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Gofres Belgas

Los gofres, o "waffles" en inglés, son una delicia culinaria que ha ganado fama en todo el mundo. Aunque se pueden encontrar en muchas formas y variedades, los gofres belgas se destacan por su textura crujiente por fuera y su interior esponjoso. Originarios de Bélgica, estos gofres son un verdadero regalo para el paladar. Ingredientes: 1 huevo 50 ml de leche o suero de mantequilla 50 g de manteca a temperatura ambiente 1 chorrito de esencia de vainilla 150 g de harina de trigo 50 g de azúcar 5 g de levadura fresca 1 pizca de sal Modo de [...]

2023-11-04T19:24:52+00:00Desayuno, Dulces|Sin comentarios
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Tortitas rubias «Tortitas negras con azúcar Mascabo o mascabado»

Ingredientes: 500 gramos de harina 0000 20 gramos de azúcar 15 gramos de levadura fresca 1 cucharada de miel 1 cucharadita de sal fina 100 gramos de manteca a temperatura ambiente 100 ml de leche tibia 100 ml de agua. Para cubrir: 300 gramos de azúcar mascabo o mascabado 2 cucharadas de harina Modo de Preparación En una taza mezclar un poco de la leche tibia con la levadura, la miel y 1 cucharada de harina, dejamos descansar unos 10 minutos para que espume un poco. En un bol mezclar la harina con el azúcar. Hacer un hueco e [...]

2020-09-19T13:01:31+00:00Desayuno, Dulces, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Mini Pancitos rellenos de crema pastelera

Una masa levada ligeramente dulce y con una presentación que sorprenderá a más de uno, no sólo por lo tiernas que son esas pelotitas que lo conforman sino por la suave crema pastelera de limón que se encuentra en su interior. Ingredientes aproximadamente salen 30 a 33 Mini Pancitos rellenos de crema pastelera. Masa:  Harina 500 gramos Azúcar 50 gramos Ralladura de  1 limón Levadura seca : 5 gramos /Levadura fresca : 12 gramos Leche : 230 ml Esencia vainilla Agua 50 ml Huevo 1 Manteca pomada 50 gramos Sal 5 gramos Crema pastelera: Leche 250 ml Yemas 3 [...]

2020-06-14T07:45:25+00:00Desayuno, Dulces, Masas, Todas las Recetas|1 comentario
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Medialunas de Grasa «Receta de Confitería Artiaga»

Desde la Confitería Artiaga @Juan.mar nos comparte la receta de estas Medialunas de grasa de panadería. Para la masa (ingredientes que usamos en la panadería) 500 gr harina 000 orgánica 290 gr agua filtrada 15 gr sal marina 50 gr de azúcar orgánico (en el video pongo unos 20 gr de esos 50, de azúcar de mascabo) 5  gr de levadura Pueden usar sal común, azúcar común y harina común (0000 es mejor incluso) Procedimiento En amasadora, amasen todo junto  menos levadura. Cuando la masa está lisa, agregan levadura. Si lo hacen a mano, amasen todo junto hasta [...]

2020-05-10T14:16:05+00:00@Juan.Mar, Colaboradores, Desayuno, Facturas|Sin comentarios
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Tortitas Negras «Receta de Chantal Abad»

Tortitas Negras Rellenas de Dulce de leche, Receta de @ChantalAbad. Buen diaaa!!!!, en casa llueve y recién salidas del horno pedían a gritosss un poco de Dulce de Leche... dicen que es mucho?? Bué, lo dejo a gusto de ustedes, Si quieren las rellenas y sino no, pero la receta es esta y NO FALLA!!! GRACIASSSS @dulcedeleche_co INGREDIENTES: Masa: Harina 0000 500g Sal 10 gramos Agua 100 cc Leche 100cc Levadura 20 gramos grasa o manteca 100 gramos Azúcar común 40 gramos Cubierta : Azúcar Negra 500 gramos Azúcar Clásica 100 gramos Harina 0000 100 gramos Cómo se hacen???? [...]

2020-05-10T11:07:12+00:00Chantal Abad, Colaboradores, Dulces, Facturas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Bizcochitos integrales con aceite de oliva

Bizcochitos de harina integral y aceite de oliva. Ingredientes: Harina integral 500 gramos Levadura seca 1/2 cucharadita Agua 200 ml Aceite de oliva de buena calidad 100 ml Sal 10 gramos Bizcochitos de harina integral y aceite de oliva. Modo de preparación: Disolver la levadura en el agua tibia. En un bol colocar la harina haciendo un hueco dentro de este añadiremos el aceite e incorporar la levadura disuelta en agua , mezclar bien hasta conseguir un bollo , por último agregar la sal y continuar amasando un minuto. Dejar reposar media hora (tapada). Estirar la masa [...]

2019-08-27T09:18:26+00:00Desayuno, Masas, Todas las Recetas|2 Comentarios
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Medialunas de manteca

Ingredientes para estas medialunas de manteca: Masa: Harina 0000: 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Azúcar 50 gramos Levadura fresca 30 gramos Leche 280 ml Miel 15 gramos Esencia de vainilla  una cucharadita Empaste: Manteca 200 gramos Harina 25 gramos Para pincelar: Yemas 1 Leche cantidad necesaria Almíbar: Azúcar 300 gramos Agua 300 ml Modo de preparación: Realizar un volcán con la harina sobre la mesada. En el centro, colocar la sal, el azúcar, la levadura, la leche, la miel y la vainilla. Vamos uniendo los ingredientes con ayuda de cornés. Obtendremos un bollo tierno. Amasar unos cuantos minutos hasta [...]

