Medialunas

Ingredientes:

Salen aproximadamente 3  docenas de medialunas.

1 kg harina tipo 0000
200 gramos de manteca
400 Ml. de leche
25 gramos de levadura fresca
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla
Almíbar para pincelar cantidad necesaria

Modo de Preparación

Entibiar la leche poner una cucharadita de azúcar y agregar la levadura, tapar con un poco de harina. Dejar que fermente la levadura.
Colocar en un bol la harina agregar el azúcar y la manteca la cual desmenuzamos con las manos, luego agregar 1 huevo y la esencia y también la levadura ya fermentada y comenzar a amasar con ganas, cuando la masa está suave la dejamos reposar hasta que doble su volúmen.

Una vez que leva la masa , estirar la masa, cortar triángulos y enrollar, de las puntas hacia el vértice , Colocar las medialunas en placas enmantecadas para llevar al horno. Pintar con huevo batido, y dejar levar nuevamente .

Hornear las medialunas en horno moderado 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno).Retirar del horno y pincelar con almíbar.

Enviada por Vilma.

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73 Comentarios

  1. Adriana Gerosa 28/02/2017 at 14:14 - Reply

    HOLA!!! Disculpame pero queria preguntarte algo… a nosotros nos gustan mucho las medialunas saladas… si en vez de poner el azucar le pongo un par de cucharaditas de sal, seria lo mismo? Gracias por tu respuesta!! Yo vivo en Italia, y tampoco aca existen “nuestras” facturas… jajaja Un abrazo y felicitaciones por tu sitio web!! he encontrado cosas maravillosas!!!

  2. Sol 12/03/2016 at 22:42 - Reply

    Hola hay que dejarla en la heladera que repose . Y si me sobra masa la puedo guardar ? Porfi contestar

  3. Roberto 19/09/2015 at 16:55 - Reply

    Luego de hornearlas se pueden frezar gracias.

  4. rodrigo 12/04/2015 at 07:48 - Reply

    Excelente receta…

  5. rodrigo 12/04/2015 at 07:47 - Reply

    Se ve buenísimo lo voy a intentar… Gracias por la receta

  6. rodrigo 12/04/2015 at 07:42 - Reply

    Se ve buenísimo lo voy a intentar…. Gracias por la receta

  7. alexa 24/03/2015 at 00:57 - Reply

    en caso qe qiera hacer medialunas y me flte manteca se puede reemplazar x aceite girasol???

  8. emma 09/02/2015 at 18:44 - Reply

    estas no son de hojaldre..??

  9. naty 23/01/2015 at 17:24 - Reply

    Hola l
    Para dejar reposar la masa es en la heladera ? Gracias y bendicion.

  10. Laura 19/01/2015 at 13:43 - Reply

    Hola quería saber sí para hacer las medialunas puedo usar harina leudante y levadura?

  11. Florencia 19/09/2014 at 08:45 - Reply

    Hola, lo q no me queda claro es el paso de luego de entibiar la leche, poner azúcar y la vadura, comentas cubrir con un poco de harina, en el mismo recipiente le pongo encima del líquido?, q cantidad?
    Gracias

  12. Florencia 29/08/2014 at 11:19 - Reply

    Hola yo las prepare y a mi familia y amigos les encantaron ahora las preparo los domingos temprano para el desayuno.

  13. florencia 19/08/2014 at 03:15 - Reply

    Puedo usar la levadura de la marca calza??? Soy de argentina.cuanto lleva de levadura gracias

    • Analia 23/08/2014 at 13:20 - Reply

      Hola Florencia! por supuesto que podés usar la marca Calsa. Lleva 25 gramos de levadura, espero a ver contestado a tu pregunta. Un saludo! Analía

  14. Diego 05/08/2014 at 16:54 - Reply

    hola, preguna si las dejo en el frezzer crudas va la misma cantidad de levadura o va mas, Gracias

  15. Diego 01/06/2014 at 21:09 - Reply

    Queria saber si para frezzer crudas en la receta va la misma cantidad de levadura, Gracias

  16. Yanina 20/03/2014 at 18:56 - Reply

    Hola, y saladas como seria la receta?
    Gracias…

  17. bibiana 21/02/2014 at 18:29 - Reply

    tratando de hacerla estoy esperando que se levante la masa un saludo desde españa una mendocina besos y gracias….

