las aceitunas negras, las alcaparras, el ají picante y la albahaca. Rocía todo con aceite de oliva y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los filetes estén cocidos. Retira del horno y sirve caliente. [...]

Analia2024-02-05T18:28:02+00:00Pescados|Sin comentarios

Crocanti de Almendras

El Crocante de Almendra (o Crocanti) son granitos de almendras caramelizados y crujientes que se utilizan para decorar tortas y postres, no estamos hablando de garrapiñadas, aunque es prácticamente lo mismo. Ingredientes 150 gr. almendra en grano tostada. 100gr. azúcar. 2 cucharadas de agua. 1 cucharadita de esencia de vainilla. Modo de Preparación: Ten en cuenta que trabajar con caramelo caliente puede ser peligroso, ya que puede causar quemaduras graves. Ten mucho cuidado al hacer esta receta y asegúrate de mantener a los niños alejados de la cocina mientras trabajas con el caramelo caliente. Prepara una bandeja para hornear [...]

Analia2024-02-03T08:18:14+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Revuelto Gramajo

El Revuelto Gramajo es un plato que encapsula la esencia de la cocina argentina: simpleza, autenticidad y sabor inigualable. ¿El resultado? Una combinación perfecta de papas crujientes, huevos suaves y el toque distintivo del jamón. Ingredientes: Papas (4 medianas) Jamón cocido cortado en tiras finas (150 g) Huevos (4) Sal y pimienta al gusto Arvejas "Opcional" Cebollino picado para decorar Modo de Preparación: Pelamos y cortamos las papas en bastones muy finitos y las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retiramos y reservamos en papel absorbente. Batimos los huevos en un bol y reservamos. En [...]

Analia2024-11-07T07:02:56+00:00Más vistas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de verduras – Tomate, morones y cebolla

Tarta de Verduras para el Verano Ingredientes para una tarta de 50 x 30 centímetros: Masa: 250 g de harina de trigo 90 ml de agua tibia 50 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Cobertura: 1 tomate mediano 1/2 morrón verde 1/2 morrón rojo 1/2 morrón amarillo 1/2 cebolla grande Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Masa: En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Agregar el agua y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y dejarla reposar tapada durante 1/2 hora. [...]

Analia2024-01-21T07:31:52+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Atún

Tarta de Atún: Ingredientes: Masa 500 gramos de harina 25 gramos de levadura fresca 12 cucharadas soperas de aceite de girasol 1 cucharadita de sal 200 ml de agua tibia. Relleno Aceite de oliva 5 o 6 cucharadas Cebollas 300 gramos Pimiento rojo 150 gramos Pimiento verde 150 gramos Salsa de tomate triturado 200 gramos Azúcar 1 cucharadita Sal 1 cucharadita Atún en conserva, aceite o agua 300 gramos. Huevos duros 1 o 2 Yema para pintar la masa 1 Se puede servir tibia o fría. Modo de Preparación: Masa Colocar la harina, la sal y la levadura [...]

Analia2024-01-19T16:08:30+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Cortador decorador de masa de tarta

Analia2024-01-19T15:34:30+00:00Articulos|Sin comentarios

Ajo Confitado con piel

Los ajos confitados con piel son una deliciosa adición a tus platos caseros como guisos, aderezos o salsas y son sorprendentemente fáciles de preparar. Ingredientes: 1 cabeza de ajos (o más, según tus preferencias) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Hierbas frescas (opcional) Modo de Preparación: Separar los dientes de ajo de la cabeza, pero no los peles, si algunos dientes son más grandes, córtales la punta para que todos tengan un tamaño uniforme. En una cacerolita, agregar los ajos con piel y cubrir los ajos con aceite de oliva, añadir la sal, la pimienta y [...]

Analia2024-01-09T13:25:11+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Que es «Confitar» un alimento.

La técnica de confitar es un método de cocción lento y suave en el cual un alimento se cocina sumergido en grasa a baja temperatura "generalmente aceite de oliva" . Esta técnica es comúnmente utilizada para cocinar alimentos de forma que queden tiernos, jugosos y llenos de sabor. El confitado tradicionalmente se aplica a carnes, especialmente a partes grasas como muslos de pato o conejo, pero también se puede aplicar a frutas y vegetales. Los pasos básicos para confitar un alimento son los siguientes: Preparación del Alimento: Se condimenta y se prepara el alimento, a menudo salándolo y añadiendo [...]

Analia2024-01-09T07:16:32+00:00Articulos|Sin comentarios

¿Cuántas Empanadas Puedes Hacer con 1 kg de Carne?

Las empanadas argentinas, pequeñas obras maestras culinarias, ofrecen no solo un deleite para el paladar, sino también una experiencia práctica y versátil en la cocina. Desde su facilidad para consumirlas hasta la posibilidad de hornearlas o freírlas, las empanadas argentinas son una elección perfecta para todo momento. ¿Cuántas Empanadas Puedes Hacer con 1 kg de Carne? Cuando planificas preparar empanadas para una fiesta o reunión, surge la pregunta esencial: ¿Cuántas empanadas puedes hacer con 1 kg de carne? La respuesta no es una cifra fija, ya que depende del tamaño de las empanadas, el grosor de la masa y [...]

Analia2024-01-08T08:07:24+00:00Articulos|Sin comentarios

Focaccia con Cebolla, Papa y aceitunas

La focaccia, originaria de Italia, es un pan plano conocido por su textura esponjosa, costra crujiente y su versatilidad a la hora de combinar ingredientes deliciosos. Este pan tradicionalmente horneado se presta a infinitas variaciones, en este caso prepararemos una focaccia estilo Mediterránea con Cebolla, Papa y Aceitunas. Ingredientes: Ingredientes para esta Focaccia con sobrasada de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas 1 papa mediana, pelada y cortada en [...]

Analia2024-01-05T12:56:56+00:00Masas, Panes, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Rosca de Reyes

Celebremos la llegada de los Reyes Magos con una deliciosa Rosca que hará las delicias de todos! 🌟👑 Ingredientes para dos roscas de medio kilo aproximadamente: Levadura prensada 25 gramos o 12 gramos de levadura seca Leche 150 ml Azúcar o miel 1/2 cucharadita Harina 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Manteca blanda 120 gramos Azúcar 100 gramos Ralladura de limón y de naranja 1 cucharada Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Huevos batidos 3 Agua de azahar 1 cucharadita Cubierta: Crema pastelera: Leche 500 ml Azúcar 125 gramos Almidón de maíz 45 gramos Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Yemas 2 [...]

Analia2024-01-02T19:00:40+00:00Dulces, Postres, Recetas de Navidad|9 Comentarios

Como hacer para que la manteca «Mantequilla» no se corte al batirla.

Temperatura de los Ingredientes: Asegúrate de que tanto la manteca como los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar. La manteca más suave se mezclará más fácilmente con los huevos, reduciendo las posibilidades de que la mezcla se corte. Batir la Manteca Primero: Comienza batiendo la manteca sola antes de agregar los huevos. Esto permite que la manteca se vuelva más cremosa y se mezcle más fácilmente con los huevos. Agregar los Huevos de a Poco: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto facilita la incorporación gradual de los huevos a la manteca [...]

Analia2024-01-01T10:21:17+00:00Trucos|Sin comentarios

Guía Gastronómica rápida para Viajeros: Explorando las Delicias Culinarias de Argentina

Argentina, un país lleno de contrastes y belleza, no solo cautiva con sus paisajes impresionantes, sino también con su rica tradición culinaria. Para los viajeros que buscan sumergirse en la diversidad de sabores argentinos, aquí hay una guía gastronómica que ofrece un festín para los sentidos. 1. Asado: La Esencia de la Parrilla Argentina No puedes visitar Argentina sin probar el asado, un manjar que va más allá de ser una simple comida. Las parrillas argentinas son famosas por sus cortes de carne jugosos y bien sazonados, cocinados a la perfección sobre brasas ardientes. Únete a los lugareños en [...]

Analia2023-12-28T16:07:16+00:00Articulos|Sin comentarios

Pan dulce sin gluten

Con estas cantidades te salen 2 pan dulces de casi 1/2 kilo cada uno. Ingredientes: (Como siempre para estas recetas sin gluten, tener en cuenta que todos los ingredientes tengan el sello de "Sin Gluten") Pre-mezcla de harina sin gluten 250 gramos + una cucharada Agua tibia 100 ml Levadura seca 10 gramos o 20 de levadura fresca Azúcar 1 cucharadita Miel una cucharadita Sal una pizca Huevo 1 Azúcar 75 gramos Ralladura de naranja o limón a gusto. Manteca pomada 75 gramos Esencia de pan dulce o agua de azahar 1 cucharadita Psyllium 1 cucharadita Goma xántica 1 [...]

Analia2025-12-04T14:33:42+00:00Dulces, Recetas de Navidad, Recetas Sin Gluten, Todas las Recetas|Sin comentarios

Clasificación de las harinas según los países

Cuando empezás a elaborar pan uno no se imagina la gran variedad de harinas que hay. Hasta ese momento sólo existía una harina, la común, que se usaba para todo (frituras, postres, dulces, bizcochuelos, buñuelos...). Con un poco de suerte conocías la existencia de la harina leudante, y aunque no te planteabas demasiado porqué era diferente, si la utilizabas, en los bizcochuelos, magdalenas etc. y todos salían más esponjosos. Un día todo cambia. Te ves buscando harina para hacer pan, mejor dicho, buscando la MEJOR HARINA para hacer pan, y de golpe, casi sin esperarlo, te encontrás sumergido [...]

Analia2023-12-31T12:20:14+00:00Consejos, Entradas|86 Comentarios

Ribs en salsa barbacoa

Ingredientes: 2 racks de costillas de cerdo Sal y pimienta al gusto Salsa Barbacoa: Cantidad necesaria Modo de Preparación: Precalentar el horno a 160 grados. Limpiar las costillas y retirar la membrana de la parte posterior y salpimientarlas a gusto. Colocar las costillas en una bandeja para asar y agegar 1 centímetro de agua a la bandeja. Cubrir con papel aluminio y cerrar bien los bordes para que quede un cerrado casi hermético. Cocinar las costillas en el horno durante 2 horas aproximadamente, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas pero no deshaciéndose. Cuando las costillas estén [...]

Analia2023-12-12T15:06:54+00:00Carnes|Sin comentarios

Pasta al salmón

Ingrediente para 4 porciones: Pasta corta: 320 gramos (Yo usé penne rallada) Salmón ahumado o fresco: 400 gramos Crema de leche: 200 gramos Brandy o coñac: 1/2 vasito Cebolla: 1/2 Perejil picado o cebollino: a gusto Aceite de oliva virgen extra: a gusto Pimienta negra: a gusto Modo de preparación: Poner a hervir una olla con abundante agua para cocinar la pasta y añada sal cuando esté hirviendo. Cortar el salmón en cubos (no muy chicos, de lo contrario se podrán deshacer en la sartén) Picar la cebolla y el cebollino o el perejil. En una sartén, agregar el [...]

Analia2023-12-13T16:28:55+00:00Pastas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Focaccia con Sobrasada

Ingredientes para esta Focaccia con sobrasada de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: Sobrasada: Cantidad a Gusto Emulsion: 20 Ml de aceite de oliva. 20 ml de agua. Sal Gruesa o sal marina – 5 gramos. Modo de Preparación: 1- Colocar en un bol, la harina ,la levadura y el agua, mezclar para integrar bien y pasar la masa a la mesada para amasar bien (Aproximadamente 5-7 minutos) agregar la sal y el aceite y amasar otros [...]

Analia2023-12-04T09:13:11+00:00Masas, Panes, Pizzas|Sin comentarios

Milanesas de Cerdo

Las milanesas de carne de cerdo son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida. Este plato se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de carne tierna con un crujiente empanado resulta irresistible. Ingredientes: 6 churrasquitos de cerdo (yo use carré de cerdo deshuesado) Sal y pimienta al gusto 1 taza de harina de trigo 2 huevos 1 taza de pan rallado aceite para freír (cantidad necesaria) Limón (opcional, para servir) Modo de preperación: Golpea ligeramente cada churrasquito con un martillo de cocina para carne para que queden uniformemente delgados. Condimenta la [...]

Analia2023-11-16T16:02:28+00:00Carnes|Sin comentarios

Salsa Bechamel «Salsa blanca»

En el mundo de la cocina, hay recetas que se convierten en verdaderos pilares, aportando su versatilidad y sabor a un sinfín de platillos. Una de esas joyas culinarias es la Salsa Bechamel, la base cremosa que ha deleitado paladares durante generaciones. Hoy, te comparto la receta clásica para que puedas incorporar este manjar en tus creaciones culinarias.Ingredientes:4 cucharadas de mantequilla4 cucharadas de harina4 tazas de leche calienteSal al gustoPimienta blanca al gustoNuez moscada al gusto (opcional)Instrucciones:En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade la harina y mezcla constantemente para formar una pasta homogénea llamada "roux". [...]

