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Ingredientes:

Queso mascarpone 400 gramos
Bizcochos (tipo vainillas) 30 unidades
Huevos 4
Azúcar 100 gramos
Cacao amargo en polvo 100 gramos
Ron 30 ml
Café para humedecer las vainillas 400 Cc.

Modo de Preparación:

Comenzar batiendo las yemas con el azúcar a baño María hasta que quede una mezcla bien cremosa, a continuación  incorporar el queso mascarpone  a temperatura ambiente, batir un poco más y reservar.

Batir las claras a punto nieve también a baño María e incorporarlas a la mezcla anterior, integrando bien con una espátula realizando movimientos envolventes.

El café para humedecer las vainillas puede ser tipo espresso o instantáneo (queda libre a tu elección y depende también si te gusta más o menos fuerte)
Añadir el ron al café.

Humedecer las vainillas y disponerlas en un molde alternando una capa de vainillas, espolvorear con cacao en polvo y una capa de la crema de queso mascarpone. Repetimos esta operación dos veces.

Finalmente cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y espolvoreamos con el cacao a gusto.
Llevamos a la heladera y lo dejamos enfriar como mínimo 4 horas.
Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

Enviado por Delia de Pavia (ITALIA)

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