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Ingredientes para esta masa para tarta salada:

Harina común 300 gramos.

Agua a temperatura ambiente 140 ml aproximadamente.

Aceite de oliva 4 cucharadas.

Sal a gusto.

Modo de preparación:

En un bol, colocamos la harina, la sal y el agua, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación añadimos el aceite.

Integramos un poco el aceite y pasamos la masa a la superficie de trabajo. Amasamos bien hasta que nos quede un bollo tierno y uniforme, a veces se necesita agregar un poquito más de agua, en ese caso , se le puede añadir muy de a poco y se continua amasando hasta que nos quede la textura que buscamos.

Envolvemos con film transparente y dejaremos descansar media hora aproximadamente.

Estiramos la masa con palote de medio centímetro de espesor y dispondremos esta masa sobre una tartera de 30 centímetros de diámetro.

A continuación pinchamos la superficie de la masa.

Nota: Esta masa puede ser precocinada unos 10 minutos a 180 grados (antes de ponerle el relleno) o rellenarla y hornear todo junto.