Analia2023-11-14T16:58:40+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Arroz con leche con Dulce de leche

¡Amantes del dulce, les traemos una versión del clásico arroz con leche: el "Arroz con Leche con un Toque de Dulce de Leche". Esta delicia combina la cremosidad reconfortante del arroz con leche con la dulzura irresistible de una capa de dulce de leche en el medio de la copa. ¡Prepárense para un festín de sabores! 1 l de leche chaucha de vainilla o canela en rama pizca de sal fina 1/2 taza de arroz blanco cáscara de limón 75 g de azúcar molida 50 g de crema de leche Dulce de Leche: Cantidad necesaría. Modo de Preparación Colocar [...]

Analia2026-06-18T08:57:06+00:00Dulce de Leche, Dulces, Postres|Sin comentarios

Crema Chantilly

La crema chantilly casera es un acompañamiento delicioso y versátil que puede elevar tus postres y frutas favoritas. Es suave, dulce y se derrite en la boca, añadiendo un toque especial a tus creaciones culinarias. Preparar esta crema es sorprendentemente sencillo, y en pocos minutos, tendrás una deliciosa crema chantilly lista para disfrutar como en este caso sobre unas frutillas frescas. Ingredientes: 1 taza (240 ml) de crema de leche fría. 2 cucharadas de azúcar impalpable. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Modo de Preparación: Asegúrate de que la crema de leche esté [...]

Analia2023-11-07T15:10:00+00:00Dulces|Sin comentarios

Gofres Belgas

Los gofres, o "waffles" en inglés, son una delicia culinaria que ha ganado fama en todo el mundo. Aunque se pueden encontrar en muchas formas y variedades, los gofres belgas se destacan por su textura crujiente por fuera y su interior esponjoso. Originarios de Bélgica, estos gofres son un verdadero regalo para el paladar. Ingredientes: 1 huevo 50 ml de leche o suero de mantequilla 50 g de manteca a temperatura ambiente 1 chorrito de esencia de vainilla 150 g de harina de trigo 50 g de azúcar 5 g de levadura fresca 1 pizca de sal Modo de [...]

Analia2023-11-04T19:24:52+00:00Desayuno, Dulces|Sin comentarios

Los Beneficios de Consumir Arroz Rojo: Un Tesoro Nutricional y Cultural

El arroz rojo es un alimento que ha sido consumido durante siglos en diversas culturas alrededor del mundo. Con su distintivo color y sabor, este grano ha ganado popularidad en la dieta global por sus beneficios nutricionales y propiedades únicas. Además de ser una delicia culinaria, el arroz rojo ofrece una serie de ventajas para la salud que lo convierten en una excelente elección para aquellos que buscan mejorar su dieta. En este artículo, exploraremos los beneficios de consumir arroz rojo. 1. Rico en Nutrientes Esenciales El arroz rojo es una excelente fuente de nutrientes esenciales. Está cargado de [...]

Analia2023-10-27T13:54:00+00:00Articulos|Sin comentarios

¿Es Necesario Lavar las Legumbres en Conserva?

Las legumbres en conserva son una opción conveniente y versátil para incluir en tu alimentación diaria. Disponibles en una variedad de tipos, como garbanzos, lentejas y porotos, estas legumbres cocidas y enlatadas ofrecen muchas ventajas, desde ahorrar tiempo en la cocina hasta ser una fuente rica de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Sin embargo, una pregunta común que surge es si es necesario lavar las legumbres en conserva antes de usarlas. En este artículo, exploraremos los argumentos a favor y en contra de esta práctica. A Favor de Lavar las Legumbres en Conserva: Eliminación del exceso de sodio: Uno [...]

Analia2023-10-17T15:05:28+00:00Articulos|Sin comentarios

Harinas Sin Gluten: Alternativas Saludables para una Dieta Libre de Gluten

En los últimos años, la conciencia sobre la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca ha aumentado significativamente. Como resultado, muchas personas están buscando alternativas a las harinas tradicionales que contienen gluten. Afortunadamente, existen numerosas harinas sin gluten disponibles en el mercado que son versátiles y deliciosas. En este artículo, exploraremos algunas de las opciones más populares y cómo pueden ser utilizadas en la cocina. ¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, el consumo de esta [...]

Analia2023-10-16T13:45:11+00:00Articulos|Sin comentarios

Diferencias entre el azúcar blanco y el azúcar de caña «moreno»

Ambos son tipos de azúcar comúnmente utilizados en la cocina y la industria alimentaria, pero existen diferencias significativas en términos de procesamiento, sabor y efectos en la salud. Azúcar Refinada: El azúcar refinada, también conocida como azúcar blanca, es el tipo de azúcar más comúnmente utilizado en la mayoría de los hogares y productos procesados. Se obtiene a partir de la caña de azúcar o la remolacha azucarera mediante un proceso de refinamiento que implica varios pasos, como la extracción, purificación, evaporación y cristalización. Color y Sabor: El azúcar refinada es conocida por su color blanco y sabor dulce [...]

Analia2023-11-29T08:34:27+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Descubre la Abundancia de Sabores de Octubre: Verduras y Hortalizas de Temporada.

El mes de octubre nos trae una explosión de colores y sabores en forma de verduras y hortalizas frescas de temporada. A medida que nos adentramos en la primavera, el mercado se llena de productos locales que son ideales para preparar platos deliciosos y saludables. ¿Te preguntas qué ingredientes están en su mejor momento este mes? ¡Sigue leyendo para descubrirlo! 1. Espárragos: Los espárragos son los protagonistas indiscutibles de la temporada primaveral en octubre. Estos delicados tallos verdes son conocidos por su sabor suave y textura tierna. Puedes disfrutarlos simplemente a la parrilla con un poco de aceite de [...]

Analia2023-10-03T15:19:48+00:00Articulos|Sin comentarios

Chinchulines

MI receta para hacer chinchulines, por Pablo E. Untroib. 1) No los corto crudos 2) No los trenzo 3) No les saco la grasa 4) Mucha brasa siempre 5) Cuando empiezan a dorar los voy pinchando 6) Los corto en orejitas 7) Los vas dando vuelta hasta que estén dorados de ambos lados, SI, es mucho laburo. Ahora vamos por partes: 1) Cuando los recibo de la carnicería pueden pasar dos cosas, que estén impecables por su frescura o tengan un ligero olor, ambas son normales, mi costumbre es pasarlos a un bowl o usar la misma bolsa donde vienen [...]

Analia2023-09-23T15:34:01+00:00Pablo E. Untroib, Todas las Recetas|Sin comentarios

Berenjenas

Berenjenas, Receta del Maestro Cuchillero Pablo E. Untroib. Cuando pasas por el verdulero y ves que llegaron berenjenas lindas, es inevitable comprar un par de kilos para prepararlas en algún rato libre. Pelar berenjenas y cortarlas en rodajas, al bies, como cortando un salamín, pero no muy finas, yo las dejo de 1cm de ancho. Esta vez no las deje en sal unas horas, la diferencia es muy sutil como para que sea relevante. En una cacerola no muy grande poner mitad de vinagre de alcohol y mitad de agua, un puñado de sal y unas hojas de laurel. [...]

Analia2023-09-11T15:54:12+00:00Pablo E. Untroib, Todas las Recetas|Sin comentarios

Torre de Panqueques Primavera

Torre de Panqueques Primavera! Un clásico de las mesas navideñas argentinas, estos panqueques rellenos nos transportan a momentos especiales en familia. ¡Una receta llena de sabor y tradición! Ingredientes para aproximadamente 15 panqueques: Huevos 2 Harina 220 gramos Leche 1/2 litro Sal cantidad necesaria. Relleno: Te doy las cantidades que yo utilicé, pero siempre podés agregar o quitar si hay algún ingrediente que no te gusta tanto.. Aquí un poco de imaginación al poder y sobre todo tu gusto. Queso en fetas 6 Jamón cocido o paleta cocida 100 gramos Aceitunas rellenas 30 gramos Palta 1 Jugo de limón [...]

Analia2024-11-08T19:26:07+00:00Recetas de Navidad, Todas las Recetas|2 Comentarios

5 Verduras de Temporada en Junio: ¡Disfruta de la Frescura y Sabor Local!

Cuando se trata de alimentación saludable y sostenible, no hay nada mejor que consumir productos de temporada. En el mes de junio, en Argentina, el invierno está en pleno apogeo, lo que significa que ciertas verduras están en su punto máximo de sabor y frescura. Aprovechar las verduras de temporada no solo nos permite disfrutar de ingredientes de calidad, sino que también apoyamos a los agricultores locales y reducimos nuestra huella ambiental al elegir productos cultivados en la región. ¡Aquí te presentamos algunas verduras que se encuentran en su mejor momento en junio en Argentina! Espinaca: La espinaca es [...]

Analia2023-06-03T08:14:39+00:00Articulos|Sin comentarios

Chimichurri: El Perfecto Acompañamiento para Realzar el Sabor de la Carne

Cuando se trata de disfrutar de una deliciosa comida a la parrilla, pocas cosas pueden compararse con el sabor de una buena carne jugosa y bien sazonada. Sin embargo, para elevar aún más el deleite culinario, existe un acompañamiento que se destaca por su sabor distintivo y su versatilidad: el chimichurri. Originario de Argentina, este condimento se ha ganado un lugar privilegiado en la cocina internacional debido a su capacidad para realzar el sabor de la carne de una manera única y deliciosa. Una mezcla de sabores intensos: El chimichurri es una salsa a base de hierbas y especias [...]

Analia2023-06-02T14:09:13+00:00Articulos|Sin comentarios

Pastel de papas

Ingredientes para una fuente de 20 x 30 rinde aproximadamente 6 porciones: Carne picada de ternera 500 gramos Cebolla Picada 1 Aceitunas verdes sin carozo 80 gramos Aceite de oliva 2 cucharadas. Pimentón dulce a gusto. Sal y pimienta a gusto. Tomate triturado 1/2 taza. Papas 1 kilo y medio. Sal a gusto. Manteca 2 cucharadas. Nuez moscada rallada a gusto. Leche 120 ml. Ciboulette picado a gusto. Modo de Preparación En una sartén grande rehogar la cebolla junto al aceite de oliva, agregar la carne picada removiendo de vez en cuando, una vez cocida la carne agregar el [...]

Analia2023-03-04T15:00:20+00:00Platos principales, Todas las Recetas|23 Comentarios

Empanadas de carne criollas fritas

Ingredientes: Tapas de empanadas para freír, 1 paquete Grasa de pella, cant. nec. (o manteca de cerdo) Aceite de girasol, cant. nec. Relleno: Carne de ternera cortada en cubos chiquititos, 250 gr. Grasa de pella, 2 o 3 cdas. (o manteca de cerdo) Cebolla, 250 gr. Cebolla de verdeo, 150 gr. Caldo de carne, 4 cdas. Ají molido, ½ cdita. Comino, ½ cdita. Pimentón extra, 1 cda. Huevos duros, 2 Sal y pimienta Modo de Preparación Cortar la carne en cubos chiquititos. Se puede facilitar la operación cortando la carne primero en rodajas, luego en tiras y por último [...]

Analia2024-01-07T17:05:20+00:00Carnes, Empanadas, Patrias, Recetas de SaboresArgentinos.net, Todas las Recetas|6 Comentarios

EMPANADAS DE JAMÓN Y QUESO

Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes: 1 docena de tapas para empanadas. 12 fetas de jamón. 12 trozos pequeños de queso tybo/Holanda. Primero poner calentar el horno a 200°. Envolver cada trozo de queso en el jamón, esto permitirá que el queso no salga de la empanada durante el horneado. Rellenar cada disco de masa, colocando el relleno en el medio del disco. Cerrar y que el repulgue quede para arriba. Llevar a horno fuerte 200° por 15/20 minutos. Empanadas de jamón y queso perfectas. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Patricia Zacarías. @recetasdepato (@recetasdepato) [...]

Analia2023-02-14T07:25:28+00:00Empanadas, Patricia Master chef|Sin comentarios

Pascualina

Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes: 4 huevos 2 mazos acelga hervida 300g ricotta 1 clara de huevo 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 cdta orégano. 1 cdta nuez moscada 2 tapas para tarta Modo de preperación: Saltear en un poco de aceite la cebolla, ajo, pimiento, condimentar y salar. Picar muy bien la acelga hervida y mezclar con lo anterior. Incorporar a la mezcla de verduras la clara de huevo y la ricota. Cocinar en agua los 4 huevos. Cubrir el molde con una de las tapas, cubrir con el relleno y agregar los huevos [...]

Analia2023-01-25T17:13:15+00:00Patricia Master chef, Tartas y quiches|Sin comentarios

Buñuelos de Acelga

Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes: 1/2 atado de acelga cruda. 150 gramos de harina leudante 1 cucharadita sal. 1 cucharadita de nuez moscada rallada. 1 cucharadita orégano. 2 o 3 huevos. Si hace falta agregar 25ml agua. Aceite para freír. Cortar las hojas de acelga crudas bien fino. Agregar condimentos y la sal. Agregar la harina y los huevos. Mezclar. Incorporar de a poco el agua hasta formar una mezcla consistente. Dejar reposar la mezcla 15 minutos en la heladera. Freír en abundante aceite caliente. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Patricia Zacarías. @recetasdepato (@recetasdepato)

Analia2023-01-23T12:31:47+00:00Patricia Master chef|Sin comentarios

Fugazzeta Rellena

¡Una fugazzeta rellena como las de antes! Esta receta te llevará de vuelta a las pizzerías de barrio, donde el aroma a queso derretido y masa fresca llenaba el aire. Un clásico argentino que no puede faltar en tu mesa. Receta de Patricia Zacarías. Ingredientes para la masa: 500g harina 000 300/350ml agua 5g levadura instantánea o 15g fresca 6g sal 2 cdtas aceite oliva Relleno 500g muzzarela 200g queso cuartirolo 700g cebolla Primero cortar la cebolla en corte pluma, bien fino, cubrir con agua caliente, dejar reposar 10 minutos. Retirar el agua y condimentar la cebolla con aceite [...]

