250 grs de harina común
1 pizca de sal
150 grs de manteca
1 huevo
150 gs de espinacas crudas o congeladas
Relleno
1 cebolla
400 grs de zucchini
150 ml de crema de leche líquida
1 huevo batido
3 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta a gusto
tomatitos cherries 10
queso fresco 100 grs
Modo de Preparación:
1- En un sartén colocar las espinacas con una pizca de sal, rehogar unos minutos. Apagar el fuego y dejarlas enfriar. Una vez fría , procesar las espinacas con minipimer o procesadora.
2- En un bol poner la harina , la sal, el huevo y la manteca cortada en cubitos,a continuación agregar las espinacas procesadas y comenzar a mezclar. Este procedimiento también se puede hacer con procesadora. Nos debe quedar un bollo suave , tierno y pegajoso. No agregar más harina.
3- Envolver con una bolsa de plástico o papel film , y llevar a la heladera por una hora o a freezer por 1/2 hora.
4- Una vez pasado el tiempo de enfriado, estirar la masa a 3 mm de espesor y colocar en un molde de tarta de 26 cms diámetro. Pinchar la superficie con un tenedor, cubrir con papel de aluminio, y encima colocar porotos o cualquier legumbre que haga peso a la masa , llevar a horno precalentado 180 grados por unos 10 a 15 minutos.
5-Relleno: Picar la cebolla bien finita ,cortar los zucchini en rodajas finas, llevar ambos vegetales a un sartén con un chorrito de aceite y sartenearlos hasta que queden tiernos. Apagar el fuego y reservar.
6- Aparte batir el huevo con la crema líquida, salpimentar a gusto, añadir el queso rallado.
7- Colocar las rodajitas de zucchini en la base de la tarta, a continuación agregar la mezcla líquida, y el queso fresco cortado en daditos o tiritas. Por último añadir los tomates cherries cortados a la mitad .
8- Llevar a horno moderado unos 15 a 20 minutos más, hasta que cuaje el líquido de la tarta.
Los Zucchini,además de lo que bien dice Marcela,le añado un poco de pan rayado tostado para restarle humedad. Si tenemos almendra molida,ponemos una cucharada sopera,le va muy bien.( sin prescindir del pan rallado)
Suerte!
Los zapallitos son muy aguachentos. Cuando hago un relleno con zucchini, lo dejo un rato en un colador antes de poner en la tarta y, de todos modos, siempre sueltan líquido.
Los Zucchini,además de lo que bien dice Marcela,le añado un poco de pan rayado tostado para restarle humedad. Si tenemos almendra molida,ponemos una cucharada sopera,le va muy bien.( sin prescindir del pan rallado)
Suerte!
Hola, podrían publicar una masa de tarta que no lleve tanta manteca.
puedo reemplazar los zuccinis por zapallitos verdes??
Los zapallitos son muy aguachentos. Cuando hago un relleno con zucchini, lo dejo un rato en un colador antes de poner en la tarta y, de todos modos, siempre sueltan líquido.