2020-11-04T10:10:36+00:00Facturas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Cuernitos de grasa o manteca

Si hay algo a lo que uno no se resiste es a un mate calentito en invierno, o mucho mejor esos mates que te cebás en la playa en veranito a la hora de la merienda,  y que rico cuando lo acompañás con estos bizcochitos tan sencillos y fáciles de hacer: los cuernitos de panadería, que tranquilamente los podés hacer en tu casa y te quedan hasta más ricos. Tenés dos opciones de realizarlos de grasa de pella (fenomenal si conseguís) o de manteca. Ingredientes: 1 kg de harina común 30 gramos de levadura fresca 550 ml. de agua [...]

2020-06-07T10:56:18+00:00Desayuno, Dulces, Masas, Todas las Recetas|19 Comentarios
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Bolas De Fraile

 Bolas de fraile , berlinesas o suspiros de monja son  todas las maneras de llamar este clásico de la panadería argentina, que siendo una elaboración sencilla siempre conquista a todos..las podés disfrutar  solas o con rellenos dulces varios como dulce de leche, pastelera, chocolate, crema de avellanas etc. Ingredientes: Harina 0000 500 gramos Leche 100 ml Levadura fresca 25 gramos Huevos 2 unidades Manteca pomada  125 gramos Azúcar 100 gramos Esencia de vainilla 1 cucharadita Ralladura de naranja  2 cucharadas Dulce de leche pastelero cantidad necesaria Azúcar para rebozar cantidad necesaria. Aceite para freír cantidad necesaria. Modo de Preparación: [...]

2018-11-25T15:36:23+00:00Facturas, Masas, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Panqueques con dulce de leche

  Ingredientes para aproximadamente 18 panqueques finos en sartén de 22cm: Huevos 2 Harina 220 gramos Azúcar 3 cucharadas soperas Leche 1/2 litro Esencia de vainilla Relleno: Dulce de leche Varios: Azúcar impalpable para espolvorear Modo de Preparación Paso 1: Si tenemos batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar agregar la leche y la esencia y por último la harina,mezclar bien hasta obtener una masa líquida y sin grumos.( también se puede hacer de forma manual con batidor de alambre) Dejar descansar unos minutos lo ideal sería media hora en la heladera para que los ingredientes se integren [...]

2018-11-25T15:36:24+00:00Desayuno, Dulces, Más vistas, Patrias, Postres, Todas las Recetas|20 Comentarios
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Alfajores de Maicena

Alfajores de maicena Salen aproximadamente 3 docenas de alfajores de maicena con esta receta. Ingredientes: Masa. Manteca 250 gramos. Azúcar 150 gramos. Huevos 2. Esencia de vainilla 1 cucharada. Maicena 300 gramos. Harina 0000 175 gramos. Polvo de hornear 7 gramos Relleno. Dulce de leche 500 gramos. Coco para rebozar. Modo de preparación: En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar la maicena junto con la harina y el polvo de hornear. Formar una masa lisa y dejarla descansar en la [...]

2023-11-12T16:06:37+00:00Alfajores, Desayuno, Dulces, Más vistas, portada1, Postres, Todas las Recetas|40 Comentarios
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Cañoncitos de dulce de leche. De Matías Chavero

  Ingredientes: Masa de hojaldre 1 Dulce de leche repostero 250 gr Preparación: para hacer los cañoncitos se necesitan unas varillas de aluminio, que se utilizan para darle forma a los cañoncitos. Lo mas probable es que quieras realizar esta receta y no tengas las varillas, pero a no preocuparse que acá te doy una solución muy fácil y económica. Para realizar nuestras varillas, vamos a necesitar hojas de diario y papel aluminio. Lo primero que tenemos que hacer es juntar 5 hojas de diarios y las enrollamos para realizar un tubo de papel, a continuación sujetamos los [...]

2018-11-25T15:36:25+00:00Colaboradores, Desayuno, Facturas, Matias Chavero, Todas las Recetas|Sin comentarios
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Pancitos de leche 100% integrales

Super livianos y esponjosos, estos pancitos de leche 100% integrales son la delicia de un desayuno, comida o merienda. Rellenos, solos ,tostados o fríos son una tentación.  Hace años que andaba detrás de esta receta de panes integrales que son como los pebetitos integrales que se consiguen en las algunas panaderías.  Probá de hacerlos y después me contás. Salen 24 pancitos aproximadamente Leche 125 ml Agua  125 ml Levadura seca 2 cucharaditas ( si es fresca 15 gramos) Miel 50 gramos Manteca pomada 75 gramos (Temperatura ambiente) Huevos 3 Sal 1 cucharadita Harina integral 625 gramos más extra por [...]

2018-11-25T15:36:31+00:00Desayuno, Masas, Panes, Todas las Recetas|1 comentario
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