Analia2024-11-15T08:01:32+00:00Patricia Master chef|Sin comentarios

Pistachos Garrapiñados

Ingredientes: 1 Taza de Pistachos tostados y pelados 1 Taza de azúcar 3/4 Taza de agua 1 chorrito de esencia de vainilla Modo de Preparación: Ten en cuenta que trabajar con caramelo caliente puede ser peligroso, ya que puede causar quemaduras graves. Ten mucho cuidado al hacer esta receta y asegúrate de mantener a los niños alejados de la cocina mientras trabajas con el caramelo caliente. Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel manteca o una lámina de silicona antiadherente. Esto evitará que las garrapiñadas se peguen a la superficie. En una sartén antiadherente (si tenés una sartén [...]

Analia2025-12-02T20:31:15+00:00Recetas de Navidad, Todas las Recetas|Sin comentarios

Berenjenas rellenas de vegetales, arroz, lentejas y quinoa.

Ingredientes para 2 porciones: Berenjenas medianas 2 Cebolla mediana 1 Pimiento rojo ½ bien picadito Zanahoria mediana 1 picadita. Zapallito o zucchini 1 Tomate triturado 4 cucharadas sopera Opcional: arroz integral o yamaní ,lentejas o quinoa cocida media taza. Sal, pimienta, pimentón a gusto. Queso para derretir a gusto Verdeo a gusto picado fino. Modo de Preparación: Cortar las berenjenas por mitades, con un cuchillo marcarlas haciendo unas cruces a forma de enrejado, esparcir unos granos de sal gruesa y llevar a horno precalentado a 200 grados por unos 20 minutos. Cuando las berenjenas tengan una apariencia apenas dorada [...]

Analia2022-10-26T06:42:27+00:00Platos principales, Todas las Recetas|Sin comentarios

Churros – Receta de Lisandro Agustín Chaparro

CHURROS Y FRIO....O FRIO Y CHURROS ?? Receta de Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok . Algo tan rico y simple ... . Ingredientes: litro de agua 40 g de manteca 500 g de harina 1 litro de aceite para freír azúcar para espolvorear - calentar el agua con la manteca y una pizca de sal. - incorporar la harina de golpe y cocinar hasta que quede una masa lisa y se despegue de los bordes. - dejar entibiar y pasar por la churrera, esto es un paso FUNDAMENTAL, ya que comprime la masa y le saca el aire, sino explotan [...]

Analia2022-07-12T15:03:38+00:00Lisandro Agustín Chaparro, Todas las Recetas|Sin comentarios

Brownie – Receta de Lisandro Agustín Chaparro

Por Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok lluvia y chocolate van de la mano claramente, así que te dejo la mejor receta de brownie que vas a encontrar !!!!!! . Ingredientes: · Chocolate semiamargo 200 g. · Manteca 200 g. · Harina 150 g. · Azúcar negra 200 g. · Huevos 4 unid. · Nueces 50 g. · Sal 1 pizca. (Opcional 20 gr de cacao en polvo) . . 1. Fundir el chocolate picado junto a la manteca. 2. Mezclar sin batir los huevos junto al azúcar y la pizca de sal. Aquí se piede agregar 1 cdita de [...]

Analia2022-07-04T09:24:34+00:00Lisandro Agustín Chaparro, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tips para un buen merengue Italiano – Lisandro Agustín Chaparro

TIPS PARA UN BUEN MERENGUE Por Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok SI BIEN TENEMOS 3 VARIANTES DE MERENGUES, LA MEJOR OPCION PARA MI SIEMPRE VA A SER EL MERENGUE ITALIANO(CLARAS BATIDAS MAS UN ALMIBAR A 118°) . TENIENDO EN CUENTA QUE UN MERENGUE CONSTA DE CLARAS + AZUCAR, AQUI VAMOS A FORMULAR LA RECETA DEL MERENGUE ITALIANO: •CLARAS DE HUEVO 150 GR •AZÚCAR 300 GR •AGUA 100 CC . . -Como vemos arriba la fórmula es simple, siempre el doble de azúcar con respecto al peso de las claras, y la tercera parte del azúcar en agua. Osea el peso [...]

Analia2024-01-01T10:03:15+00:00Lisandro Agustín Chaparro, Todas las Recetas, Trucos|Sin comentarios

Flan de Dulce de leche – Receta de Lisandro Agustín Chaparro

Flan de Dulce de Leche. Receta de Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok Para mi el mejor postre de un domingo al mediodía es el FLAN, en este caso flan de dulce leche, un clásico Argentino!!!🇦🇷🇦🇷 Ingredientes Para el flan 700 gr dulce de leche colonial o tradicional 500 ml leche entera 300 gr crema de leche 125 gr azúcar 8 huevos (3 huevos 5 yemas) Para el caramelo 1 taza azúcar . . - calentar la crema, la leche y el azúcar hasta disolver esta misma. - mezclar el dulce de leche con los huevos y las yemas con espátula, no usar batidor, no queremos [...]

Analia2026-06-18T09:00:21+00:00Dulce de Leche, Lisandro Agustín Chaparro, Todas las Recetas|Sin comentarios

Guiso de Lentejas – Receta de Lisandro Agustín Chaparro

GUISO DE LENTEJAS Receta de Lisandro Agustín Chaparro. Instagram: @lisandrococinaok Ingredientes: • lentejas/lentejon 500 GR • roast beef 300 GR • carre de cerdo 200 GR • cebolla blanca 1 u • morron rojo 1 u • zanahoria 1 u • panceta 100 GR • chorizo colorado 1 u • tomate triturado 300 GR • caldo de carne/vegetales 1 lt • extracto de tomate 1 cdita • ajo picado 1 cdita • papa mediana 1 u • calabaza 100 gr • batata 1 u . . - dejar las lentejas en agua durante 1 noche. - cortar las carnes en [...]

Analia2022-07-02T07:14:15+00:00Lisandro Agustín Chaparro, Todas las Recetas|Sin comentarios

Galletas de avena con pistachos, arándanos y naranja.

Ingredientes: 1 taza y media avena Ralladura de una naranja Extracto de vainilla Una cucharadita de semillas de lino molidas Una cucharadita de canela molida 1 huevo 1 cucharada de aceite de coco Un puñadito de pistachos Un puñadito de arándanos deshidratados. 3 dátiles previamente remojados en agua y procesados. Colocar en un bol la avena molida y a continuación añadir las semillas molidas, la canela, el huevo, el aceite. la vainilla, los dátiles previamente procesados y la ralladura de naranja. Mezclar y agregar los pistachos picados y los arándanos. Formar las galletas y llevar al horno en una bandeja [...]

Analia2022-03-08T10:52:43+00:00Galletitas|Sin comentarios

Empanadas Salteñas – Receta de Richard Valencia

EMPANADAS SALTEÑAS cortadas a cuchillo, receta de Richard Valencia, un clásico de Familia, qué pasa de generación en generación, con una misma receta y un mismo enfoque a que las empanadas se hicieron para hacer feliz al otro y compartir momentos únicos ! INGREDIENTES PARA LA MASA: •Harina 0000 500g •Agua 250cc •Sal 3 g •Grasa vacuna o de cerdo 50g PARA FREÍR: Grasa vacuna o de cerdo 1,5kg ó Aceite girasol 1,5 litros PARA EL RELLENO: •Carne 1kg ( paleta, roast beef o cuadril) •Cebolla 4 unid •Ajo 2 dientes •Cebolla de verdeo 5 unid •Papá 2 unid [...]

Analia2022-01-20T07:43:52+00:00Empanadas, Richard Valencia, Todas las Recetas|Sin comentarios

Empanadas Tucumanas – Receta de Richard Valencia

Empanadas Tucumanas, FRITAS Obviamente son una bomba , les comparto la receta de Richard Valencia que la rompe! MASA: Harina 0000 500g Grasa 50g Caldo de coccion 250cc Sal 8g RELLENO: Matambre 1 kg Cebolla 1 kg Morrón rojo 1 Ajo 2 dientes Pimentón 1 cucharada Comino 1 cucharada Sal y pimienta c/n Caldo de cocción 1 taza Caldo de cocción: Cebolla 1u Zanahoria 1u Apio 1u Puerro 1u Laurel 1 u Agua 3litros CHIMICHURRI CÍTRICO: 1 cda de pimentón 1cda de provenzal 1cda de ají molido Vinagre de manzana 70cc Aceite 30cc Limon asado 2 unid PROCEDIMIENTO: 1- [...]

Analia2022-01-17T12:54:38+00:00Empanadas, Richard Valencia, Todas las Recetas|Sin comentarios

Budín de Pan Dulce

Te sobró pan Dulce? Budín de #pandulce Buena opción para cuando te queda dando vuelta el pan dulce o te salió medio seco, podés transformarlo en budín de pan y siempre agrandarlo con pan extra, medialunas o el sobrante dulce que tengas. Yo utilicé las sobras de medio pan dulce de 1 kilo, le agregué 200 ml de leche tibia, 2 huevos batidos y 1/2 naranja rallada. Nada más ya que el pan dulce tenía trocitos de naranja confitada , almendras y chispas de chocolate. Caramelicé un molde rectangular, utilizá el que tengas, lo llevé al horno 25 minutos a [...]

Analia2021-12-21T07:42:00+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Palitos Salados Caseros – Receta de Patricia Zacarías

PALITOS SALADOS. Tan ricos y fáciles de hacer. ¿Te gustan los palitos salados? Creo que nunca deben faltar en una picada, porque son más ricos que las papas fritas. Estás de acuerdo? Ingredientes. 150g harina 0000 50g manteca o margarina 80ml agua. 1 cdta sal 1 cdta levadura instantánea (puede ser polvo para hornear) Aceite para freír. Mezclar agua y levadura. Reservar. Mezclar harina, sal y margarina. Incorporar la levadura, amasar. Extender, cortar, freír y condimentar con sal a gusto. Más Recetas de Patricia Zacarías en: http://patriciazacariasmchef.blogspot.com.es

Analia2021-07-27T11:19:50+00:00Patricia Master chef, Todas las Recetas|Sin comentarios

De la A a la Z: Glosario Culinario para Navegar por el Mundo de la Cocina

Lionel Kleiman nos envía este glosario de términos culinarios para aclarar algunas palabras relacionadas con la gastronomía y hacer más fácil entender recetas avanzadas que pueden encontrar por la web. A Blanco : Cocción para vegetales que tienden a oxidarse, agua, limón y materia grasa. A La Belga : Vino + Cebolla (para los mejillones). A La Casanova : Ajo (mucho). A La Cordon Bleu : Queso gruyere y Jamón cocido. A La Florentina : Si lleva espinaca. A La Inglesa (papa) : Papa con 7 a 9 caras 55gr y 6cm de largo (con perejil picado en las [...]

Analia2023-12-19T16:17:11+00:00Consejos, Guerrillero Culinario|Sin comentarios

Pan de Hamburguesas – Receta de @GuerrilleroCulinario

Ingredientes para 8 panes de hamburguesas: 200cc leche entera 50gr crema de leche 5gr levadura seca (o 25gr levadura fresca) 500gr harina 000 (fuerza) 1 Huevo 50gr de manteca 10gr de sal Preparación: En un bol vamos a colocar los 200cc de leche entera junto con los 50gr de crema y los 5 gr de levadura seca (medio sobre). Revolvemos bien y agregamos la mitad de la harina (250 gr). Mezclamos. Ahora le vamos a sumar el huevo grande y 50 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente), la sal y el resto de la harina (250 [...]

Analia2021-06-09T09:16:37+00:00Guerrillero Culinario, Panes, Todas las Recetas|Sin comentarios

Profiteroles – Receta de @GuerrilleroCulinario

Profiteroles Esta receta es más fácil de lo que parece, y rinde muchísimo. Lo importante está en el horno y la magia en el relleno. Masa: 250cc de leche entera 100gr de manteca pizca de sal y azúcar 150gr de harina 4 huevos grandes Crema Pastelera: Cantidad necesaria. Baño de chocolate: 100gr de chocolate cobertura fundido con 100gr de crema en microondas Preparación: La masa se prepara poniendo a hervir la leche, azúcar, sal y la manteca, apenas rompe hervor se tira la harina y se revuelve formando un engrudo pesado sin grumos. Se cocina 1 minuto y se [...]

Analia2021-06-09T09:16:30+00:00Dulces, Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|Sin comentarios

Crackers Saludables

Ingredientes: Harina trigo sarraceno o alforfón 125 gramos 3 cucharadas de pipas de girasol peladas 3 cucharadas de pipas de calabaza peladas 1 cucharada de semillas de chía 1 cucharada de semillas de lino dorado 1 cucharada de sésamo tostado 1 cucharadita de semillas de amapola 25 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal marina 1 pizca de pimienta 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Agua 100 ml. Modo de Preparación: Lavar y enjuagar las pipas de calabaza y girasol peladas . Escurrir y reservar. Verter en un bol las semillas de chia y lino [...]

