Ingredientes:

4 huevos
100 gramos de azúcar
65 gramos de harina leudante
50 gramos de almendras crudas sin piel molidas.
50 gramos de almendras crudas fileteadas para cubrir
Ralladura de 1 limón
25 gramos de azúcar impalpable.

Modo de Preparación

Se separan la yemas de las claras.
Las yemas se baten con el azúcar hasta que queden bien espumosas.
Las claras se baten a punto nieve, unas vez hechas incorporar el azúcar implapable,de manera
envolvente.
Se juntan de manera envolvente claras y yemas y de a poco se vá añadiendo la harina, las almendras
molidas y la ralladura de limón. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cms de diámetro. Colocar la preparación y espolvorear con las almendras fileteadas . Llevar a horno moderado 180 grados por unos 30 a 40 minutos dependiendo también de la potencia de tu horno.

Enviado por: Celina Chave

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