Un budín diferente pero no por eso menos sabroso, esta vez el plus es que es saludable, hecho 100 % con harina integral, bajo en grasas y los azúcares que contienen no son refinados, animate a prepararlo, la receta es de Nina de ohmybowl.eu
Ingredientes
170 gr de harina integral
150 gr de batata horneada sin piel
100 ml de leche descremada
1 huevo
50 gr de azúcar mascabo
50 ml de aceite de coco
50 gr de chips de chocolate amargo.
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de esencia de vainilla
Instrucciones
Precalentar el horno a 160 grados.
Procesar la batata junto con el huevo, el azúcar, el aceite y la esencia.
Agregar la harina y el polvo de hornear y procesar nuevamente, agregando la leche de a poco. ATENCION! No agregar leche extra a la que indica la preparación. La mezcla no queda líquida sino con un poco más de consistencia, esto está bien, tiene que ser así.
Agregar los chips de chocolate y distribuir bien en toda la preparación.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel manteca.
Llevar a horno por aproximadamente 30 minutos. El budín estará listo cuando, al insertar un palillo en el centro, este salga sin restos de masa.
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