Analia2021-01-07T17:24:20+00:00Masas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Pan Dulce artesanal

He descubierto con los años, que lo que más me gusta cuando llega Diciembre y por consiguiente las fiestas, es meterme de lleno en la cocina a probar recetas de pan dulces y hornear cada año uno diferente ... en casa como en muchas, los gustos son variados: que si frutas secas si , que frutas confitadas no, que hay que hacer con chocolate... así que como dice el dicho, en la variedad está la diversión, hace años que repito esta receta con diferentes rellenos y aunque lleva su tiempo de elaboración vale la pena hacerlo. Pre-fermento: Levadura fresca [...]

Analia2025-12-02T18:59:29+00:00Masas, Recetas de Navidad, Todas las Recetas|Sin comentarios

Cáscaras de naranja confitadas

Esta receta es simple y la verdad se puede utilizar en montón de recetas : scones, budines, pan dulce o panettone, tortas , galletas, así como también las podés bañar en chocolate de repostería y disfrutarlas así o solas también. Sólo es tener paciencia y bueno naranjas que podés ir guardando en el freezer cuando hacés jugo o zumo de naranja. A veces uno consigue esas naranjas de campo que tienen linda cáscara y hasta da pena desechar dicha cáscara , lo mismo se aplica para limones mandarinas o pomelos. Lo importante es de esta receta es que es todo [...]

Analia2020-12-31T18:16:22+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Budín inglés con frutas secas

Clásica receta de budín que podés disfrutar en cualquier momento del año , pero que para nuestras tradiciones o costumbres es el que más nos gusta en Navidad, y como en todos los hogares hay gustos muy diferentes, lo podés hacer con frutas secas o sin ellas , aromatizándolo con ralladura de cítricos, con pedacitos de chocolate, etc. Con estas cantidades te salen dos budines de 24 x 6 aproximadamente. Ingredientes: Manteca pomada (o sea a temperatura ambiente) 250 gramos Azúcar 220 gramos Ralladura de un limón y una naranja Miel 30 gramos Harina 0000 250 gramos Fécula de [...]

Analia2025-12-02T19:58:53+00:00Budines, Todas las Recetas|Sin comentarios

Masa básica para tarta salada

Ingredientes para esta masa para tarta salada: Harina común 300 gramos. Agua a temperatura ambiente 140 ml aproximadamente. Aceite de oliva 4 cucharadas. Sal a gusto. Modo de preparación: En un bol, colocamos la harina, la sal y el agua, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación añadimos el aceite. Integramos un poco el aceite y pasamos la masa a la superficie de trabajo. Amasamos bien hasta que nos quede un bollo tierno y uniforme, a veces se necesita agregar un poquito más de agua, en ese caso , se le puede añadir muy de a poco y [...]

Analia2020-12-16T18:30:41+00:00Masas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|1 comentario

Empanadas Salteñas – Receta de @GuerrilleroCulinario

Empanadas Salteñas y Malbec. Arranquemos por excusarnos, hay cientos de recetas diferentes y cada una será una mezcla de ingredientes y técnicas adaptadas a la mano del cocinero, por lo que ésta será la mía, y espero que hagas y deshagas con ella a gusto, para lograr la tuya. Más allá de esa variedad de recetas, algo que siempre me dieron para acompañar las empanadas salteñas fue la yasgua, una salsa súper fácil de hacer que consta de tomate maduro (rallado o licuado) junto con ají picante picado bien chiquito, aceite, sal y listo. Ingredientes: Carne (tortuguita, palomita o [...]

Analia2021-06-09T09:14:29+00:00Empanadas, Entradas, Guerrillero Culinario, Todas las Recetas|Sin comentarios

Masa salada para tarta integral

Ingredientes para esta masa salada de tarta integral: Harina integral 300 gramos. Agua a temperatura ambiente 140 ml aproximadamente. Aceite de oliva 3 cucharadas. Sal a gusto. Modo de preparación: En un bol, colocamos la harina integral, la sal y el agua, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación añadimos el aceite. Integramos un poco el aceite y pasamos la masa a la superficie de trabajo. Amasamos bien hasta que nos quede un bollo tierno y uniforme, a veces se necesita agregar un poquito más de agua, en ese caso , se le puede añadir muy de a [...]

Analia2020-11-07T20:53:01+00:00Todas las Recetas|1 comentario

Papas al horno perfectas.

El Arte de Hacer Patatas al Horno Perfectas Las papas al horno son un plato clásico que combina la simplicidad con el sabor reconfortante. Ya sea que las sirvas como acompañamiento o como plato principal, unas papas al horno perfectas pueden elevar cualquier comida. Aquí te ofrecemos algunos consejos y trucos para lograr ese equilibrio perfecto de crujiente por fuera y suave por dentro en tus papas al horno. 1. Elige las Patatas Apropiadas El primer paso para unas papas al horno excelentes es seleccionar las papas adecuadas. Las variedades de papas con alto contenido en almidón son ideales [...]

Analia2024-01-02T07:02:42+00:00Todas las Recetas, Trucos|Sin comentarios

Pesto de Albahaca y Pistachos

Ingredientes para condimentar aproximadamente 600 gramos de Pasta. 50 gramos de hojas de albahaca 3 cucharadas de Pistachos Pelados 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra cantidad necesaría. 50 gramos de queso rallado Sal y pimienta a gusto. Modo de preparación: Triturar con mortero o procesadora la albahaca, los ajos y los Pistachos hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir el aceite de oliva y mezclar para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorporar el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añadir [...]

Analia2020-10-24T13:07:03+00:00Salsas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Torta matera

Mate a cualquier hora es nuestra costumbre más arraigada. Y si te pasa como a mí el mate me pide acompañarlo con algo rico, a veces salado y a veces algo dulce, esta torta que hoy comparto es una receta muy económica y que te salva cuando tenés pocos ingredientes y muchas ganas de saborear algo rico a la hora de los verdes. La podés hacer sin la crema pastelera y así sola el resultado es estupendo: alta, aireada y con un suave toque cítrico. Animate a hacerla. Ingredientes para esta torta matera en un molde cuadrado de 20 [...]

Analia2020-10-04T16:45:11+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|1 comentario

Torta de Yogur, chocolate y Nutella

Torta de yogur, chocolate y Nutella para la merienda de la tarde. Ingredientes: 1 yogur natural o de vainilla de 125 gramos. Con esta medida del vasito del yogur mediremos los demás ingredientes. Azúcar : 1 medida de yogur Aceite de girasol o cualquier otro aceite neutro : 1 medida del vasito del yogur. Harina leudante 3 medidas del vasito del yogur. En caso de no tener harina leudante podés usar harina 0000 y añadirle una cucharada de polvo de hornear. Sal una pizca. Cacao 1 medida del vasito del yogur. Huevos 3 2 cucharadas de Nutella 2 cucharadas [...]

Analia2020-10-01T19:16:13+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Pizza Casera

Ingredientes para 2 pizzas en la bandeja rectangular del horno. Masa Harina común 800 Gramos. Sal fina 20 gramos. Azúcar Común 1 Cucharadita. Agua 500 ml. Aceite de oliva 3 cucharadas. Levadura fresca 20 gramos o “Levadura seca 10 gramos” Salsa para pizza cantidad necesaria Queso muzarella 400 gramos oregano, albahaca, ají molido a gusto Modo de Preparación: Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos. En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell agua y el aceite, [...]

Analia2021-10-02T07:29:23+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tortitas rubias «Tortitas negras con azúcar Mascabo o mascabado»

Ingredientes: 500 gramos de harina 0000 20 gramos de azúcar 15 gramos de levadura fresca 1 cucharada de miel 1 cucharadita de sal fina 100 gramos de manteca a temperatura ambiente 100 ml de leche tibia 100 ml de agua. Para cubrir: 300 gramos de azúcar mascabo o mascabado 2 cucharadas de harina Modo de Preparación En una taza mezclar un poco de la leche tibia con la levadura, la miel y 1 cucharada de harina, dejamos descansar unos 10 minutos para que espume un poco. En un bol mezclar la harina con el azúcar. Hacer un hueco e [...]

Analia2020-09-19T13:01:31+00:00Desayuno, Dulces, Todas las Recetas|Sin comentarios

Mini terrinas de verduras

Otra alternativa para acompañar una carnes o pescado y como no, también podés hacerlo como plato principal. Las verduras pueden ser variadas, yo he utilizado las que tenía en el momento: zanahoria, zapallito verde, brócoli y cebolla, pero las posibilidades son muchas. Para hacerlos más fáciles y vistosos los podés hacer en los moldes para magdalenas, en moldecitos de flan o mini budineritas, eso ya es un poco a tu elección. Y así tenés una opción más a la hora de tomar verduras y como siempre utilizando un poco lo que tenés en casa y tu imaginación. Ingredientes (salen [...]

Analia2020-09-15T09:19:48+00:00Todas las Recetas|1 comentario

Alfajores rellenos de dulce de leche

Alfajores rellenos de dulce de leche, siguiendo la receta de @pabloremaggi Ingredientes: 200 g azúcar 200 g manteca Ralladura de 1 naranja 60 g miel 30 g extracto de malta 30 cc coñac 2 huevos 30 g cacao amargo 5 g bicarbonato de sodio 400 g harina 0000 100 g almidón de maíz Pizca de sal fina . . 500 g Dulce de leche Smilken Procedimiento masa: Batir la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de naranjas hasta blanquear. Agregar los huevos, miel, malta y cogñac, mezclar. Unir los secos, harina, almidón, cacao, bicarbonato y sal, tamizar y [...]

Analia2020-08-28T09:23:14+00:00Alfajores, Dulces, Todas las Recetas|Sin comentarios

Alfajores Glaseados – Receta de Pablo Remaggi

Alfajores Glaseados, mis alfajores favoritos del mundo mundial! Los costeros de chocolate, dulce de leche y glasé azucarado, son totalmente anti cuarentena... hacelos, divertirte en familia y comelos! Masa alfajores: 200 g azúcar 200 g manteca Ralladura de 2 naranjas 60 g miel 30 g extracto de malta 30 cc coñac 2 huevos 30 g cacao amargo 5 g bicarbonato de sodio 400 g harina 0000 100 g almidón de maíz Pizca de sal fina . 500 g Dulce de leche Procedimiento masa:: Batir la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de naranjas hasta blanquear. Agregar los [...]

Analia2022-01-31T16:49:12+00:00Alfajores, Dulces, Pablo Remaggi, Todas las Recetas|14 Comentarios

Torta de San Juan

Ingredientes: Crema pastelera: Leche 250 ml Yemas 3 Esencia de vainilla. Fécula de maíz 25 gramos Azúcar 70 gramos Masa: Levadura prensada 25 gramos o 12 gramos de levadura seca Leche 150 ml Azúcar o miel 1/2 cucharadita Harina 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Manteca blanda 100 gramos Azúcar 100 gramos Ralladura de limón y de naranja 1 cucharada Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Huevos 3 Para decorar: Almendras fileteadas un puñadito Azúcar 1 cucharada Modo de preparación: Comenzamos preparando la crema pastelera: Calentar la leche con 2 cucharadas de azúcar. Aparte, en un bol , mezclar el azúcar [...]

Analia2020-06-21T20:29:26+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Focaccia con tomatitos cherries, aceitunas y muzzarella

Ingredientes para esta Focaccia con tomates cherries, aceitunas y muzzarella de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 – 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua – 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: 8 Tomates cherrys cortados a la mitad. 150 gramos de muzzarella fresca cortada en cubos 20 aceitunas verdes unas hojas de albahaca Emulsion: 20 Ml de aceite de oliva. 20 ml de agua. Sal Gruesa o sal marina – 5 gramos. Modo de Preparación: 1- Colocar en un bol, la harina ,la levadura y el agua, mezclar para integrar [...]

Analia2020-06-18T13:20:27+00:00Masas, Panes, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Bizcochitos de Ricota

Combinación exquisita de ricotta y limón en estos suaves y delicados bizcochitos que podés disfrutar en una merienda o como snack. Ingredientes para aproximadamente 30 bizcochitos de ricota: Harina 0000 250 gramos Ricota 250 gramos Huevos 1 Azúcar 150 gramos Polvo de hornear 8 gramos Ralladura de un limón Azúcar impalpable para espolvorear Primero tamizar los ingredientes secos : la harina 0000 con el polvo de hornear. Reservar En un bol verter la ricota y el azúcar, mezclar hasta que ambos ingredientes esten bien integrados , agregar el huevo y perfumar con la ralladura del limón, continuar mezclando [...]

Analia2020-06-12T13:06:29+00:00Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Mini Pancitos rellenos de crema pastelera

Una masa levada ligeramente dulce y con una presentación que sorprenderá a más de uno, no sólo por lo tiernas que son esas pelotitas que lo conforman sino por la suave crema pastelera de limón que se encuentra en su interior. Ingredientes aproximadamente salen 30 a 33 Mini Pancitos rellenos de crema pastelera. Masa: Harina 500 gramos Azúcar 50 gramos Ralladura de 1 limón Levadura seca : 5 gramos /Levadura fresca : 12 gramos Leche : 230 ml Esencia vainilla Agua 50 ml Huevo 1 Manteca pomada 50 gramos Sal 5 gramos Crema pastelera: Leche 250 ml Yemas 3 [...]

