[fusion_builder_container hundred_percent=»no» equal_height_columns=»no» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» background_position=»center center» background_repeat=»no-repeat» fade=»no» background_parallax=»none» enable_mobile=»no» parallax_speed=»0.3″ video_aspect_ratio=»16:9″ video_loop=»yes» video_mute=»yes» overlay_opacity=»0.5″ border_style=»solid» padding_top=»20px» padding_bottom=»20px»][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=»1_1″ layout=»1_1″ spacing=»» center_content=»no» hover_type=»none» link=»» min_height=»» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» class=»» id=»» background_color=»» background_image=»» background_position=»left top» background_repeat=»no-repeat» border_size=»0″ border_color=»» border_style=»solid» border_position=»all» padding=»» dimension_margin=»» animation_type=»» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″ animation_offset=»» last=»no»][fusion_title hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» size=»3″ content_align=»left» style_type=»none»]

Brownies Chocotorta. Receta enviada por Filosofía de Sabor

[/fusion_title][fusion_text]

Brownie, el mejor
Chocolate semiamargo 260 gr
Manteca 225 gr
Azúcar 400 gr
Huevos 4 un
Harina 160 gr
Café molido fino 1 1/2 cda (15 gr)
Sal pizca
Esencia de Vainilla 1/2 cdita

– Derretir el chocolate y dejarlo aparte
– Batir la manteca pomada junto con el azúcar
– Agregar al chocolate y homogeneizar
– Agregar los huevo y la esencia y mezclar bien
– Agregar la harina tamizada y el café y mezclar hasta que sea homogéneo (prueben para ver si la cantidad de café les gusta)
– Pasar a preparar el relleno

Relleno Chocotorta
Queso crema 300 gr
Dulce de leche 200 gr
Huevo 1 un
Almidón de maíz 1 cda

– Mezclar el queso con el dulce de leche, deshacer bien los grumos
– Luego agregar el huevo y el almidón, y mezclar que no quede almidón sin mezclar

Armado
– Preparar un molde de 25 cm, enmantecado y enharinado
– Poner en el molde 3/4 de la masa de brownies y esparcir, llegando bien a los bordes, para que no se escurra el relleno que es más líquido
– Poner el relleno y esparcirlo parejo
– Poner el brownie restante de a cucharadas para hacer como un marmolado
– Llevar a horno precalentado 180°C por 45 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro apenas se mueva, que baile como un flan
– Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados del tamaño preferido con un cuchillo mojado en agua tibia

Para la receta de brownie se usa una cantidad importante de cada cosa, mucho chocolate, manteca y azúcar. Se puede reducir a una receta de tres huevos, (con la regla de tres simple) y poner la misma cantidad de relleno. O hacerla en un molde más grande, queda más bajita, así hay más porciones y más gente a conquistar.

Es una receta contundente. Muy.

[/fusion_text][fusion_imageframe image_id=»13506″ style_type=»none» hover_type=»none» align=»none» lightbox=»no» linktarget=»_self» hide_on_mobile=»small-visibility,medium-visibility,large-visibility» animation_direction=»left» animation_speed=»0.3″]http://recetasargentinas.net/wp-content/uploads/2017/02/brownie_chocotorta_JGB_2.jpg[/fusion_imageframe][fusion_text]

Más Recetas en: Filosofiadesabor.com.ar
Sigue a Filosofía de Sabor en Facebook y Twitter

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]