  18. Carolina Papaianni 25/01/2014 at 15:28 - Reply

    Se pueden freezer las medialunas hechasantes de hornear? Cuanto duran?

  19. Carolina Papaianni 25/01/2014 at 15:20 - Reply

    Se pueden frizar las medialunas hechas antes de hornear? Cuanto duran en el freezer?

    • Analia 25/01/2014 at 15:22 - Reply

      Hola Carolina, Claro que si , Saludos Analia

  20. VANESA 08/01/2014 at 19:41 - Reply

    holaa leii en un comentario que como lleva levadura la harina no puede ser leudante sino 0000 en tonces en vez de ponderle levadura solo puedo usar harina leudante?????

  21. Elizabeth Palacios Ruiz 27/10/2013 at 22:16 - Reply

    Hola dios los bendiga me gustaría saber si puedo preparar estas media lunas en el horno de mi cocina gracias por contestar lo mas pronto posible mi correo es aracelypalaciosruiz@hotmail.com

    • marcela patricia 04/08/2014 at 21:36 - Reply

      si, podés usar el horno de tu cocina

  22. liliana 14/10/2013 at 20:07 - Reply

    queria saber si la harina deve ser leudante

    • susana 01/11/2013 at 15:18 - Reply

      harina 0000, no se necesita harina leudante porque llevan levadura

  23. Elizabeth Palacios Ruiz 14/10/2013 at 04:04 - Reply

    Hola bendiciones quiero saber si las medias lunas las puedo hacer en el horno de mi cocina o tiene que ser horno de panadero
    gracias pr responder dios los bendiga

  24. Maria Rosa 07/10/2013 at 22:06 - Reply

    Queria saber que grosor darle cuando estiro la masa y tambien la medida del triangulo, para hacer cada medialuna, gracias.

    • Analia 11/10/2013 at 05:49 - Reply

      Hola María Rosa, bueno el espesor de la masa no más de 3 milímetros y los triángulos depende el tamaño que quieras hacer tus medialunas , si las querés hacer tipo de panadería serían de unos 7x7x5 centímetros aproximadamente, pero bueno eso más o menos también a tu gusto . Un saludo

  25. Haydée 28/08/2013 at 02:04 - Reply

    Hola , mi consulta es , la manteca es Mantequilla , mil gracias

    • Haydée 29/08/2013 at 01:43 - Reply

      Y la respuesta

      • betty visca 01/08/2014 at 05:30 - Reply

        si es mantequilla

    • Analia 30/08/2013 at 16:05 - Reply

      Hola Haydée, perdón por no contestar antes, si, en Argentina la Manteca es la mantequilla, Saludos

  26. silvana 01/08/2013 at 21:13 - Reply

    son riquisimas estas medialunas, las hice y no quedo ninguna, yo les puse membrillo adentro

    • mariana 25/08/2013 at 17:49 - Reply

      Por favor cuanto de harina? no sale en la receta, por lo menos yo no la veo, gracias

      • mariana 25/08/2013 at 17:51 - Reply

        disculpa, ya lo vi :),, pero otra consulta yo aca en USA he conseguido la levadura en polvo, es la misma cantidad?

  27. patricia devireauz 22/06/2013 at 10:52 - Reply

    hola quiero saber si tenes alguna receta de medialunas saladas,ya que para mate amargo son especiale y me encantaria poder hacerlas gracias

    • yiyi 30/04/2016 at 03:20 - Reply

      Es una receta diferente, se hacen con grasa las saladas.

  28. analia 06/06/2013 at 22:23 - Reply

    las estoy haciendo… veremos como me salen, la receta me parecio muy facil gracias!