Analia2020-06-14T07:45:25+00:00Desayuno, Dulces, Masas, Todas las Recetas|1 comentario

Postre Vigilante – Con Dulce de Batata Casero

Receta de Bernabé Caravotta. @bernabecaravotta Dulce de Batata. Cuenta el historiador Daniel Balmaceda que el hábito de comer dulce está muy afincado en la tradición argentina y que tiene sus orígenes en el Norte del país, en particular con el emblemático quesillo con dulce de cayote. Lo cierto es que el dulce de membrillo con queso era el postre más requerido en restaurantes y fondas argentinas hasta bien entrado el siglo XX. Ahora bien, ¿de dónde viene el nombre “vigilante”? Sobre este punto, Balmaceda afirma que con ese nombre se denominaba a la combinación de dulce de membrillo [...]

Analia2020-06-14T07:41:54+00:00Bernabé Caravotta, Dulces, Todas las Recetas|Sin comentarios

Medialunas de Grasa «Receta de Confitería Artiaga»

Desde la Confitería Artiaga @Juan.mar nos comparte la receta de estas Medialunas de grasa de panadería. Para la masa (ingredientes que usamos en la panadería) 500 gr harina 000 orgánica 290 gr agua filtrada 15 gr sal marina 50 gr de azúcar orgánico (en el video pongo unos 20 gr de esos 50, de azúcar de mascabo) 5 gr de levadura Pueden usar sal común, azúcar común y harina común (0000 es mejor incluso) Procedimiento En amasadora, amasen todo junto menos levadura. Cuando la masa está lisa, agregan levadura. Si lo hacen a mano, amasen todo junto hasta [...]

Analia2020-05-10T14:16:05+00:00@Juan.Mar, Desayuno, Facturas|Sin comentarios

Tortitas Negras «Receta de Chantal Abad»

Tortitas Negras Rellenas de Dulce de leche, Receta de @ChantalAbad. Buen diaaa!!!!, en casa llueve y recién salidas del horno pedían a gritosss un poco de Dulce de Leche... dicen que es mucho?? Bué, lo dejo a gusto de ustedes, Si quieren las rellenas y sino no, pero la receta es esta y NO FALLA!!! GRACIASSSS @dulcedeleche_co INGREDIENTES: Masa: Harina 0000 500g Sal 10 gramos Agua 100 cc Leche 100cc Levadura 20 gramos grasa o manteca 100 gramos Azúcar común 40 gramos Cubierta : Azúcar Negra 500 gramos Azúcar Clásica 100 gramos Harina 0000 100 gramos Cómo se hacen???? [...]

Analia2020-05-10T11:07:12+00:00Chantal Abad, Dulces, Facturas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Colaciones Cordobesas – Receta de Bernabé Caravotta

Receta de Bernabé Caravotta @bernabecaravotta. Las colaciones cordobesas comparten la historia de su origen con los alfajores. Y juntos son las golosinas regionales más famosas y distintivas de cordoba. Los alfajores, tal y como los conocemos hoy, son una versión local de las antiguas tabletas árabes que los moros llevaron a la península ibérica durante la conquista y que varios siglos después los españoles trajeron al Río de la Plata. Muchos afirman que fue el químico francés Augusto Chammás (fundador de la tradicional empresa familiar cordobesa) quien tuvo la genial idea de darles a las tabletas, que preparaban [...]

Analia2020-05-12T10:31:37+00:00Bernabé Caravotta, Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|1 comentario

Chutney de pimientos rojos

Chutney es una palabra de origen anglosajón y generalmente es una mezcla de verduras o frutas con especias, vinagre y azúcar que por consiguiente luego de un largo proceso de cocción se obtiene una especie de mermelada agridulce, que es ideal para acompañar carnes , tanto rojas como blancas , así como también arroces y quesos. La receta es facilísima : lo más complicado es pasarte un rato revolviendo. Ingredientes: Pimientos morrones rojos 400 gramos (sin cabitos ni semillas) Vinagre de manzana 80 ml Azúcar 200 gramos Agua 50 ml Modo de preparación: Procesar los pimientos morrones con ayuda [...]

Analia2020-06-07T18:29:36+00:00Dulces, Mermeladas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Croquetas de Pollo cremosas

Hoy croquetas! la típica comida de aprovechamiento de sobras que nunca debe faltar en tu recetario. Estas están hechas de pollo al horno que sobró, pero las podrías hacer también de pollo a la parrilla , hervido o también de cualquier carne que te haya sobrado. El secreto es hacerlas con tiempo ya que tienen su truco para que te queden cremosas por dentro y crujientes por fuera. Ingredientes: Pollo cocido: 300 gramos "Sin huesos" Aceite: 2 cucharadas Manteca: 120 gramos Cebolla : 1/2 picada muy fina Harina : 120 gramos Leche: 1 litro Sal, pimienta y nuez moscada [...]

Analia2023-12-06T16:34:04+00:00Entradas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Puerros y Zapallitos

Ingredientes para esta Tarta de Puerros y zapallitos. Ingredientes: Masa: Aceite de oliva o girasol 8 cucharadas Agua 8 cucharadas Harina 250 - 300 gramos aproximadamente Sal a gusto Relleno: Zapallitos tiernos o zucchini 2 (medianos) Puerros 2 Huevos batidos 2 Queso crema 2 cucharadas Queso rallado 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto. Masa: En un bol colocamos el agua, el aceite y la sal. Agregamos la harina, mezclando poco a poco observando que la harina irá tomando el líquido, la cantidad de harina es variable. Formaremos una masa bien lisa y nada pegajosa. Casi sin amasar, armar [...]

Analia2020-04-13T18:47:42+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|1 comentario

Pancitos saborizados con Salame

Ingredientes: Harina común 300 gramos Agua 175 ml levadura fresca 15 gramos Manteca a temperatura ambiente 50 gramos Sal a gusto (pero recomiendo muy poca ya que el salame aportará bastante sal al pan) Salame 50 gramos (Bien picado) Modo de Preparación: En un bol colocamos la harina, el agua y la levadura, mezclamos para incorporar bien todos los ingredientes agregamos la sal y pasamos la masa a la mesada. Amasamos durante unos minutos hasta que nos quede una masa lisa y homogenea, agregamos la manteca, continuamos amasando hasta integrarla completamente, agregamos el salame ya picado bien fino [...]

Analia2020-06-04T16:39:52+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|1 comentario

Pastel de Verduras

Ingredientes: 150 gramos de brócoli cocido 1 zanahoria (mediana a grande) cortadas en cubitos cocidas 1 papa mediana cortadas en cubitos cocidas 1 zapallito cortado en cubitos cocido 3 huevos medianos 1 puñadito de cebolla de verdeo picado fino Queso rallado 30 gramos Sal y pimienta a gusto Modo de Preparación: Sofreír la cebollita de verdeo unos minutos en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva En un bol batir los huevos , añadir la sal y pimienta y el queso rallado. Incorporar las verduras cocidas y la cebolla de verdeo, mezclar un poco. Si es [...]

Analia2020-04-02T17:25:53+00:00Todas las Recetas|3 Comentarios

Tarta de zapallitos, cebolla y jamón cocido con masa integral

Ingredientes para esta Tarta de zapallitos, cebolla y jamón Ingredientes: Masa: Harina 300 gramos integral Agua 160 ml Grasa 50 gramos Sal a gusto Relleno: 3 zapallitos medianos 1 cebolla 4 fetas de jamón cocido 2 huevos batidos 2 cucharadas de queso de rallar 100 gramos de queso mozzarella o alguno que se derrita (Opcional) Sal y pimienta a gusto. Modo de preparación: Masa: En un bol colocar la harina integral, hacer un hueco e incorporar el agua, la sal y la grasa. Unir estos ingredientes hasta obtener un bollo tierno. Amasar unos minutos y guardar en la [...]

Analia2020-03-25T17:29:27+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Manzanas al Horno

Manzana asada de espectáculo: económico , rápido y sano (reduciendo el azúcar) Ingredientes: 4 manzanas firmes (yo usé amarillas ) 4 cucharadas de azúcar (yo usé Azúcar mascabo) 1 cucharadita de canela molida 25 gramos de manteca o mantequilla Agua o almíbar líquido media taza Modo de Preparación: 1- lavar las manzanas 2- hacer unos tajitos en zigzag a los costados (este es un tip para que la manzana no te explote en el horno) 3- ahuecar la Manzana 4- espolvorear con la mezcla de azúcar y canela 5- colocar un cuadradito de manteca o mantequilla en cada hueco [...]

Analia2025-12-02T20:58:30+00:00Postres, Todas las Recetas|Sin comentarios

Bifes con cebollas y morrones

Ingredientes para 4 porciones de Bifes con cebollas y morrones. Bifecitos del corte que mas te guste (yo utilicé cuadril) pero podés utilizar el corte de carne que te guste. Cebolla grande 1 (cortada a juliana) Pimientos morrones 1 rojo , 1 verde o amarillo (cortados en tiras) Vino blanco 1/2 vasito. Tomates peritas pelados y procesados 5 Sal y pimienta a gusto Pimentón dulce o ahumado una cucharadita. Aceite de oliva una cucharadita. Modo de Preparación: Calentar en una sartén una cucharadita de aceite de oliva e incorporar la cebolla cortada junto a los morrones también cortados en [...]

Analia2020-03-15T12:31:41+00:00Carnes, Platos principales, Todas las Recetas|Sin comentarios

Sabor Argentino: Las 5 Recetas que Debes Probar si visitas Argentina

La cocina argentina es famosa por su pasión, sabores intensos y tradiciones arraigadas. Desde los icónicos asados hasta los irresistibles postres, Argentina ofrece un festín de delicias culinarias que deleitan los paladares de todo el mundo. Aquí te presentamos las 5 recetas de comida argentina más preferidas por los argentinos que no puedes perderte: Asado Argentino: El Rey de las Parrillas El asado argentino es mucho más que una simple comida; es una experiencia social que une a amigos y familiares alrededor de la parrilla. La carne, típicamente cortes como el bife de chorizo o las costillas, se sazona [...]

Analia2024-01-16T07:07:56+00:00Articulos|Sin comentarios

Focaccia «tres sabores»

Focaccia tres sabores: Ingredientes para 1 focaccia de 35 x 40 centímetros Harina común 500 gramos Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 100 ml Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Agua 280 ml Cubierta: podés ponerle lo que más te guste, nosotros la hicimos con: Aceitunas negras Tomates cherries Romero Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: Colocar en un bol, harina ,levadura , el aceite y el agua, mezclar para integrar y pasar la masa a la mesada para amasar bien (Aproximadamente 5-7 minutos) [...]

Analia2020-01-14T06:59:57+00:00Masas, Todas las Recetas|1 comentario

Alfajores Santafesinos – Receta de Pablo Remaggi

Aquí les comparto mi fórmula de estos ricos alfajores Santafesinos para endulzar un poco este día. Ingredientes: Masa: 500 gramos harina 0000. 5 yemas. 5 gramos sal fina. 50 cc licor de caña o coñac. 100 gramos de manteca derretida. 120 cc agua. Glasé de secado rápido: 1 clara. 200 gramos de azúcar impalpable. unas gotas de jugo de limón. 200 gramos azúcar granulada + 50 cc agua. relleno: 500 gramos de dulce de leche repostero 40 cc coñac o algún licor de tu gusto. Modo de Preparación: Paso a paso: para la masa vamos a hacer una corona [...]

Analia2022-01-31T16:50:08+00:00Alfajores, Dulces, Pablo Remaggi, Todas las Recetas|4 Comentarios

El Sándwich de Milanesa Argentino: un Clásico de la Comida Callejera

La gastronomía argentina es famosa por su amor por la carne y su habilidad para transformar platos tradicionales en auténticas delicias locales. El sándwich de milanesa es un ejemplo perfecto de esta adaptación culinaria argentina, que combina influencias italianas con ingredientes y sabores característicos de la región. Este sándwich se ha convertido en una parte esencial de la cultura culinaria argentina y es un manjar ampliamente disfrutado en todo el país. Orígenes e Influencias del Sándwich de Milanesa Dicen que el sándwich de milanesa argentino tiene sus raíces en el "cotoletta alla milanese" italiano, una preparación de carne empanizada [...]

Analia2023-11-04T08:32:05+00:00Articulos|Sin comentarios

Bizcochitos integrales con aceite de oliva

Bizcochitos de harina integral y aceite de oliva. Ingredientes: Harina integral 500 gramos Levadura seca 1/2 cucharadita Agua 200 ml Aceite de oliva de buena calidad 100 ml Sal 10 gramos Bizcochitos de harina integral y aceite de oliva. Modo de preparación: Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol colocar la harina haciendo un hueco dentro de este añadiremos el aceite e incorporar la levadura disuelta en agua , mezclar bien hasta conseguir un bollo , por último agregar la sal y continuar amasando un minuto. Dejar reposar media hora (tapada). Estirar la masa [...]

