Pastafrola sin gluten «Apta para celíacos»

Receta enviada por Soy Celíaco, no Extraterrestre.

Esta es una de esas recetas que llamamos «adaptadas». Alejandra modifica
los ingredientes de una receta original con gluten y la convierte en una
receta apta para celíacos.

El resultado es una pastafrola sin gluten rica y que no se diferencia
demasiado de las pastafrolas con harina de trigo.

Los invitamos a preparar esta receta.

*Ingredientes:

Importante: todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

– 1 cucharada de miel

– Cantidad necesaria de esencia de vainilla

– 300 gr. de premezcla

– 150 gr. de manteca

– 150 gr. de azúcar

– 2 huevos

– 100 gr. de fécula de maíz

– 1 cucharada de polvo para hornear

-Dulce de membrillo

*Preparación:

1) Mezclar la manteca y el azúcar hasta integrar.

2) De a poco, agregar los huevos, la miel y la esencia de vainilla.

3) Tamizar la premezcla con el polvo de hornear  y la fécula de maíz e incorporar a la
preparación anterior de a poco hasta lograr una masa suave y lisa.

4) Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.

5) Extender con las manos la masa en una fuente, rellenar con dulce de
membrillo y colocar las tiras encima.

6) Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente.

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