[fusion_builder_container hundred_percent=»no» hundred_percent_height=»no» hundred_percent_height_scroll=»no» hundred_percent_height_center_content=»yes» equal_height_columns=»no» menu_anchor=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»center center» background_repeat=»no-repeat» fade=»no» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ video_mp4=»» video_webm=»» video_ogv=»» video_url=»» video_aspect_ratio=»16:9″ video_loop=»yes» video_mute=»yes» video_preview_image=»» border_size=»» border_color=»» border_style=»solid» margin_top=»» margin_bottom=»» padding_top=»» padding_right=»» padding_bottom=»» padding_left=»»][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=»1_1″ layout=»1_1″ spacing=»» center_content=»no» link=»» target=»_self» min_height=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»left top» background_repeat=»no-repeat» hover_type=»none» border_size=»0″ border_color=»» border_style=»solid» border_position=»all» padding_top=»» padding_right=»» padding_bottom=»» padding_left=»» dimension_margin=»» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»» last=»no»][fusion_text]

No vas a parar de comer estas galletas de sémola con todo. Las podés guardar en frascos o recipientes herméticos porque salen muuuuchas.

Ingredientes:

Harina 000 1 kilo

Sémola o semolín 70 gramos

Levadura 20 gramos

Agua 500 gramos

Sal 30 gramos

Aceite girasol 150 gramos

Varios: cebolla deshidratada /Ajo deshidratado / Queso rallado fino

Modo de preparación:

En un bol amplio ( también podés hacerlo en amasadora eléctrica) poner la harina y la sémola junto con la sal hacer un hueco en el medio e incorporar la levadura, el aceite y el agua. Unir bien todos estos ingredientes hasta obtener una masa bien pegajosa (no te asustes es normal) . Amasar unos minutos. Dejar reposar unos 10 minutos.

Esparcir en la superficie de trabajo una cucharada de sémola . Extender la masa en forma de rectángulo y esparcir el sabor que hayas elegido: queso rallado, ajo o cebolla deshidratada, hierbas provenzales, etc. en mi caso le añadí unos 50 gramos de queso rallado.

Integrar la masa nuevamente e ir cortando pedazos y apilarlas sobre si misma , con este procedimiento le daremos aire a la masa y se integrará bien el relleno que hayas puesto.

Dejar descansar otros diez minutos.

Estirar la masa  en forma rectangular y hacer un pliegue simple.  Repetir este paso dos veces, lograremos así una especie de hojaldrado.

Para cortar la masa utiliza un cortante circular ( yo utilicé uno que tengo que me sirve para cortar discos de empanada, pero podés utilizar el tamaño que tengas)

Estirar la masa de unos 3 milímetros de espesor y a continuación cortar los círculos. Dejar unos minutos para que la masa se distienda y con ayuda del palo de amasar estirar cada porción para lograr que la masa quede aún más fina.

Dispersar unas cucharadas de sémola sobre la superficie de la bandeja/as que llevaremos al horno. Colocar cada porción de masa estirada sobre las mismas. Con un tenedor  o pica pinchar las masas.

Hornear de 10 a 15 minutos a horno moderado 180 grados.

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]