Analia2019-08-27T09:18:26+00:00Desayuno, Masas, Todas las Recetas|2 Comentarios

Tarta de Zapallitos

Ingredientes para esta Tarta de zapallitos Ingredientes: Masa: Harina 300 gramos Agua 160 ml Grasa 50 gramos Sal a gusto Relleno: 3 zapallitos medianos 1 cebolla 2 huevos batidos 2 cucharadas de queso de rallar 100 gramos de queso mozzarella o alguno que se derrita Sal y pimienta a gusto. Modo de preparación: Masa: En un bol colocar la harina hacer un hueco e incorporar el agua, la sal y la grasa. Unir estos ingredientes hasta obtener un bollo tierno. Amasar unos minutos y guardar en la heladera una media hora. El relleno: En un sartén con una [...]

Analia2019-08-17T13:12:04+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Cuadraditos de Limón glaseados

Si la vida te da limones... hacemos cuadraditos de limón o como los llaman en pastelería Lemonies . Una receta alternativa al budín de limón clásico ... ya que lo hacés en un molde más bajo y los podés cortar en porciones. En casa los preparo, los envuelvo en film y los congelo ya cortados para degustarlos siempre que quiero con un té o un café. Ingredientes para un molde rectangular de 25 centímetros x 20 centímetros. Harina de 0000, 200 gramos Azúcar 150 gramos Manteca a temperatura ambiente 150 gramos Huevos 4 Jugo de 1 limón [...]

Analia2022-09-06T11:38:01+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Flan de leche condensada

Este es el flan más rico y fácil que he hecho hasta el momento, la receta original me la pasó una señora dominicana y no había podido hacerla porque antes era difícil conseguir leche condensada, pero ahora casi se consigue por todos lados. Aunque hacer un flan es muy fácil siempre hay trucos y tips para que te salga de 10 puntos. Uno de esos tips es la temperatura del horno que tiene que ser baja (160 grados) así como no batir mucho para no generar burbujas de aire en el mismo, estoy segura que con estos consejos una [...]

Analia2019-06-03T12:34:34+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Budín de coco y lima

Hace tiempo tenía ganas de hacer este budín para mezclar dos de mis sabores preferidos, el sabor del coco y lo cítrico de la lima. La mezcla ideal del trópico en un budín de coco y lima, y como coronación ese glaseado que ya haciendolo te tentás de comértelo a cucharadas.(si no fuera que es azúcar a full). Ingredientes: Manteca a punto pomada 150 gramos. Azúcar 200 gramos. Huevos 3 (grandes). Ralladura de 1 lima. Jugo de 1 lima. Leche 200 gramos (también podes usar leche de coco o yogur natural ) Coco rallado 150 gramos. Harina 0000 [...]

Analia2021-11-17T12:24:56+00:00Budines, Dulces, Todas las Recetas|Sin comentarios

Panqueques Rellenos de Nutella

Ingredientes para 20 a 25 crepes o Panqueques Rellenos de Nutella Masa: Huevos 2 Harina 220 gramos Azúcar 2 cucharadas Leche 1/2 litro Sal una pizca Esencia de vainilla 1 cucharada Relleno: Nutella Cantidad necesaria Modo de Preparación Paso 1: Si tenemos batidora eléctrica batir los huevos con la sal y el azúcar , agregar la leche y por último la harina,mezclar bien hasta obtener una masa líquida y sin grumos.( también se puede hacer de forma manual con batidor de alambre). Mezclar bien la masa y dejar reposar en la heladera por lo menos media hora para que liguen [...]

Analia2019-05-18T08:19:59+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Pan baguette facilísimo

Para los que nos gusta hacer pan , el pan baguette siempre es el pan soñado de hacer quizás por que cuando uno era chico era el pan que más se consumía en casa : la típica "flautita". Esta receta es super sencilla y la podés hacer tanto a mano como con ayuda de amasadora, yo en este caso la realicé totalmente a mano para ver lo que tardaba en hacerla , si bien el pan necesita su tiempo: el resultado será increíble y estarás orgullos@ de haberlo hecho vos mism@. Ingredientes para 3 baguetes: Harina de fuerza para [...]

Analia2019-05-15T13:24:55+00:00Panes, Todas las Recetas|4 Comentarios

Canelones de Verdura y Ricota con Masa de panqueques de Brócoli

Ingredientes para 4 porciones de Canelones de Verdura y Ricota con Masa de panqueques de Brócoli: Panqueques Con brócoli (Ver Receta Aquí) Espinaca 300 gramos (fresca o congelada) Ricotta 200 gramos Sal y pimienta a gusto Nuez moscada a gusto. Opcional: nueces picadas un puñadito. Salsa de tomate a gusto. Queso rallado cantidad necesaria. Modo de Preparación: Poner la espinaca (limpia en caso de que sea fresca) en un sartén unos 5 minutos para que se ablande un poco, y si la espinaca es congelada unos 10 minutos o cuando veamos que comienza a soltar agua. Dejar enfriar. [...]

Analia2019-07-13T12:48:29+00:00Pastas, Todas las Recetas|1 comentario

Crepes o Panqueques con Brócoli

Estos crepes o panqueques con brócoli quedan muy bien para realizar canelones o lasañas estilo Argentina o también para rellenarlos con cualquier ingrediente salado o para hacer la famosa torre de panqueques (fiambre alemán) Ingredientes para unos 20 crepes o panqueques aproximadamente. Huevos 2 Harina 220 gramos Brócoli hecho al vapor 100 gramos Leche 1/2 litro Sal una cucharadita Modo de Preparación Paso 1: Picar el brócoli o desgranarlo (si lo desgranamos conseguiremos que los granitos de brócoli queden enteros), pero bueno es un poco a gusto si quieres que la masa quede verde sin los granitos del brócoli [...]

Analia2019-04-18T10:43:15+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Bocaditos Marroc Caseros

Receta de @quericobelu Ingredientes para estos Bocaditos Marroc caseros: 200gr chocolate con leche + 75gr manteca de maní. 200gr chocolate blanco +150gr manteca de maní. 200gr chocolate con leche + 75gr manteca de maní. El chocolate se puede derretir en el microondas poniéndolo a temperatura media 30 seg, retirarlo y mezclar. Volver a ponerlo otros 30 seg y mezclar nuevamente. Repetir estos pasos hasta que el chocolate esté totalmente fundido. También se lo puede derretir a baño María poniendo un recipiente con agua a calentar y por encima un bol con el chocolate. Ir revolviendo hasta [...]

Analia2019-03-24T18:43:54+00:00Que Rico!!!, Todas las Recetas|Sin comentarios

Torta de Chocolate rellena de dulce de leche

Ingredientes: 1 yogur de 125 gramos. Con esta medida del vasito del yogur mediremos los demás ingredientes. Azúcar 2 vasitos del yogur. Aceite de girasol o cualquier otro aceite neutro 1 medida del vasito del yogur. Harina leudante 3 medidas del vasito del yogur. Cacao en polvo 1/2 medida del vasito del yogur. Polvo de hornear 2 cucharaditas. Huevos 3 Relleno: Dulce de leche: Cantidad necesaria. Modo de preparación: Poner los tres huevos en un bol o en una batidora de pie, junto el azúcar y el yogur. Batir unos minutos hasta que espumen los ingredientes. a continuación añadir [...]

Analia2019-03-09T10:32:41+00:00Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Focaccia enrollada

Focaccia enrollada: Para 2 focaccias de 30 cms de diámetro Harina común 600 gramos Sal 1 cda sopera Aceite de oliva 140 ml Levadura fresca 15 gramos Azúcar 1 cucharadita Agua 320 ml Opcional: Aceitunas negras Romero Emulsión: 25 ml de agua: 25 ml de aceite de oliva sal gruesa a gusto Modo de Preparación: Colocar en un bol, harina, levadura, y el agua, mezclar para integrar y colocar la masa sobre la superficie de trabajo para amasar bien (aproximadamente 5-7 minutos) agregar el aceite y la sal y amasar otros 4-5 minutos hasta que quede una masa suave [...]

Analia2019-05-15T13:28:40+00:00Masas, Pizzas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Focaccia con verduras

Ingredientes para esta Focaccia con verduras de Aproximadamente 40 x 25 Centímetros: Masa: Harina 0000 - 250 gramos. Levadura Fresca 10 gramos. Agua - 140 Ml. Aceite 20 Ml. Sal 5 gramos. Para la cubierta: 8 Tomates cherrys cortados a la mitad. 1/2 zapallito tipo Zucchini 1/2 cebolla morada 1/4 Morrón Rojo 1/4 Morron amarillo Emulsion: 20 Ml de aceite de oliva. 20 ml de agua. Sal Gruesa o sal marina - 5 gramos. Modo de Preparación: 1- Colocar en un bol, la harina ,la levadura y el agua, mezclar para integrar bien y pasar la masa a la [...]

Analia2020-06-18T13:20:51+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de zucchini y cebolla caramelizada

Masa: -Harina común 500 gramos -Grasa vacuna 70 gramos -Agua tibia 200 ml -Sal 1 cucharadita Relleno: -Zucchini medianos 3 -Cebollas medianas 2 -Aceite de oliva 1 cucharada -Manteca 1 cucharada -Azúcar morena 3 cucharadas -Salsa de soja 1 cucharada -Queso rallado 2 cucharadas (opcional) Modo de preparación: MASA: En un bol mezclar la sal y el agua tibia, disolver bien y añadir la grasa.Incorporar la harina, unir los ingredientes y formar una masa suave. Dejar descansar media hora en la heladera. Una vez descansada la masa la estiraremos y [...]

Analia2024-01-19T15:38:09+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|1 comentario

Torta Multicolor

Torta multicolor: Una opción divertida para una merienda de chicos y grandes por qué no?Partiendo de una clásica torta de yogur con chocolate y colorante alimentario obtendremos esta rica, jugosa ,esponjosa y colorida torta. Ingredientes: Torta de chocolate: usaremos para medir los ingredientes el vasito de yogur que vamos a utilizar. Huevos 4 Yogur natural 1 (125grs) Azúcar 1 y 1/2 medida del vasito del yogur Aceite neutro 1 medida del vasito del yogur Cacao 1/2 medida del vasito del yogur Harina 0000 2 y1/2 medida del vasito del yogur Sal una pizca Polvo de hornear 2 cucharaditas. Esencia [...]

Analia2019-01-23T16:17:39+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Nueces Pecán Garrapiñadas

Las nueces pecanas garrapiñadas son una exquisitez que combina la rica y crujiente textura de las nueces con una capa dulce y caramelizada. Este aperitivo, fácil de preparar en casa, es perfecto para satisfacer antojos dulces o como un regalo casero para amigos y familiares. . Ingredientes: 1 Taza de nueces Pecán 1 Taza de azúcar 3/4 Taza de agua 1 chorrito de esencia de vainilla Modo de Preparación: Ten en cuenta que trabajar con caramelo caliente puede ser peligroso, ya que puede causar quemaduras graves. Ten mucho cuidado al hacer esta receta y asegúrate de mantener a [...]

Analia2023-12-26T11:31:37+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Galletitas o Galletas de vainilla y chocolate

Estas galletitas le darán ese toque divertido y llamativo a tu merienda o la de los chicos de la casa. La masa es una frola clásica pero con el toque especial del cacao que nos encanta. Probá de hacerlas y sorprenderás a todos. Ingredientes para 24 galletas o galletitas de Vainilla y chocolate: Salen 20 galletitas aproximadamente 250 gramos de harina 0000. 200 gramos de manteca bien fría (mantequilla) 100 gramos de azúcar impalpable. 1 huevo. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Una pizca de sal. Empaste: Para las de vainilla: 40 gramos [...]

Analia2019-05-15T16:45:26+00:00Dulces, Galletitas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Mollejas al vino tinto «Receta de @Asandoando»

Mollejas al vino tinto : Receta enviada por @Asando.ando Ingredientes para estas Mollejas al vino Tinto : 1Kg de Mollejas de Corazón 1 botella de vino tinto, nosotros usamos Malbec @aimerucamalen . Sal Gruesa c/n Pimienta Negra en grano c/n Modo de Preparación: Cubrir las mollejitas con media botella de Vino, Sal gruesa y uno granos de pimienta negra. Dejar reposar al menos 6 horas en heladera Secar las mollejas y mandar a la parrilla a fuego medio tirando a fuerte 30 minutos por lado Tomarse el resto del vino tinto disfrutando de estas mollejitas crocantes y súper [...]

Analia2019-01-24T07:46:45+00:00Asando Ando, Carnes, Todas las Recetas|Sin comentarios

Coquitos – Receta de Estefanía Colombo

Rinde 30 Coquitos medianos. Crema pastelera Leche 125 cc Azúcar 40 grs. Fécula 15 grs. Yemas 1 unidad Esencia de vainilla a gusto Masa de coquitos Coco rallado 200 grs. Manteca 100 grs. Azúcar 125 grs. Crema pastelera 100 grs. Huevos 3 unidades Harina 0000 15 grs. Paso a paso. Crema Pastelera Calentar la leche perfumado con la esencia de vainilla y la mitad del azúcar, mientras tanto en un bol aparte mezclamos el resto del azúcar con las yemas y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir, agregamos la mezcla de las yemas y movemos constantemente sobre [...]

Analia2020-06-04T20:00:56+00:00Dulces, Estefania Colombo, Postres, Todas las Recetas|1 comentario

Bondiola en Cocción Lenta – Receta de Frankie Sade.

