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Masa quebrada ( ver receta )

Relleno

Huevos batidos 2
150 ml de crema de leche
1 taza de queso rallado parmesano
nuez moscada a gusto
Sal y pimienta a gusto.
Nuez moscada a gusto

Modo de Preparación
Para 8 porciones.

Masa: Realizar la masa siguiendo las instrucciones de la masa quebrada. Forrar con la masa un molde de tarta de 22 a 24 cms( previamente enmantecado y enharinado )

Pinchar la superficie de la tarta con un tenedor y cocinar por 10 minutos a horno moderado ( 180 grados). Dejar enfríar y reservar.

Relleno: En un bol mezclar batir los huevos con la crema de leche, salpimentar a gusto( observar que esta tarta al contener el queso parmesano nos aportará la sal necesaria) , agregar también la nuez moscada a gusto.

Incorporar el queso parmesano rallado a la preparacíon de huevos y crema, mezclar bien .Verter esta preparación a la tarta precocida y llevar a horno moderado (180 grados) por unos 30 minutos. ( o hasta que veamos que el huevo esta cuajado).

Retirar del horno y dejar enfriar.

Sugerencia de presentación : Acompañar con una ensalada de brotes verdes , nueces y tomates cherries.