Etsy ByTPWK

Masa para empanadas clásicas.

Ingredientes:

Harina 000 500 gramos
Grasa bovina 100 gramos
Agua 200 Ml.
Jugo de limón 30 Ml.
Sal fina 10 gramos.

Modo de Preparación:

Poner la harina en un bol, con la sal y la grasa bovina desmigar bien y hacer un arenado, agregar el jugo del limón alternando con el agua fría. Mezclar bien. Una vez integrados los ingredientes comenzar a amasar muy bien dejar reposar la masa para empanadas durante 1 hora en la heladera como mínimo. Estirar y cortar con molde 12 o 14 cm de diámetro.
Estos discos se pueden congelar, colocando entre disco y disco papel film o papel manteca, se pueden apilar y guardar en recipientes herméticos en el freezer hasta 3 meses.
Al momento de usarlas, retirar del congelador unas horas antes.
Una vez descongelados los discos de empanadas, rellenar a gusto.

Algunas ideas de Rellenos de empanadas