Bondiola en Cocción Lenta - Receta de Frankie Sade INGREDIENTES PARA 4 - Bondiola de cerdo 1 kg - Papel aluminio c/n - Mostaza de Dijón 50 gr - Miel 50 gr - Cerveza 500 cc - Batatas 1 kg - Cebollas 1 kg - Manteca para el chutney 25 gr - Azúcar para el chutney 50 gr - Vinagre blanco 100 cc - Azúcar para el puré 50 gr - Crema 200 cc - Manteca para el puré 50 gr - Sal y pimienta PREPARACIÓN: - Salpimentar la bondiola, apoyarla sobre el papel aluminio y pintarla [...]

Analia2020-05-06T11:27:19+00:00Carnes, Frankie Sade, Platos principales, Todas las Recetas|Sin comentarios

Bomba brownie y ganache de chocolate

Receta enviada Por Ivi Cossio Me tomo el finde para desconectar y descansar un poco. Vengo de semanas un poco estresantes que requieren de un paso al costado. Así qué, antes de irme quería dejarles esta receta para que cocinen y disfruten de este brownie y ganache de chocolate. Su preparación es más que fácil y en un toque la tenes lista, en cuanto a su cocción yo soy de las que prefiere un brownie más bien crocante y llenos de fruto secos, en este caso fueron almendras, nueces y avellanas. Sin más palabras vamos a los ingredientes: 150 gramos [...]

Analia2019-01-23T16:07:13+00:00Dulces, Ivi Cossio, Postres, Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Entraña Imperial Weissbier. (parrilla a gas)

Entraña Imperial Receta de Paco Almeida La entraña es un corte que se hace vuelta y vuelta, super rápido, debe estar bien condimentado. 1- Primero arrancamos limpiando nuestra carne, sacandole toda la capa de grasa exterior. 2- Luego vamos a arrancar a marinar nuestra carne con Cerveza Weissbier y un combinado de citricos. -Limón / naranja / pomelo. Dejamos reposar la carne en sus jugos por 1 hora en heladera. 3- Momento de prender la parrilla a gas de Tromen y ponerla al máximo! 4- Para acompañar vamos a agregar 2 cebollas y 2 [...]

Analia2018-11-25T15:36:12+00:00Carnes, Paco Almeida, Todas las Recetas|Sin comentarios

Brochette de cordero laqueada con Imperial Weissbier. (parrilla TROMEN a leña)

Brochette de cordero. Receta de Paco Almeida. El cordero bonarense a la parrilla tiene mucho para dar! En la provincia de Buenos Aires existe muy buena carne de cordero para todo tipo de cocción, hoy vamos a elaborar una brochette de cordero deliciosa! 1- Primero cortaremos nuestras chuletas de cordero en cubos. Luego las vamos a marinar en Cerveza Imperial Amber Lager y miel. La dejaremos reposar por 2 horas en heladera para impregnar bien su sabor! 2- Mientras prenderemos el fuego en nuestra parrilla Tromen Gaucha a leña. Fundamental lograr buenas brasas! 3- Momento de armar las brochettes intercalando: [...]

Analia2018-11-25T15:36:12+00:00Carnes, Paco Almeida, Todas las Recetas|Sin comentarios

Bondiola braseada en Imperial Cream Stout. (Horno a gas)

Bondiola Braseada. Receta de Paco Almeida. 1- Arrancamos adobando la bondiola con un mix de especias: Pimenton Azucar negra Condimento para pizza Sal gruesa 2- En una fuente de horno profunda agregamos las frutas y verduras cortadas a grosso modo: Ciruelas Cebolla Batata 3- Por último agregamos 1 litro de cerveza Cream Stout Imperial y cocinamos en el horno a gas de Tromen. Bien tapada con aluminio por 3 horas a 180°. El resultado final se corta con cuchara! Más Recetas en Entusiastasdecocina.com Redes Sociales: Instagram: @chefpacoalmeida Facebook: ChefPacoAlmeida Twitter: @ChefPacoAlmeida

Analia2018-11-25T15:36:12+00:00Carnes, Paco Almeida, Platos principales, Todas las Recetas|Sin comentarios

Locro – Receta de @Cookvanoyen

Locro - Receta de @cookvanoyen Más Recetas: Instagram @cookvanoyen Facebook Cookvanoyen Para arrancar este Locro con aires Norteños lo primero que tenes que hacer es hidratar en heladera por 1 día o 2 si podes: 300 gr de maíz blanco 100 gr de Pallares 100 gr garbanzo (más porteño según algunos) . Lo segundo que vas a hacer es poner a hervir(solo que se mueva el agua, nunca a borbotones) en agua con sal 1 kilo de marucha 1 kilo de pechito de cerdo 1 chorizo colorado o similar (yo use la longaniza española de @lasdinaschacinados Lo vas a dejar 1 hora aproximadamente. [...]

Analia2020-05-30T09:24:11+00:00Guisos|Sin comentarios

Brownie vegano sin cocción

Ingredientes: Pipas de girasol al natural ( sin sal) remojadas 2 horas 200 gramos Dátiles sin carozo 5 Cacao natural 1 cucharada Harina de algarroba 1 cucharada Stevia a gusto ( ya que los dátiles endulzan bastante) Modo de preparación: Procesar las pipas de girasol junto a los dátiles , la harina de algarroba y el cacao natural. Obtendremos una pasta homogénea , añadir el endulzante y mezclar bien. Yo utilicé un molde cuadrado para hacer brownies pero podés utilizar cualquier molde , cubrir la base del mismo con papel film o papel de horno y disponer la mezcla [...]

Analia2018-11-25T15:36:12+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de zanahoria vegana sin cocción ( carrot cake)

Una receta apta para personas que no pueden comer harinas y para todos los que nos gusta ganar en salud y tomar un postre 100% vegano y no por eso menos rico. Ingredientes : Zanahoria rallada 150 gramos Coco rallado 100 gramos Dátiles 5 Jugo de limón 1 cucharada Endulzante natural tipo estevia a gusto. Cobertura: Castañas de cajú remojadas 8 horas y escurridas 100 gramos Agua 3 cucharadas Extracto de vainilla natural 1 cucharadita Endulzante natural a gusto Nueces para decorar a gusto. Modo de preparación: Procesar el coco rallado junto a la zanahoria rallada y los dátiles, [...]

Analia2018-11-25T15:36:13+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Trenza de harina integral rellena de brócoli y ricota

Ingredientes para la masa: Harina integral 300 gramos Agua 180 ml Levadura seca 6 gramos o fresca 12 gramos Aceite de oliva 3 cucharadas Sal una cucharadita y media. Semillas molidas a elección una cucharadita de cada una: lino, sésamo, calabaza, chía y girasol. Relleno: Cebolla picada 1/2 Brócoli 200 gramos ( ya cocido) Ricota 150 gramos Sal y pimienta a gusto Queso rallado 2 cucharadas ( puede ser mozarella ) Modo de preparación: La masa se puede realizar en la máquina de pan, en una amasadora normal o de forma tradicional en un bol empezando por poner la [...]

Analia2018-11-25T15:36:13+00:00Masas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Canastitas de Espinacas, Ricota y queso

Fin de semana y querés hacer algo que no te lleve mucho tiempo por eso nada mejor que improvisar un poco haciendo estas canastitas de Espinacas, ricota y queso super-rápidas y sencillas. Ingredientes para 12 canastitas: Tapas de empanadas 12 Cebolla mediana a chica 1 Espinacas o acelgas 300 gramos ( pueden ser frescas o congeladas) Ricota 150 gramos Queso mozzarella en trocitos pequeños 100 gramos Sal y pimienta a gusto. Modo de preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Cortar la cebolla en cubitos y llevar a un sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva [...]

Analia2019-06-14T06:01:28+00:00Empanadas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Flan de Dulce de Leche

Ingredientes para este flan de dulce de leche. Huevos 4 Dulce de leche 350 gramos Leche 1/2 litro Caramelo para el molde Modo de Preparación : Caramelizar un molde para flan o budinera. En un bol mezclar los huevos con la leche y el dulce de leche, a continuación verter esta mezcla en el molde caramelizado. Tapar con papel aluminio y llevar a horno a 150 grados a baño maría por una hora / hora y media hasta que veas que pinchando con un palillo el flan esté cuajado. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de llevarlo [...]

Analia2018-11-25T15:36:13+00:00Dulces, Postres, Todas las Recetas|Sin comentarios

Pan de Leche

Ingredientes para un pan de leche en un molde de 25x12 centímetros: Harina 450 gramos. Leche tibia: 270 ml. Manteca pomada 50 gramos. Levadura seca 2 y 1/2 cucharaditas tamaño cucharita de café Azúcar: 1 cucharada sopera Sal: 1 cucharadita tamaño cucharita de café. Modo de preparación: Entibiar la leche y verterla en un bol , añadir la levadura una cucharadita de azúcar y disolver bien. Agregar dos cucharadas de harina y mezclar . Tapar con film y dejar reposar. Obtendremos una esponja suave. Reservar. En otro bol grande o en el bol de la amasadora disponer la harina [...]

Analia2020-03-31T07:34:46+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|Sin comentarios

Conitos de Dulce de Leche

Ingredientes: Tapitas: Manteca pomada 120 gramos Azúcar 80 gramos. Huevos 1. Harina 0000 150 gramos. Fécula de maíz 50 gramos. Cacao en polvo: 20 gramos. Polvo de hornear 1 cucharadita de café. Ralladura de 1/2 Naranja. Esencia de vainilla 1/2 cucharada. Relleno: Dulce de leche Repostero: 500 gramos. Cobertura: Chocolate cobertura 250 gramos. Manteca 100 gramos. Modo de preparación: En un bol colocar la manteca a punto pomada ( o sea muy blanda) , añadir el azúcar y la ralladura de naranja y vainilla. Batir bien estos ingredientes y a continuación añadir el huevo. Batir hasta blanquear. Tamizar aparte [...]

Analia2018-11-25T15:36:13+00:00Todas las Recetas|2 Comentarios

Ñoquis de Papa Rellenos

Una receta para darle un toque especial a tus ñoquis de papa! Damos un paso más allá en el mundo del sabor y hacemos unos sabrosos ñoquis de papa rellenos con muzzarella, para que al morderlos se arme una auténtica fiesta en tu boca. Receta de: Paco Almeida Vamos con la receta! PASO 1 Arrancamos con una receta tradicional de ñoquis. Hervimos 6 papas grandes con cascara. IMPORTANTE: Ponemos una olla grande con agua a hervir y recien cuando hierve el agua agregamos las papas. Asi nos aseguramos que se cocinan lo más rápido posible y no absorben agua [...]

Analia2018-11-25T15:36:14+00:00Paco Almeida, Pastas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Dulce de batata con chocolate

Ingredientes: Batatas 1/2 kilo Azúcar 1/2 kilo Extracto de vainilla 1 cucharadita Agar-agar 1 cucharaditas tamaño postre Chocolate negro (de cobertura semi-amargo) 50 gramos Modo de preparación: Poner en una cacerola las batatas previamente lavadas y con cáscara. Hervir hasta que las batatas estén tiernas, como para hacer un puré. Quitar la cáscara de las batatas, hacer un puré con ayuda de minipimer o tenedor. Colocar en una cacerola, o bol e incorporar el azúcar, el extracto de vainilla y el agar-agar*. Llevar a fuego medio y remover con una cuchara de madera, es muy importante tener paciencia y [...]

Analia2018-11-25T15:36:14+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Chocolate Rellena de Dulce de Batata

Ingredientes: Manteca pomada: 200 gramos Azúcar: 120 gramos. Huevos: 2. Harina de repostería: 270 gramos. Maizena: 100 gramos. Cacao en polvo: 30 gramos. Polvo de hornear: 10 gramos. Ralladura de 1/2 Naranja. Esencia de vainilla: 1/2 cucharada. Relleno: Dulce de batata 300 Gramos Cognac/Amaretto o cualquier licor para repostería 1 chorrito Modo de preparación: Esta preparación la podés realizar en procesadora pero siempre respetando el orden de la incorporación de los ingredientes. Colocar en un bol la manteca pomada y el azúcar . Batir con batidor o cuchara de madera con energía hasta que blanqueen los ingredientes. Añadir la esencia [...]

Analia2018-11-25T15:36:14+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Empanadas dulces rellenas de pasta de Nutella

Ingredientes para aproximadamente 20 empanadas. Para la masa: 500 gramos de harina 0000 100 gramos de azúcar 125 gramos de grasa vacuna a punto pomada 20 ml de aceite neutro 50 ml de jugo de naranja 1 yema de huevo Ralladura de medio limón 25 ml de vino dulce ( mistela) Para el relleno: 100 gramos de nutella 50 gramos de galletitas de chocolate molida. 2 Cucharadas de leche condensada Varios: Huevo batido para pincelar Azúcar impalpable cantidad necesaria. Modo de preparación: En un bol amplio colocar la harina mezclada con el azúcar hacer un hueco y añadir la [...]