  29. maria 15/05/2013 at 16:42 - Reply

    muy buenas todas las recetas, la de media luna me salieron muy ricas, ahora voy a hacer mas seguido ya que no llevan tanto trabajo. besos

  30. sole 03/05/2013 at 23:24 - Reply

    buenisima la receta, pero me quede corta de dulce…. como sa hace el almibar?? gracias

    • maria veronica 19/05/2013 at 15:06 - Reply

      Receta Clásica:
      Ingredientes:

      1 taza de azúcar
      1 taza de agua
      Preparación:

      Colocar en una olla, el agua y el azúcar.
      Cocinar a fuego mediano por unos minutos (una vez puesto sobre el fuego no debemos revolverlo).
      Cocinar hasta obtener el punto de almíbar deseado.

      Tener en cuenta que:
      Primero el azúcar se disuelve completamente en el agua.
      Luego va cambiando su textura espesándose de a poco.
      Finalmente llega a un punto caramelo.

      Otras Recetas:
      Al almíbar, para perfumarlo, también se le puede añadir:
      Un palito de canela y anís.
      Jugo de limón.
      Cáscara de limón y un poquito de licor.
      Hoja de limón (toronjil, melisa o citronela)…

      Cómo hacer un almíbar perfumado?
      Llevar el azúcar y el agua al fuego.
      Una vez que se haya disuelto el azúcar, incorporar las hojas de melisa (citronela).
      Cocinar hasta obtener un almíbar de consistencia deseada.

  31. DIANA MISRI 24/04/2013 at 17:58 - Reply

    analia que suerte que explicaste como cambiar la levadura fresca por la seca
    muchas gracias por el apoyo que nos dan

  32. juana 24/04/2013 at 17:28 - Reply

    las voy hacer se ven muy lindas so de coronel suares provincia de buenos aires argentina

  33. patricia 24/04/2013 at 15:52 - Reply

    ya kas varias veces y me salen buenisimas, vivo en España y aqui no hay facturas hay oteo tipo de bolleria, pero como la nuestra ninguna,

  34. patricia 24/04/2013 at 15:49 - Reply

    ya las hice varias veces y me salen buenisimas, buena receta vivo en España y extraño y aqui yl
    a bolleria es diferente,

  35. Mati 24/04/2013 at 15:41 - Reply

    Me quedaron buenisimas,gracias por la receta

  36. cecilia 24/04/2013 at 12:19 - Reply

    si quiero usar levadura seca cuanto debo usar??

    • Rosa marta 28/04/2013 at 07:07 - Reply

      Se olvido poner en los ingredientes cuanta leche.

      • Analia 28/04/2013 at 07:11 - Reply

        Hola, Rosa, si que lo pone, 400cc. de leche, pero gracias por avisar igual,
        saludos
        Analia

      • maria 15/05/2013 at 16:39 - Reply

        400 c.c.

    • Andrea 22/06/2014 at 14:04 - Reply

      La levadura fresca se puede cambiar por la seca. 10 Grs de levadura seca equivalen a 50 grs de levadura fresca

  37. Jesi 14/04/2013 at 19:04 - Reply

    La masa lleva uno o dos huevos???

    • Analia 14/04/2013 at 19:31 - Reply

      Hola Jesi, 2 huevos, 1 Para la masa y 1 para pintar
      Saludos

  38. Carmen 14/04/2013 at 07:39 - Reply

    Hola, me encantan estas medialunas!!!! las voy a hacer, pero a que temperatura el horno y por cuanto tiempo???? Gracias!!!!!!!!!

    • Analia 14/04/2013 at 15:03 - Reply

      Hola Carmen, gracias por preguntar, se me había olvidado ese detalle, hay que hornearlas a 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno)
      Saludos.

  39. Fausto Alcides Noguer 14/04/2013 at 07:34 - Reply

    Hola como estas? A que temperatura tendría que estar el horno ?

