Milanesas de Cerdo

Las milanesas de carne de cerdo son una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida. Este plato se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de carne tierna con un crujiente empanado resulta irresistible.

Ingredientes:

6 churrasquitos de cerdo (yo use carré de cerdo deshuesado)
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 taza de pan rallado
aceite para freír (cantidad necesaria)
Limón (opcional, para servir)

Modo de preperación:

Golpea ligeramente cada churrasquito con un martillo de cocina para carne para que queden uniformemente delgados.
Condimenta la carne ambos lados con sal y pimienta al gusto.

Prepara tres platos hondos. Coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado en el tercero.

Pasa cada churrasquito primero por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
Luego, sumérgelo en los huevos batidos, asegurándote de que esté bien cubierto.
Finalmente por el pan rallado, presionando para que el empanado se adhiera bien.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Fríe cada milanesa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Retira las milanesas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las milanesas de cerdo calientes, acompañadas de rodajas de limón si lo deseas.
Podés acompañarlas con ensaladas, papas fritas, arroz o como en este caso, puré de Papas