Analia2018-11-25T15:36:14+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Empanadas dulces de Ricota

Ingredientes para aproximadamente 20 empanadas. Para la masa: 500 gramos de harina 0000 100 gramos de azúcar 125 gramos de grasa vacuna a punto pomada 20 ml de aceite neutro 50 ml de jugo de naranja 1 yema de huevo Ralladura de medio limón 25 ml de vino dulce ( mistela) Para el relleno: 200 gramos de ricota Ralladura de limón 40 gramos de azúcar Una cucharadita de extracto de vainilla Varios: Huevo batido para pincelar Azúcar impalpable cantidad necesaria. Modo de preparación: En un bol amplio colocar la harina mezclada con el azúcar hacer un hueco y añadir [...]

Analia2020-04-04T09:57:49+00:00Pascua, Todas las Recetas|Sin comentarios

Torta de Chocolate y naranja rellena de Dulce de Leche y Mascarpone

Este bizcochuelo que estando en el horno ya se puede percibir en tu cocina por el fino aroma a naranja y que una vez relleno de un clásico como el dulce de leche más el plus de la cremosidad del queso mascarpone y una fina cobertura de chocolate te deleitará en cualquier ocasión y se llevará los aplausos de todo el mundo. Ingredientes para esta Torta de Chocolate y naranja rellena de dulce de leche y mascarpone: 4 huevos 180 grs de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla 150 grs de harina leudante 1 cucharadita de polvo de [...]

Analia2018-11-25T15:36:14+00:00Dulces, Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Torta al limón, almendras y chocolate blanco

Ingredientes para una torta al limón, almendras y chocolate blanco de 24 centímetros. Chocolate Blanco rallado 170 gramos. Almendras peladas y procesadas 170 gramos. Azúcar 150 gramos. Manteca a temperatura ambiente 170 gramos Fécula de maíz 25 gramos. Claras de huevos 4. Yemas de Huevos 4. Polvo de hornear 1 cucharadita. Ralladura de 2 limones Jugo de 1 limón Esencia de vainilla 1 cucharada. Sal 1 pizca Para Decorar: Azúcar impalpable cantidad necesaria. Modo de Preparación: Batir la manteca a temperatura ambiente con la mitad de la azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la sal con batidor [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Todas las Recetas, Tortas|Sin comentarios

Tarta rápida de verduras

Con la medida de un vaso tamaño mediano (250 ml) utilizaremos los siguientes ingredientes para esta masa para tarta rápida de verduras super sencilla y rápida de hacer: 1 Medida de aceite (de girasol o mezcla de girasol y oliva) 1 Medida de agua 4 medidas de harina 0000. Sal a gusto. Verduras cortadas a cubos pequeños: Cebolla 1 ( utilizá la que más te guste) yo utilicé cebolla roja Morrón rojo , verde, amarillo a gusto Tomate maduro 1 o 2 según tamaño Zucchini o zapallito 1 Pimentón 1 cucharadita Sal marina en escamas a gusto Aceite de [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Torta de chocolate, almendras y avellanas (sin harina)

Ingredientes para una torta de chocolate, almendras y avellanas de 24 centímetros. Chocolate cobertura rallado 170 gramos. Almendras peladas y procesadas 85 gramos. Avellanas tostadas peladas y procesadas 85 gramos. Azúcar impalpable 150 gramos. Manteca a temperatura ambiente 170 gramos Fécula de maíz 25 gramos. Cacao amargo en polvo 15 gramos. Claras de huevos 4. Yemas de Huevos 4. Polvo de hornear 1 cucharadita. Esencia de vainilla 1 cucharada. Sal 1 pizca Para Decorar: Azúcar impalpable cantidad necesaria. Modo de Preparación: Batir la manteca a temperatura ambiente con la mitad de la azúcar impalpable, la esencia de vainilla y [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Recetas Sin Gluten, Todas las Recetas|Sin comentarios

Medialunas de manteca

Ingredientes para estas medialunas de manteca: Masa: Harina 0000: 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Azúcar 50 gramos Levadura fresca 30 gramos Leche 280 ml Miel 15 gramos Esencia de vainilla una cucharadita Empaste: Manteca 200 gramos Harina 25 gramos Para pincelar: Yemas 1 Leche cantidad necesaria Almíbar: Azúcar 300 gramos Agua 300 ml Modo de preparación: Realizar un volcán con la harina sobre la mesada. En el centro, colocar la sal, el azúcar, la levadura, la leche, la miel y la vainilla. Vamos uniendo los ingredientes con ayuda de cornés. Obtendremos un bollo tierno. Amasar unos cuantos minutos hasta [...]

Analia2020-11-04T10:10:36+00:00Facturas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Rollitos multicolores

Cuando empieza a hacer calor no queremos rompernos mucho la cabeza, queremos soluciones fáciles, frescas y sanas para la comida del mediodía o la cena, por eso hoy es una receta 2x1 ya que podés aprovechar de hacer la receta de nuestro amigo Guerrillero Culinario que tiene las tortillas de trigo caseras o podés comprarlas ... y yo te traigo ideas de rellenos, con mucho color , sabor y por supuesto bien saludable, pero bueno las opciones son muchísimas más , siempre podés jugar y probar más sabores aún. Ingredientes sugeridos para los rellenos de nuestros rollitos multicolores: Arroz [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Quiche de Polenta y Espinacas

Una tarta o quiche diferente ya que la base es de harina de maíz partiendo de hacer una polenta y que te puede solucionar un almuerzo rápido. el relleno puede ser variado, en este caso hacemos un relleno de espinacas y queso pero también podrías probar otras opociones: puerros, zapallo, choclo, champiñones etc. Ingredientes: Base de la quiche de polenta: Harina de maíz (polenta instantánea ( 1 Minuto ) 200 gramos Agua 400 ml Leche o caldo 400 ml Sal a gusto Aceite 2 o 3 cucharadas Relleno: Espinacas 300 gramos (podés usar congelada también) Cebolla picada 1 Crema [...]

Analia2018-11-25T15:36:15+00:00Entradas, Tartas y quiches, Todas las Recetas|Sin comentarios

Rollos de chocolate

Esta receta de rollos de chocolate está basada en la misma masa que la de los rollos de canela (típicos de la panadería nórdica). Ingredientes para 16 rollos Masa: Leche 125 ml Manteca 100 gramos Levadura seca 2 cucharaditas Azúcar blanca 50 gramos Harina 550 gramos Sal 1 cucharadita Huevo 1 Yemas 2 Relleno: Chocolate semi-amargo 100 gramos Manteca pomada 25 gramos Azúcar 50 gramos Para glasear: Azúcar impalpable 1/4 taza Leche 1/4 taza Queso crema 1/4 taza. Modo de preparación: Calentar la leche con la manteca hasta que se derrita. Dejar enfriar. Añadir la levadura y una cucharada de [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Brioche trenzado relleno de crema pastelera y frutos secos

Ingredientes para un brioche trenzado grande o 2 medianos: Para la masa: Leche 125 ml Levadura seca dos cucharaditas Ralladura de naranja Azúcar 50 gramos Harina 450 gramos Manteca 100 gramos Sal 1 cucharadita Huevo 1 Yemas 2 Relleno: Crema pastelera Pasas de uva 1 taza taza Almendras peladas y tostadas 1 taza ( picadas) Cubierta: Manteca para pincelar o huevo batido Opcionales para decorar: Azúcar granela, chocolate derretido o glasé ligero cantidad necesaria. Modo de preparación: Disolver la levadura en la leche tibia. En un bol mezclar la harina , el azúcar y la sal. Hacer un hueco [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Galletas de sémola

No vas a parar de comer estas galletas de sémola con todo. Las podés guardar en frascos o recipientes herméticos porque salen muuuuchas. Ingredientes: Harina 000 1 kilo Sémola o semolín 70 gramos Levadura 20 gramos Agua 500 gramos Sal 30 gramos Aceite girasol 150 gramos Varios: cebolla deshidratada /Ajo deshidratado / Queso rallado fino Modo de preparación: En un bol amplio ( también podés hacerlo en amasadora eléctrica) poner la harina y la sémola junto con la sal hacer un hueco en el medio e incorporar la levadura, el aceite y el agua. Unir bien todos estos ingredientes [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Galletitas, Masas, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tarta de Almendras y Peras Caramelizadas

Receta enviada por: PoneteElDelantal.com Ingredientes Para la masa: 1 taza de manteca 3/4 de azúcar impalpable 250 grs. De harina 0000 2 yemas de huevo 1 pizca de sal 2 cucharadas de agua fría Para el relleno: Almendras: 250grs Manteca: 100 grs Azúcar: 1 taza Huevos: 2 Peras: 5 Azúcar para caramelizar: 1 cucharada Manteca: 1 cucharada Procedimiento para la masa: Mezclar la manteca fría con el azúcar y la pizca de sal. Agregar la harina tamizada y las yemas. Mezclar bien todo hasta que se formen como migas. Incorporar las dos cucharadas de agua fría unir hasta que [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Dulces, Ponete el Delantal, Todas las Recetas|Sin comentarios

Bagels de canela y pasas de uva

Deliciosos recién horneados, estos bagels de canela y pasas de uva son ideales para un desayuno o merienda. Los podés servir tostados y untados con los ingredientes que más te gusten: manteca, queso blanco, mermeladas, jaleas, semillas etc. Con esta receta te salen 6 aproximadamente. Para el pre-fermento: Levadura fresca 15 gramos , o seca 6 gramos Azúcar 1/2 cucharadita Harina 2 cucharadas Agua a temperatura ambiente 125 ml Para la masa: Harina 000 240 gramos Sal 1/2 cucharadita Azúcar 30 gramos Aceite 2 cucharadas o manteca a temperatura ambiente 25 gramos Canela 1 cucharadita de café ( esto [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Masas, Panes, Todas las Recetas|Sin comentarios

Ceviche

Aca abajo les paso la receta del Ceviche de @augustoespinosaa y @chefgo_ 👊🏼| 4 PERSONAS. Ingredientes: -500gr de pescado blanco. -200gr de gambas cocidas. -1 cebolla morada. -1 mango. -1 palta. -1 tomate perita. -Cilantro. -Jugo de lima y limón. -Pimienta blanca y sal c/n. -Leche de tigre. •Es una receta fácil y que se hace en el momento para poder consumir todos los productos bien frescos! Comenzamos cortando en cubos el pescado (la parte del medio del bife,los costados los reservamos para hacer la leche de tigre) y los colocamos en un bowl con el jugo de limón para que [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Pescados, Todas las Recetas|Sin comentarios

Pan peludo (versión dulce)

El pan peludo debe su nombre a la similitud que tiene su corteza al caparazón del animal de costumbres nocturnas que habita en Argentina , Paraguay , Bolivia y Uruguay conocido como mulita, quirquincho, tatú carreta o peludo. Se trata de un pan dulce de fermentación larga que podés hacer relleno con pasas de uva, frutos secos, etc. Con esta receta te salen 4 panes de 300 gramos cada uno. Ingredientes: Esponja: Harina 100 gramos Levadura 40 gramos Leche 100 ml Azúcar 1 cucharada Masa: Harina 000 400 gramos Harina de maíz (polenta) 75 gramos Azúcar 100 gramos. Huevo [...]

Analia2018-11-25T15:36:16+00:00Panes, Todas las Recetas|Sin comentarios

Tartaletas de frutos rojos y crema de pistacho

Si hay algo hermoso de ver es la tartaletas de fruta que encontrás en las pastelerías y confiterías de Argentina. Con esas combinaciones frutales , sus colores y tan bien presentadas dan ganas de degustarlas todas. Aunque me ha pasado que muchas veces al comprarlas descubría que la masa no era tan gustosa entonces me decía " la próxima vez la hago yo", y así fue pasando el tiempo y nunca encontraba el momento de hacerlas, hasta que esta semana me topé con una caja de frutos rojos y la magnifica crema pastelera de pistacho que te enseñé anteriormente. [...]

Analia2025-12-04T14:17:08+00:00Recetas de Navidad, Todas las Recetas|Sin comentarios

Crema pastelera de pistachos

Ingredientes para aproximadamente 1/2 litro de crema pastelera de pistachos: Yemas 4 Leche 600 ml Pistachos sin sal y pelados 100 gramos Azúcar 125 gramos Fécula de maíz 15 gramos Harina 35 gramos Modo de preparación: Un tip para sacar la piel de los pistachos que les queda luego de quitarles la cáscara es sumergirlos en agua caliente unos minutos, sacarlos y sumergirlos unos minutos en agua fría, escurrirlos sobre un paño de cocina y suavemente frotar entre ellos y la piel comenzará a salir muy fácilmente. Ahora si la receta: Triturar los pistachos pelados con ayuda de minipimer, [...]

Analia2018-11-25T15:36:17+00:00Todas las Recetas|Sin comentarios

Galletitas de Coco y Leche Condensada

Receta enviada por Cuk-it Ingredientes: Coco Rallado 250 Gr. Leche Condensada 230 Gr. Obtenés 30 Galletitas de Coco y Leche Condensada pero sólo con probar una nos vas a amar por el resto de tu vida, con las 29 restantes podés invitar un par de amigos a merendar y quedar como un campeón! Modo De Preparación: Colocá los dos ingredientes en un bowl y mezclaos hasta que quede todo unificado. Ahora, con una cuchara, vas a agarrar un poco de la mezcla con la ayuda de otra cuchara vas a darle más redonda que puedas. Colocás sobre una fuente y con [...]

Analia2018-11-25T15:36:17+00:00Cuk-it, Galletitas, Todas las Recetas|Sin comentarios

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