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Receta enviada por Soy Celíaco, no Extraterrestre.

Esta es una de esas recetas que llamamos «adaptadas». Alejandra modifica
los ingredientes de una receta original con gluten y la convierte en una
receta apta para celíacos.

El resultado es una pastafrola sin gluten rica y que no se diferencia
demasiado de las pastafrolas con harina de trigo.

Los invitamos a preparar esta receta.

*Ingredientes:

Importante: todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

– 1 cucharada de miel

– Cantidad necesaria de esencia de vainilla

– 300 gr. de premezcla

– 150 gr. de manteca

– 150 gr. de azúcar

– 2 huevos

– 100 gr. de fécula de maíz

– 1 cucharada de polvo para hornear

-Dulce de membrillo

*Preparación:

1) Mezclar la manteca y el azúcar hasta integrar.

2) De a poco, agregar los huevos, la miel y la esencia de vainilla.

3) Tamizar la premezcla con el polvo de hornear  y la fécula de maíz e incorporar a la
preparación anterior de a poco hasta lograr una masa suave y lisa.

4) Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.

5) Extender con las manos la masa en una fuente, rellenar con dulce de
membrillo y colocar las tiras encima.

6) Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente.

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