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Brownie-chocolate-blanco-y-pistachos,

Ingredientes:

75 grs de azúcar
2 huevos
100 grs de manteca
150 grs de chocolate blanco de calidad
80 grs de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
50 grs de pistachos (sin sal)pelados y picados gruesos
Ralladura de naranja 1 cucharada
Pistachos picados para decorar 10
Chocolate Blanco para cubrir 70 grs

Modo de Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

1-Fundir el chocolate y la manteca a baño María o al microondas, como prefieras. Dejar entibiar.

2- Aparte en un bol mezclar los huevos, con el azúcar NO BATIR porque no queremos obtener una mezcla muy aireada. Perfumar con la ralladura de naranja.
3- Incorporar a los huevos, el chocolate derretido con la manteca, mezclar y a continuación la harina tamizada junto al polvo de hornear. Mezclar hasta integrar.
4- Agregar las pistachos picados . Mezclar la preparación y verter a un molde de 20 cm x 20 cm ó en un molde rectangular de 25 x17 cms, forrado con papel vegetal. Hornear de 15 a 20 minutos a 180º C. Dejar enfríar , desmoldar y cortar los brownies del tamaño deseado.

5-Derretir el chocolate baño María o microondas , cubrir los brownies y espolvorear con unos pistachos picados finos.

Nota: También se pueden con chocolate , se pueden envolver individualmente en papel film para evitar que se sequen y conservarlos en la heladera o freezer.

Importante: El Brownie no debe hornearse mucho tiempo sino nos queda seco, debemos ver que se forma una costra encima del brownie. Y al pincharlos con un palito, éste nos debe quedar húmedo.
Sugerencia de presentación: Los brownies se pueden servir tibios con una bola de helado del sabor que más te guste.