Nueces Pecán Garrapiñadas

Las nueces pecanas garrapiñadas son una exquisitez que combina la rica y crujiente textura de las nueces con una capa dulce y caramelizada. Este aperitivo, fácil de preparar en casa, es perfecto para satisfacer antojos dulces o como un regalo casero para amigos y familiares.

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Ingredientes:

1 Taza de nueces Pecán

1 Taza de azúcar

3/4 Taza de agua

1 chorrito de esencia de vainilla

Modo de Preparación:

Ten en cuenta que trabajar con caramelo caliente puede ser peligroso, ya que puede causar quemaduras graves. Ten mucho cuidado al hacer esta receta y asegúrate de mantener a los niños alejados de la cocina mientras trabajas con el caramelo caliente.

Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel manteca o una lámina de silicona antiadherente. Esto evitará que las garrapiñadas se peguen a la superficie.

En una sartén antiadherente (si tenés una sartén o cacerola de cobre sería perfecto) realizaremos un caramelo bastante liquido con el agua, el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez obtenido el caramelo suave, añadimos las nueces pecán previamente tostadas y revolveremos con una cuchara de madera hasta que se forme un caramelo un poco más firme. Retiramos del fuego sin dejar de revolver hasta que se enfríen un poco y notaremos que el caramelo que comienza a cristalizarse y se forma un arenado alrededor de las nueces Pecán

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Cuando llega ese punto, llevaremos otra vez la sartén al fuego sin dejar de revolver  hasta que el caramelo se torne un poco más oscuro y brillante, cuidando de no cocinarlo demasiado para que no se vuelva amargo . Retirar definitivamente del fuego y siempre sin dejar de revolver dejaremos que se enfríen un poco hasta que el caramelo quede seco.

Pasamos las nueces Pecán a  una bandeja de horno con el papel manteca que teníamos preparada y en unos minutos ya estarán listos para disfrutarlos.

¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas nueces pecanas garrapiñadas que son perfectas como aperitivo o para adornar postres. ¡Disfruta!