    • Analia 14/04/2013 at 15:04 - Reply

      Hola Fausto, hay que hornearlas a 180 grados por espacio de 20 minutos aproximadamente ( depende siempre de nuestro horno)
      Saludos

  40. romina fabiana 03/04/2013 at 14:40 - Reply

    ayer hice las medialunas me salieron muy ricas,gracias x facilitar estas recetas exquisitas…

    • Analia 06/04/2013 at 17:15 - Reply

      Me alegra que te hayan salido bien. Un saludo

    • Catalina 08/04/2013 at 12:17 - Reply

      Hola! Consulta, cuantas medialunas salen aproximadamente? Gracias!

      • Analia 08/04/2013 at 13:00 - Reply

        Hola Catalina, salen aproximadamente 3 docenas,
        Saludos
        Analía

  41. Natalia 02/04/2013 at 12:36 - Reply

    Pregunta, vivo en EEUU y conseguir levadura fresa es complicado y tampoco es buena, puedo usar la misma cantidad de levadura seca?

    • Analia 06/04/2013 at 17:34 - Reply

      Hola Natalia: Podés usar 2 sobres de levadura seca ( son unos 11 gramos ) ya que cada sobre equivale a 14 grs de levadura fresca. No es necesario disolverla en agua o leche. Tendrías que mezclarla con la harina , Esta receta no lleva sal pero si hicieras cualquier receta que llevara es muy importante que la levadura no toque la sal ..porque si no se le va el efecto leudante.
      Así que en este caso 1ero: Coloca la harina y la levadura y la mezclas en un bol, hacés un hueco y le vas agregando el azúcar, la manteca cortada en cubos pero no muy fria, a temperatura ambiente, la esencia , los huevos y la leche que previamente entibiás un poco. Comenzá a mezclar todo y empezás a amasar con fuerza.Cuando te queda el bollo liso y suave lo ponés a levar y bueno a partir de ahi, ya continuás la receta como sigue..Contame que tal te fué . Espero que te salgan bien . Un abrazo

      • Natalia 24/04/2013 at 20:38 - Reply

        Gracias!!! Voy a ver si este finde lo logro hacer, y te cuento

        • Natalia 03/05/2013 at 12:25 - Reply

          Hola, pregunta me quedo en duda cuantos gramos de levadura seca son? Porque aca cada sobrecito viene de 7grs.

          • Maria 20/05/2013 at 06:17 - Reply

            Hola interesante la pregunta ya que vivo en USA también y me cuesta sacar proporciones.. me gustaria saber 20gramos de levadura fresca a cuánto equivale en levadura instantanea.. consigo sobres de 7grs y paquete de 480grs de levadura

          • Laura Yaffé 05/06/2013 at 10:36 - Reply

            Natalia deberías comprar 4 sobresitos d 7gs, si mal no le entendí a Analía…ella comentó q los sobres acá vienen de 14gs..!!
            Besitos desde Rosario y contanos como te salieron.

      • Karina Colareta 30/10/2013 at 01:39 - Reply

        HOla! tengo dos preguntas. en EEUU que harina equivale a 0000 harina? y la la mateca tiene que ser salad o sin sal? Gracias!!

        • Laura 05/08/2014 at 13:27 - Reply

          Hola!! La harina 0000 seria All -Purpose aqui en USA, y la manteca para las cosas de reposteria en lo personal me gusta salted. Saludos!! Me voy a poner a hacer la receta!

  42. Daniela 16/03/2013 at 11:11 - Reply

    Hola! Mil gracias por las recetas. Vivo en Brasil, aquí no existen las medialunas. Las hice, y tras varios intentos me quedaron riquísimas.
    Los felicito por el sitio, cariños!!!

    • Analia 06/04/2013 at 17:36 - Reply

      Buenisimo Daniela !!! igual podés mandar una receta que te funcione o que digas: “ésta es mi especialidad”a info@recetaargentinas.net. Un saludo

  43. claudia 28/02/2013 at 22:43 - Reply

    Excelentes las recetas

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